Vista al Mar

Den ret, gæsterne oftest vender tilbage til hos Vista al Mar, er blæksprutten: calamar fresco, enten friteret sprødt eller lagt hel på planchaen. Huset er et klassisk andalusisk fiske- og skaldyrssted for enden af Esteponas gamle hovedgade, og over halvdelen af dets anmeldelser er skrevet på spansk. Det er her, byens egne folk går hen, når de vil have fisk.

Maden og menuen på Vista al Mar

Kortet er bygget op som i de gamle fiskehuse langs kysten, med pescado frito, friturestegt fisk, i den ene spalte og pescado a la plancha, fisk stegt på den glohede jernplade, i den anden. Blandt de friterede står salmonetes (små rødmuller), boquerones (ansjoser), puntillitas (bittesmå blæksprutter, der spises hele), choco (sepia), abadejo (lyssej), brótola (skælbrosme) og gallineta (rødfisk), og så adobo: stykker af fisk, der har trukket i eddike, hvidløg og krydderier, før de vendes i mel og friteres. Ortiguillas de mar er med på kortet, søanemoner i dej, som er en specialitet fra Cádiz-bugten. Flere af de friterede fås både som halv og hel portion. De fleste ligger mellem omkring tolv og atten euro for en hel portion, mens gallinetaen er den dyreste i underkanten af femogtyve. Gæsterne roser gennemgående friturearbejdet: det sprøde lag er let, og fisken ikke fedtet, og gallineta og abadejo bliver nævnt igen og igen.

På planchaen ligger lubina (havbars), dorada (guldbrasen), salmonete, lenguado (tunge), calamar, atún (tun), boquerones og sardinas. Sardinerne koster under ti euro, de fleste andre omkring femten til tyve. Bemærk, at de hele fisk som lubina, dorada, salmonete og lenguado er prissat efter en portion på omkring 400 gram. Er dagens fisk større, bliver den dyrere, så spørg til vægten, før du bestiller, hvis regningen betyder noget. Tjenerne anbefaler gerne dagens fangst ved bordet, og flere gæster har gennem årene fået fisk uden for kortet på den måde.

Skaldyrsdelen er lige så lang. Der er almejas (tæppemuslinger) dampede eller a la marinera i en sauce af hvidvin, hvidløg og persille, coquinas (små trekantmuslinger), navajas (knivmuslinger), og de to, man sælger pr. stk.: zamburiñas, som er små kammuslinger, og esculpiñas, en lokal musling fra Málaga-kysten. Rejerne kommer a la plancha, kogte eller som gambas pil pil i sydende olivenolie med hvidløg og chili, og i den dyre ende står carabineros, store dybrøde rejer til over femten euro stykket, cigalas (jomfruhummer) efter vægt og centollo, edderkoppekrabbe, som er den ret, gæsterne næstoftest fremhæver efter blæksprutten. Blåmuslinger er det billigste på listen, til omkring ti euro.

Forretterne, entradas, er de klassiske fra tapasdisken: ensaladilla rusa (kartoffelsalat med mayonnaise), ensalada de pimientos med ristede peberfrugter, en ensalada de pulpo med blæksprutte, som er en af husets mest bestilte, og husets egen Ensalada Vista al Mar. Tortillitas de camarones, sprøde pandekager med små rejer, sælges pr. stk. til omkring to euro. Resten er boquerones en vinagre (ansjoser marineret i eddike), pulpo a la gallega, berenjenas con miel (friterede auberginer med rørsukkersirup), tartar og carpaccio af tun og jamón af bellota-grise. Kortet har en lille asiatisk afstikker med vietnamesiske forårsruller og woks med grøntsager, kylling eller store rejer, og salaterne og de fleste forretter koster under ti euro. For dem, der ikke spiser fisk, er der presa ibérica og lagarto (to udskæringer af iberisk gris), lomo med pommes frites, huevos rotos (spejlæg over kartofler), lagrimitas de pollo (friterede kyllingestrimler) og en burger. Desserterne koster omkring fem til seks euro: tarta de queso, tarta de whisky, tarta de jijona med nougat, tres chocolates og brownie.

Vinkortet er kort og spansk med vægt på Rioja og Ribera del Duero. Husets røde er en Rioja crianza, der også fås i glas, og flaskerne går fra under tyve euro op til godt fyrre for den dyreste Ribera. Blandt de hvide er verdejo fra Rueda, albariño, godello og Tierra Blanca fra Cádiz, og til friturefisken er der manzanilla La Guita i glas eller halvflaske. En caña, en lille fadøl, koster omkring to euro.

Der er ingen menú del día, altså ingen dagens menu til fast pris. Kortet er det samme ved frokost og aften, og det er trykt på spansk, engelsk og fransk. Regn med omkring 25 til 35 euro pr. person for et par delte forretter, en fiskeret og et glas vin. Priserne er med moms, men kortet lægger en servicepris på én euro pr. person oven i regningen. Vegetarer må klare sig med de friterede auberginer, grøntsagswokken, osten og salaterne, for resten af kortet er fisk og kød.

Beliggenheden på Calle Real og udsigten, navnet lover

Nummer 154 ligger i den vestlige ende af Calle Real, hvor Esteponas gamle hovedgade som gågade munder ud ved Avenida de San Lorenzo og rundkørslen ved Avenida España. Herfra er der omkring 80 meter ned til strandpromenaden Paseo Marítimo og stranden Playa de La Rada, byens lange bystrand.

Navnet betyder havudsigt, men den skal du ikke regne med. Terrassen står på gågaden mellem husene, og det er dét, gæsterne beskriver: en luftig terrasse i gaden, hvor havbrisen trækker op, ikke et bord ud mod vandet. Kun en håndfuld af næsten 250 anmeldelser nævner overhovedet havet, og så som noget, der ligger lige i nærheden. Vil du se vandet, mens du spiser, skal du de sidste meter ned på strandpromenaden i Estepona, hvor Chiringuito Central Beach ligger knap 70 meter væk.

Pas også på navneforvekslingen. Estepona har både en Vista al Mar Beach Café og en Heladería Vista al Mar, og det er dem, der serverer morgenmad og is med udsigt over stranden. Restauranten på Calle Real åbner først klokken elleve og er et rent frokost- og aftenhus for fisk og skaldyr.

Et gammelt fiskehus i en ny bygning

Vista al Mar har været en del af Esteponas centrum i mange år. De ældste anmeldelser er over ti år gamle, og allerede dengang var det de samme to mænd i salen, som anbefalede dagens fisk og skaldyr. Huset præsenterer sig selv som en familierestaurant, og det kan mærkes i tonen: flere gæster skriver, at de er kommet der i årevis, og at personalet kender dem.

Undervejs forsvandt den gamle bygning. Den blev revet ned, og der blev bygget nyt, og restauranten genåbnede i det nye byggeri med en lys og moderne sal. De faste gæster, der har fulgt huset gennem skiftet, beskriver, at stemningen fra det gamle sted er fulgt med ind i det nye.

Gæsterne og oplevelsen i dag

Google giver Vista al Mar 4,4 af 5 fra 311 anmeldelser. Fordelingen er skæv på den gode måde: langt de fleste giver topkarakter, og de går igen på de samme ting, nemlig frisk fisk, sikker friture, blæksprutten på plancha, rimelige priser for kvaliteten og tjenere, der er hurtige og gerne rådgiver. Mange understreger, at man spiser blandt lokale, og at huset føles som et sted for byen snarere end for turisterne. Samtidig kommer der udenlandske gæster fra hotellerne i centrum, og mindst en af tjenerne taler godt engelsk.

Kritikken samler sig om de travle timer. Et lille, men fast mindretal af gæster har ventet længe på bord eller mad, og enkelte har følt sig overset, mens andre blev betjent. Det andet tilbagevendende kritikpunkt er, at portionerne kan virke små for prisen, men også det er et mindretal. Kommer du en fredag eller lørdag aften, så bestil bord og regn med, at køkkenet har travlt.

Praktisk: åbningstider, børn og for hvem

Vista al Mar holder lukket om mandagen. Tirsdag til lørdag er der åbent fra klokken elleve til fire og igen fra otte til elleve om aftenen, og om søndagen er der kun frokost. Bord bestilles på telefon.

Med børn er stedet nemt. Gaden er bilfri, så de mindste kan bevæge sig lidt uden for bordet, og kortet har kyllingestrimler, lomo med pommes frites og burger til dem, der ikke vil have fisk. Restauranten ligger i gadeniveau.

Parkering i gaderne omkring centrum er svær, men der er offentligt parkeringshus under Avenida España få skridt fra døren. Fra hotellerne i centrum af Estepona og fra promenaden er der få minutters gang.

Vista al Mar passer til dig, der vil spise andalusisk friturefisk, muslinger og plancha-fisk til lokale priser midt i byen og ikke har brug for havudsigt til det. Vil du sammenligne med andre steder, finder du flere restauranter i Estepona i vores oversigt.