Restaurante Bar Virtudes

Aubergine med miel de caña, den mørke sukkerrørssirup Frigiliana er kendt for, og en terrasse med udsigt ud over landsbyen. Restaurante Bar Virtudes ligger i Calle San Sebastián ved den nedre indgang til den hvide bykerne, den tager ikke bordbestilling, og der kan være op mod fyrre minutters ventetid i højsæsonen.

Maden og menuen på Restaurante Bar Virtudes

Kortet er andalusisk med et internationalt sikkerhedsnet. Det er en taverna, ikke et køkken med ambitioner, og den skal måles på det.

Husets kendetegn er berenjenas con miel de caña, friturestegte aubergineskiver overhældt med sukkerrørssirup. Retten findes over hele Andalusien, men Frigiliana er stedet, hvor sirupen kommer fra, og det er derfor den bestilles her. Den anden signatur er morcilla, blodpølse, med karamelliseret æble.

Resten af kortet er kystkøkken: pescaíto frito, friturestegt rosada, kongerejer, blæksprutteringe, blæksprutte, gazpacho, salmorejo og paella. Ved siden af dem står burgere, pasta og salater til dem, der ikke er med på det spanske.

Der serveres morgenmad, men den slutter ved middag. Kommer du efter en tostada klokken et, er du for sent på den.

Priserne offentliggøres ikke samlet. Gæsterne beskriver niveauet som lavt i forhold til, hvad man ellers betaler i en landsby, der lever af turisme, og det bliver fremhævet ofte nok til at være et mønster frem for en enkelt oplevelse.

Vegetariske, veganske og glutenfri retter oplyses ikke. Auberginen, gazpachoen og salaterne er de oplagte veje for vegetarer.

Terrassen og udsigten

Terrassen er stedets aktiv. Den ligger ud mod landsbyen med udsigt til den historiske bebyggelse, og lokalet indenfor er rummeligt med det klassiske flisepanel langs væggene.

Frigiliana ligger i Axarquías bakker over Nerja, og bykernen er en af de bedst bevarede maurisk anlagte i provinsen med stejle brostensgader og hvidkalkede huse. Restauranten ligger ved den nedre indgang, altså der hvor man kommer ind i landsbyen, inden gaderne bliver for smalle til andet end fødder.

Det betyder også, at der er parkering i nærheden, hvilket der ikke er længere oppe.

Sukkerrørssirup fra Frigiliana

Miel de caña er kogt og filtreret sukkerrørssaft, mørk og tyktflydende som melasse, men mildere og med en ren sødme. Den er ikke honning trods navnet.

Frigiliana er det sted i Europa, produktet stadig laves på gammeldags vis. Fabrikken Nuestra Señora del Carmen ligger i grevepaladset fra 1500-tallet nede i landsbyen, den har været i drift siden 1600-tallet med kommerciel produktion fra 1725, og den er den sidste traditionelle af sin slags på det europæiske fastland.

Det er baggrunden for, at auberginer med miel de caña står på hvert eneste kort i landsbyen. Sirupen bruges også til gedeost, til stegt kød og til desserter, og den indgår i søde moscatelvine fra egnen.

Vil du tage noget med hjem, sælges den i landsbyens butikker på flasker. Den holder sig i årevis og er den mest brugbare souvenir, Frigiliana har.

Hvor Restaurante Bar Virtudes ligger

Adressen er Calle San Sebastián 1. Fra Nerja er der omkring ti minutters kørsel op ad bjerget, og der går bus flere gange dagligt.

De øvrige muligheder i landsbyen står under restauranterne i Frigiliana og seværdighederne i Frigiliana.

Sådan oplever gæsterne Restaurante Bar Virtudes

Det, gæsterne fremhæver, er portionerne, prisen og servicen. Portionerne beskrives som store, prisen som rimelig for en turistlandsby, og personalet som opmærksomt, selv når der er kø.

Udsigten fra terrassen nævnes af næsten alle, og de friturestegte retter får ros for at være sprøde frem for fedtede, hvilket ikke er en selvfølge.

Kritikken er sparsom og handler mest om ventetiden. Der tages ikke reservationer, og i spidsbelastningen kan der gå fra ti til fyrre minutter, før der er bord. Enkelte retter rammer ikke, og migas, den stegte brødret fra indlandet, nævnes som en af dem.

Google-bedømmelsen er 4,4 baseret på 1.992 anmeldelser.

Praktisk om besøget på Restaurante Bar Virtudes

Åbningstiderne oplyses meget forskelligt fra kilde til kilde. Den ene angiver dagligt fra 9.30 til 22.30, den anden mandag til fredag og søndag fra 12.00 til 21.00 med lukket om lørdagen. Ring på 952 53 31 01, inden du kører op.

Der tages ikke bordbestilling. Kom uden for spidsbelastningen, altså før klokken et eller efter tre, hvis du vil undgå kø.

Restauranten passer bedst til dig, der er på dagstur i Frigiliana og vil spise ordentligt uden landsbyens turistpriser. Den passer mindre godt, hvis du planlægger stramt og ikke kan bruge en halv time på at vente.

Skal besøget udvides, ligger hotellerne i Frigiliana samlet for sig.