I Romani Pizza

Ved stenovnen står en romer, og pizzabunden er tynd og sprød på den måde, man kender fra Rom. I Romani Pizza er et lille pizzakøkken med tre borde i en gågade i Antequeras centrum. Det har 4,6 af 5 fra 312 anmeldelser på Google, og huset laver også sin egen porchetta: svinekød, der rulles, krydres og steges i ovnen i mange timer, sådan som man laver den i Lazio omkring Rom.

Maden og menuen på I Romani Pizza

I Romani betyder "romerne" på italiensk, og køkkenet holder sig til det. Der er hverken pinsa eller pizza al taglio i skiver fra bakken. Kortet består af runde, tyndbundede pizzaer bagt i en stenovn, en lasagne og porchettaen. Husets egen præsentation hos Antequeras turistkontor fremhæver, at dejen æltes i hånden af økologisk mel. Når gæsterne beskriver pizzaerne, er det den tynde, sprøde bund, de nævner igen og igen, og flere skriver, at dejen bliver lavet, mens man ser på.

Kortet er delt i to. Den første del er de klassiske pizzaer. En focaccia med olivenolie, hvidløg, salt og rosmarin koster omkring seks og en halv euro, en margherita med tomat og mozzarella omkring otte og en halv, og de fleste af de øvrige ligger mellem ti og tretten euro. Napoli har ansjoser, Lucia har salchichón (en spansk spegepølse) og fåreost, og Spagnola er husets hilsen til Andalusien med kartofler, bacon og gedeost. Capricciosa har ovnbagt æg, oliven, champignon og serranoskinke. Til sidst står Bismark, der ikke er en pizza, men et tillæg. For omkring en euro ekstra kan du få et æg bagt oven på den pizza, du har valgt.

Den anden del hedder "Pizzas Selection Gourmet", og her koster alle omkring femten euro. Det er dem, der bærer husets ry. Romolo e Remo, opkaldt efter Roms to grundlæggere, har gede- og fåreost med tynde skiver æble og er den, gæsterne oftest nævner ved navn. Carbonara er lavet som en pizza med bacon, parmesan og to æg, der bages med i ovnen. One Love kombinerer æg, bacon og serranoskinke med et drys kanel og er en af dem, gæsterne nævner ved navn. Famiglia Felice har mascarpone, gorgonzola, malede mandler og honning. La Típica samler porchetta, kartofler, parmesan og sort peber, mens Solo en Casa er en ren ostepizza med gedeost, fåreost, gorgonzola og sort peber. Campesina parrer kylling med æble, og Antonio il Bello har ristet peberfrugt og bøffelmozzarella.

Uden for pizzaerne kommer to retter også "fra stenovnen", som kortet siger. Lasaña parmigiana er en lasagne af ovnbagte auberginer i lag med parmesan, mozzarella og tomat, altså uden kød, og den koster omkring femten euro. Porchettaen serveres i skiver med focaccia for omkring sytten euro. Hver ret på kortet er mærket med sine allergener, fra gluten og mælk til fisk, æg, soja, sulfitter og nødder. Det gør det nemt at vælge, hvis du tager hensyn.

Vegetarer har rigeligt at vælge imellem. Pizza Vegetariana med grøntsager og malede mandler roses i flere anmeldelser, og desuden er margherita, bøffelpizzaen, Cuatro Quesos, Romolo e Remo, Famiglia Felice og Solo en Casa kødfri, ligesom auberginelasagnen. Ekstra fyld koster et tillæg, som oplyses ved bestillingen.

Drikkevarerne er enkle. Kortet sælger øl og sodavand på 33 centiliters dåse til omkring to og en halv euro. Desserten står ikke på det trykte kort, men huset bager selv kager, og gæsterne fremhæver dem igen og igen. Den faste er torta caprese, en chokolade-mandelkage fra Capri, som huset laver uden mel. Spørg, hvad der er i dag. Regn med femten til tyve euro pr. person for en pizza og en drik.

Hvor ligger I Romani Pizza i Antequera?

Calle Rodaljarros er en smal gågade i den gamle bykerne, lidt over hundrede meter fra Calle Infante Don Fernando, Antequeras hovedstrøg med butikker og barer. Plaza de San Sebastián ligger et par hundrede meter væk, og Alcazaba de Antequera ligger omkring en halv kilometer oppe ad bakken. Pizzaeriet passer derfor godt til en aften i centrum. Du kan spise først og gå op mod borgen bagefter, eller tage pizzaerne med tilbage til lejligheden. Fordi gaden er lukket for biler, skal bilen stå et andet sted, og gæsterne skriver, at det kan tage tid at finde en plads i kvarteret. I samme kvarter ligger også Restaurante A Mi Manera, hvis resten af selskabet hellere vil have spansk mad.

Historien bag I Romani

I Romani har eksisteret i Antequera siden omkring 2017. Anmeldelserne har fra begyndelsen beskrevet et italiensk par bag disken: han står ved ovnen og er fra Rom, hun tager imod gæsterne og hjælper gerne med at oversætte kortet og give råd om byen. I starten var I Romani en egentlig restaurant. Husets ældre kort fra den tid havde spaghetti alla carbonara efter romersk opskrift, zeppole (små friturestegte pizzadejsboller med tomatsauce), en salat med porchetta og porchetta med hjemmelavet mayonnaise. Omkring 2020 blev huset lagt om til det pizzakøkken med afhentning og levering, det er i dag. Enkelte anmeldelser fra dengang er skrevet af gæster, der havde ventet at finde den gamle restaurant.

Noget af det gamle køkken lever videre. Porchettaen står der stadig, og auberginelasagnen er en direkte efterfølger af den parmigiana, der var på det første kort. Kortet har også fået flere pizzaer i løbet af årene.

Sådan er et besøg på I Romani Pizza

Lokalet er meget lille. Turistkontoret angiver plads til ti personer, og gæsterne beskriver tre høje borde med udsigt direkte ind i køkkenet og ovnen. Det giver en uformel stemning, hvor kokken gerne kommer ud og snakker med gæsterne. Til gengæld er der ikke plads til store selskaber, og flere gæster råder til at ringe og bestille bord, hvis man vil spise der. Er I et større selskab, er afhentning det sikre valg.

En stor del af omsætningen går ud ad døren. Huset kører hjemmelevering i Antequera og bestilling på telefon og online, og mange af de faste gæster er lokale, der bestiller hjem. Det tilbagevendende kritikpunkt handler netop om leveringen: på travle aftener kan pizzaen komme senere end aftalt. Gæster, der bestiller hjem, anbefaler at gøre det i god tid. Enkelte har også syntes, at prisen er høj for en pizza. Ellers er billedet usædvanlig ensartet. Den venlige, personlige betjening og den tynde bund går igen i anmeldelser på spansk, engelsk, fransk, italiensk, tysk, hollandsk og polsk. Det forklarer tallet: det holder, fordi de lokale og de rejsende oplever det samme.

Praktisk: åbningstider, bestilling og for hvem

Ifølge husets egen folder er der lukket om mandagen. Fra tirsdag til søndag åbner køkkenet klokken otte om aftenen, og fredag, lørdag og søndag er der også åbent til frokost fra klokken et til fire. Huset skriver selv, at tiderne kan ændre sig om sommeren og på helligdage, og henviser til sin Instagram-profil @i_romani_ for de aktuelle tider. Ring på 694 49 72 68 for at bestille, både til afhentning og til levering. Folderen er på spansk og engelsk, og personalet taler engelsk.

I Romani Pizza passer til dig, der vil have en rigtig romersk pizza uden at betale restaurantpriser. Det er også et godt valg for en familie, der vil spise hjemme i ferieboligen efter en dag i klippelandskabet ved El Torcal, og for par, der gerne vil sidde tæt på ovnen og tale med kokken. Leder du efter en større italiensk restaurant med plads til hele selskabet, finder du flere i oversigten over restauranter i Antequera. Resten af byen finder du under Antequera.