Old Town Restaurant & Bar | Frigiliana

Grillen er husets omdrejningspunkt, og kødet sælges efter mindstevægt: en T-bone på mindst 500 gram, en entrecôte på mindst 350 gram og en añojo på mindst 300 gram, hver med mini blandet salat, pommes frites og sauce ved siden af. Terrassen vender ikke ud mod gaden, men tilbage mod det hvide Frigiliana og bjergene bag landsbyen. Det er den kombination, folk kommer efter: et stykke kød fra grillen og udsigten over hele byen.

Maden og menuen på Old Town Restaurant & Bar

Kortet er internationalt med grillen som fast punkt, og det er kort nok til, at du kan overskue det på et minut. Under parrilla, grillen, står de tre store: T-bone på mindst 500 gram til lige under fyrre euro, entrecôte på mindst 350 gram til lidt over tredive, og añojo eller aguja, ungt oksekød fra bovpartiet, på mindst 300 gram til godt femogtyve. Alle tre kommer med mini blandet salat, pommes frites og sauce, så du ikke behøver bestille tilbehør ved siden af. Vægten er husets eget forbehold: kødet skæres efter en mindstevægt, og du får det, stykket vejer.

Under samme overskrift ligger hverdagsretterne i et helt andet prisleje. Grillede kyllingevinger på 350 gram og en kebab af svinekød på 350 gram koster begge omkring tolv euro, BBQ-svineribben på et halvt kilo omkring seksten, og en cheeseburger med pommes frites omkring fjorten. Retten hedder kebab, men den kommer ind som en tallerken fra grillen med pommes frites, mini blandet salat og sauce, ikke som den kebab man får stående op ad en gadebod.

Fiskeafdelingen er lille og holder sig til fire ting. En grillet laksefilet på 250 til 300 gram med blandet salat, citron og sauce ligger lige under tyve euro. Gambas pil-pil, rejer i varm hvidløgsolie, koster omkring tolv euro og kommer med brød til, så saucen ikke går til spilde. To bruschettas med Philadelphia-ost, marineret laks og balsamicocreme er husets mindste ret til omkring syv euro, og fish and chips med sprød dej, pommes frites, sauce og citron ligger omkring tolv.

Vil I dele, er der tablas, anretninger til midten af bordet: en tallerken jamón, en tallerken oste og en blandet med skinke, oste og spegepølser, i lejet ti til tolv euro. Den vegetariske specialtallerken til omkring femten euro står i samme afdeling og er husets eneste egentlige vegetariske hovedret, sat sammen af hjemmelavet hummus, sæsonens grøntsager og frugt, kiks og knækbrød. Salaterne vejes også: cæsarsalat med kylling eller med rejer og en græsk salat, alle på 300 gram, i lejet elleve til tretten euro. Ekstra pommes frites koster omkring fem euro, rustikke kartofler omkring seks.

Midt på dagen kører huset en fast menú, dagens menu, i tidsrummet fra klokken tolv til fem om eftermiddagen. Den koster omkring fjorten euro, og i prisen ligger både retten og en drikkevare, enten vand, sodavand eller juice. Du vælger mellem seks: en lille kebabtallerken, kyllingevinger, panerede rejer, fish and chips, kylling braiseret med champignon eller en tallerken med små anretninger. Det er den mest overkommelige vej ind i huset, og det er også den, gæsterne oftest fremhæver som pengene værd.

Desserterne er tre og laves i huset: kokkens egen Old Town-dessert og en chokoladecoulant med en kugle vanilleis til omkring seks euro hver, og hjemmelavede macarons til omkring tre. Kaffen ligger under, hvad du betaler nede ved kysten, med en espresso til under to euro, en cortado eller en americano for et par euro og en latte, en cappuccino eller en varm chokolade for omkring tre.

Baren er ikke et vedhæng. Cocktailkortet fylder lige så meget som madkortet, og alt på det koster omkring syv euro, både klassikerne og husets egne: mojito, margarita, negroni, old fashioned, espresso martini, pornstar martini, aperol spritz, piña colada, long island iced tea og en snes andre. Otte af dem laves også uden alkohol, og en af dem, Cosa Rosa med granatæblesirup, Sprite og ananasjuice, er alkoholfri fra bunden. Det er værd at vide, hvis en i selskabet skal køre ned ad bjergvejen bagefter. Der er desuden en post, der hedder bartenderens valg, hvor du fortæller, hvordan du har det i dag, og han blander derefter. Almindelige drinks med sodavand koster omkring seks euro, shots et par euro og de flammede specialiteter tre.

Kortet lister ikke allergener ret for ret. Huset beder i stedet gæsten fortælle tjeneren om allergier og hensyn, inden der bestilles, og den besked står trykt både under maden og under drikkevarerne. Bord kan reserveres online gennem husets eget bookingsystem, over WhatsApp eller ved at ringe, og på travle sommeraftener er det en god idé, for huset er lille.

Beliggenheden: Calle San Sebastián og udsigten over det gamle Frigiliana

Old Town ligger på Calle San Sebastián i den vestlige udkant af Frigiliana, få skridt fra Ermita de San Sebastián og et par minutters gang fra turistkontoret og det arkæologiske museum i Casa del Apero. Stedet ligger ikke inde i det gamle mudejarkvarter, men lige uden for det, og det er hele pointen. Calle Real, den gennemgående gade i den gamle bydel, ligger godt to hundrede meter væk, og terrassen vender tilbage mod netop den: mod de hvidkalkede huse, der ligger i terrasser op ad bjergsiden, og mod Sierra Almijara bagved. Restauranten hedder Old Town, fordi den kigger på den.

Det betyder også, at du ikke sidder midt i strømmen af dagsturister. Gæsterne beskriver gennemgående stedet som lidt væk fra den travle rute, og det passer med kortet. Til gengæld skal du finde derop. Carretera de Circunvalación, vejen der løber neden om landsbyen, kommer inden for hundrede meter af døren, men det sidste stykke går gennem de smalle, delvis trappebelagte gyder, hele den gamle bydel i Frigiliana er bygget af. Har du svært ved trapper, skal det med i planlægningen.

Solnedgangen er husets bedste kort. Både terrassen og spisesalen vender den rigtige vej, og det går igen hos gæsterne, at man skal komme i god tid, hvis man vil sidde med udsigten, mens lyset skifter. Hunde er velkomne, både efter husets egne oplysninger og efter gæsternes.

Familien bag Old Town Restaurant & Bar

Huset drives af Mila og Yurii, der selv står frem som dets ansigt. De besvarer anmeldelser én for én, på engelsk og spansk, og underskriver med begge navne og ordet ejere. Det er en lille familieforretning med et lille hold i salen, og huset oplyser selv, at der er åbent hele året, hvilket ikke er en selvfølge i en landsby, hvor en del spisesteder følger sæsonen.

Køkkenet bærer præg af, hvem der laver det. Grill, kebab, hummus, græsk salat, macarons og et cocktailkort med både en polsk shot og en flammet sambuca er ikke et andalusisk kort. Det er et internationalt kort med en østeuropæisk accent, skrevet af folk, der er kommet til Frigiliana andetstedsfra, og huset beskriver selv linjen som middelhavsmad krydset med internationale smage lavet på friske råvarer. Det stemmer med, hvad der faktisk står på kortet, og det er en anden slags aften end den, du får hos landsbyens traditionelle huse.

Sådan ligger stedet hos gæsterne

Old Town står med 4,7 af 5 på Google, og roserne handler mindre om enkeltretter end om to ting: udsigten og modtagelsen. Ejernes personlige opmærksomhed nævnes igen og igen, også af gæster, der ellers ikke skriver om service, og friskheden i råvarerne går igen på tværs af sprog. Blandt retterne er det oftest kyllingevingerne, gambas pil-pil, ostetallerkenen og de hjemmelavede macarons, der bliver fremhævet ved navn.

Billedet er dog ikke entydigt, og det er værd at vide på forhånd. To kritikpunkter løber gennem anmeldelserne. Det ene er tempoet, når huset er fuldt: holdet er lille, og på aftener hvor alle borde fyldes på én gang, kan der gå længe, før drikkevarerne kommer. Det andet er, at kødet fra grillen ikke rammer lige hver gang, og at enkelte gæster har fået en bøf, der var sej, eller en fisk, der ikke var færdig. Huset svarer på begge dele i fuld offentlighed og tilbyder at lave om. Bestiller du bøf, så sig, hvordan du vil have den, og sig til med det samme, hvis den ikke er, som du bad om.

Regn med femogtyve til femogtredive euro pr. person om aftenen for en hovedret, en drink og en dessert. Går I efter T-bone eller entrecôte, ryger det over halvtreds pr. person, og holder I jer til tablas, salater og en cocktail på terrassen, kommer I et pænt stykke under.

Praktisk: åbningstider, parkering og hvem stedet passer til

Torsdag er husets faste lukkedag. Aftenen er hovedserveringen, og husets onlinebooking tager imod bordbestillinger fra halv syv, mens frokostmenuen serveres i tidsrummet mellem tolv og fem. Der tages imod kort, der er gratis wifi, mad kan bestilles med ud af huset, og der findes høje børnestole til de mindste.

Der er ikke egen parkeringsplads. Til gengæld er der pladser i vejsiden på Carretera de Circunvalación cirka hundrede meter fra døren og flere offentlige parkeringspladser inden for tre til fire hundrede meter, hvoraf den nærmeste er et betalingsanlæg under jorden. Bussen mellem Nerja og Frigiliana holder godt to hundrede meter væk, så en aften her kan sagtens klares uden bil, hvilket er en fordel, når cocktailkortet er halvdelen af huset.

Stedet passer bedst til par og mindre selskaber, der vil spise sent med udsigt, til gæster der hellere vil have en grillet bøf eller en burger end en tapasrunde, og til dem der rejser med hund. Personalet taler engelsk, og kortet findes på både spansk og engelsk. Vil du planlægge en hel dag: brug eftermiddagen i den gamle bydel, tag et bord her til solnedgang, og gem turen op til bjerglandsbyen El Acebuchal til en anden dag. Vil du sammenligne med noget mere traditionelt andalusisk, ligger La Taberna del Sacristán et par hundrede meter væk, og resten af restauranterne i Frigiliana ligger inden for samme radius.