El Pescador

Risretterne er den egentlige grund til at sætte sig ned her. Syv af dem står på kortet, fra paella de mariscos til 18 euro per person til arroz con carabineros til 24, hvor de store røde rejer koger med og farver risen. De laves alle til mindst to personer, og arroz a la banda skal bestilles på forhånd.

Maden og menuen på El Pescador

Køkkenet er andalusisk fisk og skaldyr i den rendyrkede udgave. Esteponas turistkontor beskriver stedet som specialiseret i fisk, skaldyr og risretter, og restauranten skriver selv, at produktets kvalitet er sjælen i hver ret. Det er en præcis beskrivelse af kortet: her er ingen skum, ingen fusion og ingen smagsmenu. Kortet er delt i varme forretter, skaldyr, friturestegt fisk, fisk på plancha, ovnbagt fisk, risretter, kød, hjemmelavede desserter og is, og de fleste retter står på spansk, engelsk og tysk. Dansk er ikke med, men beskrivelserne er korte nok til, at man kommer igennem.

Blandt de varme forretter er gambas al pil-pil til 16 euro og pulpo a la gallega, blæksprutte på galicisk, til 22. Der er også pata de pulpo asado sobre cuscús de menta, grillet blæksprutteben på mynte-couscous, til 25,50, vieiras a la parrilla con salsa de carabineros, grillede kammuslinger med rejesauce, til 21, og croquetas de pescado y marisco til 14. En lidt overset ret er corazones de alcachofa salteados, sauterede artiskokhjerter, som står i to udgaver: med skinke til 22 og med mojama, saltet og lufttørret tun, til 24.

Skaldyrssiden er kort og kontant. Gambas koster 30 euro, coquinas, de små sandmuslinger, 24, almejas chirlas 15, dampede muslinger 14 og muslinger i sauce 18. Enkelte ting sælges per styk: grillede kammuslinger til 6 og escurpiña til 3,50. Carabineros, cigalas, gamba roja de Garrucha og concha fina malagueña står som S/M, según mercado — dagspris efter markedet, og det er værd at spørge, før man bestiller.

Friturestegt fisk er den anden søjle. Fritura variada, det blandede andalusiske friturefad, koster 35 euro og laves til mindst to. Enkeltvis får man boquerones til 12, boquerones al limón til 14, calamares og chipirones til 18, små mulle, salmonetitos, til 18, adobo, marineret fisk, til 12, abadejo til 15 og tortilla de camarones, de sprøde rejepandekager fra Cádiz-bugten, til 3 euro stykket.

På plancha står sværdfisk til 25, gallo, også kaldet san pedro, til 28, rosada til 18, pighvarfilet til 27, havtaske til 24, brocheta de rape con langostinos — havtaskespyd med kongerejer — til 24 og grillet sepia til 16. Tre ting på den side afregnes efter vægt: søtunge og salmonete de trasmallo til 80 euro per kilo og hel grillet blæksprutte til 45. Den ovnbagte fisk vejes altid: urta, pargo og mero koster 70 euro per kilo, besugo 80, og lubina, rodaballo og gallineta 65. Det er værd at have med, når man bestiller hel fisk — regningen afhænger af vægten, ikke af retten.

Kød er ikke hovedsagen, men det er der. Billigst er filetitos de lomo, tynde skiver svinekød, til 10 euro og solomillo de cerdo, svinemørbrad, til 16. Derefter entrecote fra grillen til 25, solomillo de ternera, kalvemørbrad, til 28, lammekoteletter til 25 og secreto ibérico til 18. Alle kødretter kommer med tilbehør; ekstra sauce, grøn peber eller roquefort, koster 2,50, og ekstra tilbehør 3 til 5. Vegetarer kan holde sig til parrilla de verduras til 14 eller berenjenas fritas til 12, men kortet er ikke bygget til dem.

Desserterne står på kortet som postres caseros, husets egne, og er prissat i den lave ende: flan de huevo casero til 7, chokolademousse og sæsonfrugt til 7,10, ostekage og pudding af kondenseret mælk til 7,60, milhojas de nata til 9 og gulerodskage, æbletærte eller brownie med vaniljeis til 8. Æbletærte, brownie og chokolade-culan tager ti minutter, står der på kortet. Derudover er der en isafdeling med tarta al whisky til 7,25 og færdigis fra 4,50.

En menú del día står ikke på kortet, og restauranten offentliggør ikke sit vinkort, så vi lader være med at gætte på begge dele. Reservation anbefales, og i højsæsonen bør man betragte den som nødvendig, hvis man vil sidde ude.

Hvad og hvor ligger El Pescador

Adressen er Avenida España 1, også angivet som Paseo Marítimo Pedro Manrique 1, i Edificio Madrid. Det er første række til stranden på Esteponas promenade, med indendørs spisesal og terrasse ud mod vandet. Herfra er der få minutters gang op i den gamle bydel og til Plaza de las Flores, og strandpromenaden fortsætter i begge retninger langs strandene i Estepona. Det underjordiske parkeringsanlæg på Plaza Antonia Guerrero ligger tæt på; efter kommunens takster koster det 1 euro for hele dagsperioden fra klokken 9 til 21 og 2 euro for natten.

Alfonso og husets historie

Restauranten drives af Alfonso. På stedets egen side står der, at han har mere end 30 års erfaring i branchen, og at han både står i køkkenet og i salen. At han forinden havde over 15 år på restauranten La Rada i Estepona, har vi derimod fra en spansk madblog, der besøgte stedet i maj 2007 — ikke fra restauranten selv. Hvornår El Pescador åbnede, kan vi ikke fastslå med sikkerhed. Samme blogindlæg viser, at stedet i 2007 lå i Edificio Madrid på promenaden, med det telefonnummer restauranten stadig bruger og med Alfonso som vært, men et åbningsår vil vi ikke sætte på uden belæg.

Det særlige ved El Pescador

Stedet har en dobbeltrolle. Det ligger midt på turistpromenaden i første række, men blev allerede i 2007 anbefalet af en spansk madblogger, der kom der som lokal gæst og fremhævede den grillede fisk. Prisniveauet er mellemhøjt til højt for området, og kortet er ærligt om det: dagspriser står som dagspriser, og fisk per kilo står som fisk per kilo, så man kan regne sin regning ud, inden man bestiller.

Oplevelsen i dag

Der er to helt forskellige besøg her. Til frokost er terrassen og de store vinduer hele pointen — man ser stranden, promenaden og havet, mens man spiser. Om aftenen forsvinder udsigten i mørket, og så er det maden og stemningen indenfor, der bærer. Den lokale oversigt estepona.life fremhæver, at der er meget plads både inde og ude, så stedet også fungerer på regnvejrsdage. Gæsteomtalerne peger gennemgående på friske råvarer, og det flugter med restaurantens egen linje om produkt frem for teknik. Rosen af servicen står derimod alene i anmeldelserne, og der lader vi den blive.

Praktisk og for hvem

Restauranten oplyser selv åbningstid 13.00 til 23.00 og lukket om tirsdagen. Lokale oversigter angiver noget andet: JustEstepona skriver 13.00 til midnat alle dage, estepona.life 13.30 til 16.30 og 19.30 til 23.30 alle dage. Ring hellere end at stole på en tredjepart. Telefonnummeret er +34 952 80 43 93. Stedet passer til par, der vil have havudsigt til frokost, til familier, der kan enes om at dele en fritura variada, og til alle, der gerne vil spise sydspansk fisk uden at skulle forholde sig til en kokkes koncept. Har man små børn med, oplyser estepona.life, at der er høje stole. Kommer man i bil, er parkeringen på Plaza Antonia Guerrero det oplagte valg. Vil man se, hvad byen ellers byder på, findes der en samlet oversigt over restauranter i Estepona og over seværdigheder i Estepona.