Rincón de Márquez

Hos Rincón de Márquez står vinen på flaske til omkring tretten euro, og den stegte fisk kommer i halve portioner, så to personer kan smage sig igennem kortet for en pris, man sjældent ser så tæt på Esteponas centrum. Huset har ligget på hjørnet ud til den botaniske have Orquidario i over fyrre år, og det er først og fremmest spaniere, mange af dem stamgæster gennem årtier, der sidder ved bordene.

Maden og menuen på Rincón de Márquez

Køkkenet er den andalusiske fiskebar i sin mest ligefremme form: pescaíto frito, småfisk og fiskestykker vendt i mel og stegt i olie, suppleret med lidt plancha, et par skaldyrsretter og en kort kødafdeling. Kortet er lille og trykt på almindelige ark i en plastmappe, og de fleste retter står i flere formater: plato único, en enkelt tallerken, media ración, en halv portion, og ración, en hel portion beregnet til at dele. Det er netop de halve portioner, der gør stedet brugbart for to eller tre, som vil smage flere ting på én gang.

Under de stegte fisk finder du boquerones al limón, friske ansjoser marineret i citron og derefter stegt, calamares, blæksprutteringe, choco, sepia, abadejo, sej, og gallo eller san pedro, sankt petersfisk. Husets mest omtalte ret er pescado ali-oli, stegt fisk med hvidløgsmayonnaise, og blandt stamgæsterne går abadejo med alioli igen som det sikre valg. På kortet har også pescado Rigamonti stået, en ret fra det spanske køkken i Tetuán og Ceuta, hvor den melvendte, stegte fisk vendes i en sauce af tomat, piquillo-peber, hvidløg og kapers. Sværdfisk, pez espada, kommer både stegt og fra pladen, og fiskene a la plancha serveres som plato único, altså én tallerken pr. person.

Skaldyrsafdelingen er kort: almejas, hjertemuslinger, gambas og de større gambones på plancha, og gambas al pil-pil, rejer i lerfad med olie, hvidløg og chili. Gæsterne nævner desuden mejillones rellenos, fyldte og panerede blåmuslinger, også kaldet tigres, peregrinas en salsa tártara, små kammuslinger med tartarsauce, tortillitas de camarones, de sprøde, tynde pandekager med bittesmå rejer, og pulpo, blæksprutte enten stegt eller på galicisk vis med paprika og olie. Køkkenet har jævnligt retter uden for kortet, for eksempel en blandet fritura af dagens fisk, så det betaler sig at spørge, før du bestiller.

Til forret står tomate picado, hakket tomat med tun og oliven, pimientos asados, ristede peberfrugter, og ensaladilla rusa, den spanske kartoffelsalat med tun og mayonnaise. Kødet er iberisk svin, secreto og presa, to saftige udskæringer fra skulderen stegt på pladen, samt svinefilet med pommes frites og en hjemmelavet flamenquín, en rulle af svinekød og skinke, der paneres og friteres, og som sælges pr. stk. Patatas bravas, kartofler med krydret sauce, står ikke fremhævet på kortet, men er en af de ting, gæsterne oftest skriver om.

Prislejet er lavt for et sted i gåafstand fra promenaden. De halve portioner ligger fra omkring fem til otte euro, en tallerken stegt fisk omkring ti til tolv, og det dyreste på kortet, en hel ración gambones, omkring seksten. Regn med omkring femogtyve til tredive euro pr. person med en drink, når I deler flere retter. Læg mærke til de små tillæg: brødet afregnes pr. stk., saucerne til fisken, alioli, tartarsauce og bravasauce, koster lidt ekstra, og det samme gør pommes frites til en hel ración.

Vinkortet er kort og billigt. Rødvinen er en Rioja og en Ribera del Duero af tempranillo med en Rioja crianza som det eneste trin op; de hvide er en verdejo fra Rueda og en Tierra Blanca, der også fås halvsød, og der er én rosé. Flaskerne ligger omkring tretten euro, crianzaen lidt over. Desserter er der sjældent eller slet ikke, og kaffe har gæster gennem mange år bemærket, at huset ikke laver, så Rincón de Márquez er et sted til frokost og aftensmad, ikke til en lang sobremesa, den spanske snak ved bordet efter maden. For en vegetar er udvalget begrænset til ristede peberfrugter, pommes frites og bravas, og vil du vide noget om allergener, skal du spørge personalet.

Der tages efter alt at dømme ikke imod bordbestilling, og terrassen er ofte fuld. Kom tidligt til frokost, ved et-tiden, eller lige når køkkenet åbner om aftenen ved otte, hvis du vil være sikker på et bord.

Beliggenheden ved Orquidario i Esteponas centrum

Rincón de Márquez ligger på Calle Salvador Dalí 4, en gågade i kvarteret Islas Canarias midt i Estepona. Gaden er en af de fire, der omkranser den botaniske have Parque Botánico-Orquidario, så husets borde står med udsigt til parkens beplantning og glaskuplen over orkidéhuset Orquidario i Estepona. Der er omkring fem minutters gang ned til strandpromenaden og Playa de La Rada, byens centrale strand, og den gamle bydel med blomsterkrukker og vægmalerier ligger lige om hjørnet. Kommunen har sat Calle Salvador Dalí på listen over de omkring tyve gader og pladser rundt om Orquidario, der skal have ny belægning, belysning og beplantning.

Parkering i kvarteret er besværlig, og flere gæster peger på de betalte parkeringspladser i nærheden frem for at lede efter en plads på gaden. Bor du i centrum, er det nemmeste at gå.

Fra hjørnebar til gågaderestaurant

Huset trykker selv årstallet 1982 under navnet på sine menukort, og det passer med stamgæster, der fortæller, at de har spist her i over tyve år. I mange år var Rincón de Márquez en lille bar med nogle få borde ude på fortovet langs trafikken. Da gaden blev lavet om til gågade, og lokalet blev sat i stand omkring årsskiftet 2018-2019, fik huset den terrasse, det har i dag, og blev mere restaurant end bar. Ikke alle gamle stamgæster var glade for skiftet, for bordene er i dag til at spise ved, og maden serveres i portioner, ikke som tapas til drikkevarerne.

Oplevelsen på Rincón de Márquez i dag

Google-tallet er 4,4 af 5 fra 247 anmeldelser. Den stegte fisk er det, gæsterne oftest skriver om, og de omtaler ligger næsten alle i toppen; dernæst kommer forholdet mellem pris og kvalitet, som omkring hver fjerde nævner, og friskheden, hvor flere fremhæver, at fisken ikke er frossen, og at fritureolien er ren. Mange kommer i familieflok, og frokosten får generelt bedre ord med end aftenen.

Kritikken samler sig om betjeningen. Når terrassen er fuld, og der står folk og venter, kan tempoet føles presset, og nogle oplever at blive hjulpet hurtigt videre, når de har spist. Et par gæster har i det seneste år oplevet, at enkelte retter på kortet var udsolgt, og at køkkenet lukkede tidligt om eftermiddagen i weekenden. Om aftenen trækker lyset over terrassen insekter til fra parken, hvilket et par anmeldere har klaget over.

Omkring to tredjedele af anmeldelserne er skrevet på spansk og en knap fjerdedel på engelsk. De engelsksprogede giver huset en højere karakter end de spanske, og de lave karakterer kommer næsten alle fra spanske gæster, der klager over betjening, portionsstørrelse eller insekter, sjældent over selve maden.

Huset har åbent til frokost fra klokken 13 og til aftensmad fra klokken 20 og holder lukket tirsdag og onsdag.

Praktisk og for hvem

Rincón de Márquez er stedet for dig, der vil have andalusisk stegt fisk til lokale priser og ikke har brug for duge og dessertkort. Gågaden og parken lige over for gør det til et godt sted for børnefamilier, hvor børnene kan røre sig mellem retterne, og flamenquín eller pommes frites er et sikkert valg for de mindste. Huset er registreret som tilgængeligt for kørestol.

Det passer fint efter et besøg i Orquidario, som har åbent om formiddagen og holder lukket mandag; vil du kombinere de to, er torsdag til lørdag de sikre dage, og søndag lukker haven allerede klokken 14. Rincón de Márquez er også et af de steder i Estepona, hvor du spiser blandt spaniere frem for blandt andre turister. Vil du sammenligne med andre steder i byen, finder du flere restauranter i Estepona med fisk og skaldyr i vores oversigt.