Restaurante De La Mar

Husets snacktavle bærer bitterballen og frikandel, hollandske barsnacks du ellers skal langt nordpå for at få, og et par linjer længere nede står kippers med pocheret æg og ristet brød. De La Mar i Esteponas lystbådehavn er hollandsk ejet, britisk i tonen og åbent hver eneste dag fra morgen til sidst på eftermiddagen. Google giver stedet 4,5 af 5 fra 386 anmeldelser.

Maden og menuen på De La Mar

Køkkenet er nordeuropæisk cafémad med en spansk og en indonesisk tråd, og det er morgenmaden, gæsterne kommer for. Den fulde engelske morgenmad går igen i anmeldelse efter anmeldelse, og du kan sætte den sammen selv med ekstra ingredienser. Ved siden af står husets egne morgenspecialiteter på tavlen: müsli med frisk frugt og vegansk kokosyoghurt til omkring syv euro, et shot af æble og ingefær til et par euro, og to retter, der røber, hvem der står i køkkenet. Kippers, altså røget sild, med pocheret æg og ristet brød koster omkring otte euro, og til samme pris får du en baguette martino med fillet américain, syltede agurker, løg, martinosauce og kogt æg. Broodje martino er en hollandsk-belgisk klassiker, og her står den side om side med det britiske.

Fra klokken 13 til 17 kører et separat frokostkort, og huset skriver selv på det, at der ikke byttes rundt på indholdet. Her er ristede sandwich som California club og Italian club med bøffelmozzarella og pestomayo til omkring tretten euro, en croque Marley og en tunmelt til omkring ti, og husets grilled cheese med revet cheddar, forårsløg, bøffelmozzarella og pestomayo til lige under otte. Baguetter og wraps ligger mellem ti og elleve euro og kommer med chips og coleslaw: klassisk BLT, cheesy sambalkylling, chicken tikka med mangosauce og mynteyoghurt, sprød brie med bacon og skovbær-æblekompot, cajunrejer og husets egen falafel af blomkål og sød kartoffel med hummus af ristet peber, rødløg og granatæblekerner.

Cartaen er den mere formelle side af huset. Blandt forretterne finder du kongerejer al pil pil, oksecarpaccio med parmesan og pinjekerner, panko-kylling med sød chilisauce og røget laks med avocadocreme og sous vide-æg. Hovedretterne spænder fra øl-friturestegt torsk med ærtepuré og tartarsauce til omkring tretten euro over laksesteak med honning-limeglasur og frisk tun med safranrisotto omkring sytten og op til en entrecôte med hvidløgsconfit til godt tyve euro. Tre af hovedretterne sælges som en trappe, hvor du selv vælger proteinet: indonesisk wok med nudler, indisk curry med basmatiris og spaghetti med tomat og hvidløgsconfit fås alle i en vegansk udgave fra omkring tolv euro, med kylling omkring fjorten, med kongerejer omkring femten og, for curryens vedkommende, med lam til omkring seksten. Den indonesiske og den indiske tråd er ikke pynt. Sambal, satay og bami hører til det hollandske hverdagskøkken efter Indonesien, og de er fulgt med huset hertil.

Portionsformaterne er værd at kende, før du bestiller. Sandwich, baguette og wrap er tre priser for det samme fyld, hvad enten det er sambalkylling, røget laks, falafel med tahin eller oksecarpaccio, og der er godt en euro mellem hvert trin med sandwichen som den billigste. Pommes frites og søde pommes frites fås i lille og stor fra halvanden euro og op. Husets sharing fries koster det samme uanset variant, omkring seks og en halv euro, og fås som parmesan med trøffelmayo, cajun med soltørret tomat, basilikum og citronaïoli eller cheesy med bacon og forårsløg. Og en glutenfri burgerbolle koster en euro ekstra; det står på kortet og bør regnes med.

Det ene sted, havet for alvor kommer ind på kortet, er tavlens delefad for to: friturestegte ansjoser, sprøde småblæksprutter og friturestegte rejer med allioli og brød til omkring tyve euro, og i den pris er to fadøl eller to glas vin regnet med. Trods navnet er De La Mar altså ikke en marisquería, og fisk sælges hverken efter vægt eller til dagspris.

Til det søde er der scones fra omkring fire euro i natur, med rosiner, med jordbær og kokos eller med citron og blåbær, serveret med smør, jordbærmarmelade og flødeskum, plus en osteudgave med flødeost og tranebærsauce. Kagerne står på tavlen og skifter, men æbletærte, æblecrumble, gulerodskage, citronmarengs, tiramisu og en glutenfri Alabama-chokoladefudge går igen til mellem seks og otte euro. Smoothies koster fem og en halv euro og blandes efter faste opskrifter med friskpresset appelsinjuice som bund; børnenes er banan, jordbær, mælk og vanilleis. Dertil chai latte, matcha med appelsinjuice, frappé og en sangría, gæsterne selv fremhæver. Børnemenuen gælder til og med ti år og koster under syv euro med paneret kylling, fiskefingre, cheeseburger eller spaghetti bolognese, og der findes også en pandekage med Nutella, jordbær og banan.

Vegetarer og veganere er usædvanligt godt stillet for et hus af den her type. Falafelwrap, vegansk burger med tahinsauce, chili med basmatiris og kikærtecurry står som faste retter og ikke som undtagelser, de veganske og glutenfri mærker er sat ved hver enkelt linje på kortet, og selv gulerodskagen findes i en vegansk og glutenfri udgave. Bordbestilling tages imod og kan betale sig om søndagen.

Sådan ligger De La Mar i Esteponas havn

Adressen er Puerto Paraíso 29, som i praksis er Edificio Puerto Paraíso ud til Avenida Luis Braille, gaden der løber bag Esteponas lystbådehavn. Huset ligger på havnens øverste niveau, under buegangen og lige ved rampen, der fører ned til molerne, med en terrasse ud mod havnens gangareal. Der er gratis gadeparkering lige omkring, og gæsterne fremhæver selv, hvor nemt det er at holde her, hvilket ikke er en selvfølge på kysten. Der er derimod ikke havudsigt fra bordene: terrassen vender ind mod havnens promenade og ikke ud over vandet, og det er værd at vide, hvis navnet får dig til at forvente andet.

Til gengæld er du få minutter fra alt det, havnen ligger til. Paseo Marítimo i Estepona begynder lige øst for havnen, og den lune badebugt Playa El Cristo ligger vest for molen, en kort gåtur væk. Til den gamle bydel med blomsterpladsen er der cirka en kilometer langs havnefronten. Havnens øvrige spisesteder og resten af byens køkkener finder du på oversigten over restauranter i Estepona, og de øvrige strande, golfbaner og seværdigheder er samlet på siden om Estepona.

Hollandske ejere og britiske stamgæster

De La Mar har ligget i havnen siden begyndelsen af 2010'erne og drives af en hollandsk familie; Hélène Groenendijk svarer selv på gæsternes anmeldelser, også på de kritiske. Det er den kombination, der forklarer kortet: et britisk grundrepertoire med søndagssteg, engelsk morgenmad og friturestegt torsk med pommes frites, en hollandsk snackafdeling med bitterballen, frikandel, bamiblok og vlammetjes, og en indonesisk krydret tråd, som hollandsk hverdagsmad har haft i over hundrede år. Stamkunderne er overvejende britiske og nordeuropæiske fastboende, personalet taler engelsk, og kortet er skrevet på både engelsk og spansk. De spansksprogede anmeldelser viser samtidig, at huset også har lokale gæster, og at det ikke kun er et sted for tilrejsende.

Søndag i havnen: marked først, steg bagefter

Søndag er husets dag. Esteponas søndagsmarked holder til i selve lystbådehavnen fra klokken 9 til 14 med omkring halvtreds boder med tøj, tasker, smykker og kunsthåndværk, og De La Mar ligger midt i det. Søndagsstegen har været fast inventar i årevis og fås som okse, svin eller lam, som vegetarisk uden kød og sovs, og som vegansk lavet på soja med vegansk sovs. Ekstra grøntsager, salat og saucer som peberkorn, champignon eller Roquefort bestilles ved siden af. Det er også den dag med mest tryk på, og hvor det giver bedst mening at bestille bord i forvejen.

Allergi, veganere, hunde og katte

To ting går igen hos gæsterne ud over selve maden. Den ene er, at personalet har styr på allergenerne. Kortet mærker vegansk, nødder og glutenfri linje for linje, køkkenet laver maden i lokalet og kan tilpasse retterne, og gæster med glutenintolerance fremhæver gennemgående, at de har følt sig trygge her, fordi tjenerne kan svare på, hvad der er i hver ret. Den anden er dyrene. Huset er udpræget hundevenligt med vandskåle og godbidder, og der plejer at ligge et par katte og sove i stolene, hvilket er charmerende for nogle og godt at vide på forhånd for andre.

Praktisk og for hvem

De La Mar har åbent alle ugens syv dage fra klokken 9.30, og køkkenet lukker sidst på eftermiddagen omkring klokken 17, hvorefter baren følger efter. Det er altså et dagssted til morgenmad, formiddagskaffe, frokost og eftermiddagskage, ikke en aftenrestaurant. Der er gratis wifi, kortbetaling, højstole, niveaufri adgang for kørestol og mulighed for at få maden med hjem. Huset holder åbent året rundt, og anmeldelser fra både februar og december bekræfter det, så det er et af de spisesteder ved havnen, der også fungerer uden for sæsonen.

Regn med omkring femten euro pr. person til morgenmad eller til en ret fra frokostkortet, og nærmere femogtyve, hvis du tager en hovedret fra cartaen med drikkevarer til. Det tilbagevendende kritikpunkt er ventetiden: når der er fyldt op, kan der gå et stykke tid, før maden kommer, og gæsterne beskriver et lille køkken, der laver alting fra bunden. Kommer du med god tid, og gerne uden for spidsbelastningen midt på dagen, er det sjældent et problem. Stedet passer bedst til dig, der vil have en ordentlig morgenmad ved havnen, et frokoststop midt i en dag ved vandet, eller en søndag med marked og steg. Det passer mindre godt, hvis du leder efter aftensmad, havudsigt eller andalusisk fisk og skaldyr.