Restaurante Almarina Beach

Alle husets risretter kan bestilles tilberedt over brænde. Det står med småt nederst på riskortet, og det er den ene linje, der forklarer, hvorfor en arroz her tager sin tid. Køkkenet arbejder med brændeovn og kulgrill — til risen, til den hele fisk og til oksekød, der har hængt til modning i 45 dage.

Maden og menuen på Almarina Beach

Almarina kalder selv køkkenet middelhavsk, og kortet falder i tre tydelige spor: fisk og skaldyr fra kysten, risretter, og kød fra ilden. Restauranten lægger hele kortet ud som PDF på sin hjemmeside, på både spansk og engelsk. Prisniveauerne herunder er læst dér, men et menukort er et levende dokument — tjek det selv, før du regner med tallene.

Risretterne er omdrejningspunktet. De prissættes pr. person og spænder fra arroz de verduras, grøntsagsrisen, i den billige ende til arroz caldoso de bogavante — den løse, næsten suppeagtige hummerris — og arroz de lomo alto med højreb i den dyre. Derimellem ligger arroz de mariscos med skaldyr og arroz negro, farvet sort af blæksprutteblæk. Regn med et sted mellem 15 og 28 euro pr. person alt efter valg. Og så er der den lille linje nederst: risen kan bestilles a la leña, tilberedt over brænde. Det tager længere tid end en pande på gasblus, og det er meningen.

Fra ilden kommer den anden halvdel af stedets identitet. Under overskriften Pescados y Mariscos a la Leña står brocheta de rape, spyd af havtaske; lubina og dorada, havbars og guldbrasen; pata de pulpo, blæksprutteben; og sardiner. Dertil en linje, der hedder Los Salvajes, altså de vilde — urta, pargo, breca, gallineta og samas, dagens fangst til dagspris. Calamar nacional og pighvar sælges pr. kilo.

Det klassisk malagueñske står friturasektionen for: fritura de pescado, fritura de boquerones med sprøde ansjoser, fritura de calamar og en blandet fritura til to. Skaldyrsafdelingen har coquinas, almejas de carril, østers stykvis, gambas a la plancha og en parrillada de mariscos i 90-euroklassen, som er tænkt til deling.

Kødet er ikke et vedhæng her. Almarina har et helt afsnit, Nuestras Carnes Premiadas y Seleccionadas, hvor race og modningstid er skrevet ind i kortet: chuletón de vaca af Ayrshire-ko modnet 45 dage, lomo bajo Angus ligeledes 45 dage, og lomo alto med ben af D.O. Retinto modnet 35 dage. En tomahawk af spansk ko sælges pr. kilo. På det almindelige kødkort står costillas de cerdo, svineribben bagt i brændeovnen med hjemmelavet barbecuesauce, chuletas de cordero D.O. Orce — lammekoteletter fra Granada-provinsen — og secreto ibérico. Kødet serveres med bagt kartoffel og salat.

To retter er værd at hæfte sig ved uden for de store afdelinger. Patatas bravas de la casa kommer som babykartofler med husets stærke sauce og alioli-skum. Og under dagens varme skeret, Plato de Cuchara caliente del día, dukker gazpachuelo op — den malagueñske suppe af fiskefond, kartoffel og mayonnaise, som ikke er nogen selvfølge på en turistvendt strandrestaurant.

Hensynene er tænkt igennem. Kortet er mærket ret for ret med allergenoplysninger, så du kan spørge konkret i stedet for at gætte. Vegetarisk findes som grøntsagsris, parrillada de verduras og en lang salatafdeling — heriblandt burrata og en tomate Chocmato fra Granada. Børnemenuen har fire valg: cheeseburger, fritura de rosada, spaghetti bolognese eller kyllingenuggets, serveret med pommes frites eller grøntsager og med en drikkevare og en kugle is inkluderet.

Vinkortet ligger ikke offentligt, så vi lader være med at beskrive det. Stedet fremhæver derimod selv sit cocktailkort, og der findes et selvstændigt kort til morgenmad og brunch, som vi ikke har kunnet læse. Der er ikke noget menú del día på det kort, restauranten publicerer. Reservation er en god idé i højsæsonen — restauranten tager imod både på telefon og via bordbestillingsportaler.

Hvor Almarina Beach ligger

Adressen er Avenida Juan Sebastián Elcano uden husnummer, 29630 Benalmádena, og det er stort set lige ved Puerto Marina. Du står på sandet, med lystbådehavnen og dens hvide bygningsklynger som nabo og strandpromenaden løbende forbi. Puerto Marina er i sig selv et af de mest besøgte punkter i kommunen, og akvariet Sea Life ligger inde i havnen få minutters gang derfra. Vil du orientere dig bredere, har vi samlet både restauranter i Benalmádena og strandene i Benalmádena.

Historien bag Almarina Beach

Almarina var nyåbnet, da den lokale gastroblog Gastronomía Tope besøgte stedet midt i januar 2019. En præcis åbningsdato har vi ikke kunnet fastslå, og så sætter vi ikke en. Bag stedet står Grupo Laraiva, en restaurationsgruppe med huse i Madrid og Granada, og ved åbningen blev køkkenet ført af den venezuelansk fødte kok Julio Atencio, der havde en lang Madrid-karriere bag sig. Det er ikke ham i dag: restauranten oplyser selv, at den gastronomiske ledelse ligger hos kokken Flavio Quagliana. Hvornår skiftet skete, kan vi ikke fastslå med sikkerhed, og så sætter vi ikke et årstal på.

Ideen var fra begyndelsen at lægge den klassiske chiringuito-sjæl sammen med en mere pyntet andalusisk terrasse — altså stranden uden plastikstolene. Det er stadig den beskrivelse, huset selv bruger.

Stedet og stemningen på Almarina Beach

Almarina fungerer som tre steder i løbet af en dag. Om formiddagen er det morgenmad og brunch med havet foran sig. Midt på dagen er det et spisested med grill og risretter, hvor bordene skifter mellem terrassen i sandet og en indendørs del med glas ud mod vandet. Sidst på eftermiddagen skifter det til det, spanierne kalder tardeo — cocktails, musik og solnedgang — og stedets eget navn røber ambitionen: Almarina beach & food & club.

Det betyder også, at oplevelsen afhænger meget af, hvornår du kommer. En stille frokost i maj og en fredag aften i august er to forskellige restauranter. Er du ude efter ro og et bord tæt på vandet, så tag den tidlige frokost.

Praktisk og for hvem

Åbningstiderne er ifølge lokale erhvervsoversigter 11 til 22 tirsdag til torsdag og søndag, 11 til 23.30 fredag og lørdag, med mandag som lukkedag. Tiderne flytter sig med sæsonen, så ring før du kører. Telefonnummeret er 951 175 020.

Parkering løses lettest i Puerto Marina, der har egne parkeringsanlæg med timetakst. Antal og takster har vi ikke kunnet få bekræftet fra en officiel kilde, så tag det som en retning og ikke som et løfte — i højsæsonen fyldes de tidligt uanset hvad.

Prismæssigt ligger Almarina over den gennemsnitlige strandrestaurant på kysten. En risret til to og noget at drikke bringer dig hurtigt over 50 euro. Til gengæld fortæller Los Salvajes-linjen med dagspris sit eget om, at fisken købes ind efter fangst og ikke efter kalender.

For danske gæster er stedet oplagt, hvis I bor i Benalmádena Costa eller ved Puerto Marina og gerne vil spise et sted, hvor menukortet også findes på engelsk og allergener er markeret. Vil du have en arroz, så bestil den tidligt i måltidet og acceptér, at den tager tid — det er sådan, den skal laves. Skal du bruge et sted at bo i nærheden, har vi en oversigt over hoteller i Benalmádena, og skal dagen fyldes ud, ligger seværdighederne i Benalmádena samlet et sted.