Cervecería Casa Diego

En halv portion carrillada — braiserede svinekæber — koster under ni euro her, og den kommer fra den samme kulgrill som entrecôten af andalusisk retinta-kvæg til omkring tyve. Cervecería Casa Diego ligger en kilometer uden for Antequeras monumentale bykerne, dér hvor der er plads til at parkere, og hvor regningen stadig ligner den, byens egne betaler.

Maden og menuen på Cervecería Casa Diego

Huset beskriver sig selv kort og præcist: kød, fisk og grønt fra brasa, altså kulgrillen. Men det er ikke en tapasbar, og det er værd at vide, før du sætter dig. Kortet opererer kun med to portionsstørrelser, ración og media ración — en hel og en halv portion — og der er ingen tapas at bestille, hverken midt på dagen eller sent om aftenen. Gæster, der går ind for at tapear, bliver jævnligt overraskede over netop det. Til gengæld er de halve portioner billige nok til, at et bord på fire kan smage sig gennem seks-syv retter uden at nærme sig tredive euro pr. person.

Blandt raciones står husets egne klassikere. Adobito de la casa er marineret, friturestegt pighaj, og croquetas del puchero er croquetter rørt på kødet fra den spanske kødsuppe. Carrillada Casa Diego, svinekæber i sauce, bærer husets eget navn. Svinekam optræder i fem udgaver — al ajillo med hvidløg, al roquefort, al tiriti med stærk peberfrugtsauce, al pastoril med laurbær, timian, mandler, hvidløg og vin, og som filetillos, tynde skiver. Bombas de mandanga er store fyldte kartoffelboller med mojo picón og aioli. Fra havet er der chopitos a la plancha, små blæksprutter fra pladen, calamares fritos, taquitos de bacalao frito, altså friturestegte tern af klipfisk, og boquerones al limón, ansjoser med citron. En hel ración koster typisk fra omkring ti til tretten euro, en halv fra omkring syv til ti.

Grillen er husets egentlige argument. Solomillo de cerdo, svinemørbrad, og lagartito ibérico, en tynd muskel fra ribbenene på den iberiske gris, ligger omkring fjorten euro; secreto ibérico omkring seksten, presa de angus omkring atten, og entrecoten af retinta andaluza, den gamle andalusiske kvægrace, omkring tyve. Flamenquín de rabo de toro — oksehale rullet ind i svinekam og paneret — koster omkring tretten euro. På fiskesiden ligger pulpo a la brasa, grillet blæksprutte, og fritura de pescado, det blandede friturestegte fiskefad, begge omkring tyve euro, mens bacalao mozárabe med kartofler, piquillopeber, aioli, mandler og sukkerrørssirup ligger omkring sytten. Gambas al pil-pil koster omkring elleve. En peberssauce til kødet er en euro ekstra.

To retter binder kortet til Antequera selv. Porra antequerana, byens tykke, kolde tomatsuppe, serveres til omkring otte euro, og bienmesabe — den antequeranske dessert af mandler, kanel, kiks og sukker — til omkring fire. Flere retter er mærket temporada, altså sæson, og kommer og går med året: callos, som er indmad i sauce, samt sopa de picadillo og sopa de marisco.

Vil du spise mindre, er der montaditos til otte-ni euro — små sandwiches med kebab og yoghurtsauce, minibøffer eller et blandet fad — og rebanadas, åbne skiver brød med secreto ibérico, foie og mojo picón eller med fire slags ost, til omkring ti. Desserterne går fra omkring tre til fem euro og er de spanske husmandsklassikere: flan med flødeskum, natillas med kiks, risengrød, tarta de la abuela af creme, chokolade og kiks, whiskyistærte, cheesecake og en chokoladecoulant. Et blandet dessertfad beregnet til fem personer koster omkring seksten euro.

Navnet forpligter: en cervecería er et ølsted, og fadøl i krus hører til huset. Vinkortet er kort og bevidst billigt — flaskerne ligger fra omkring fjorten til tyve euro og glasset fra to og en halv til godt tre. Blandt de hvide står Cortijo la Fuente fra D.O. Sierras de Málaga, altså en vin fra bjergene lige nord for kysten, ved siden af to Cádiz-vine på palomino fina; på den røde side to Ribera del Duero og en Rioja. Der er også fino og manzanilla i glas.

To ting lægger huset selv oven i madregningen, og de er værd at kende på forhånd: to euro i borddækning pr. brødkurv, og 1,20 euro for en ekstra portion oliven eller ekstra brød. Kortet er trykt på spansk, engelsk og fransk, og hver eneste ret bærer allergenikoner for gluten, æg, mælk, fisk, skaldyr, bløddyr, nødder, jordnødder, soja, selleri, sennep, sesam og sulfitter, så det er usædvanligt let at navigere udenom en allergi. For en vegetar er udvalget til gengæld smalt, men det findes: berenjenas con miel de caña, auberginer friturestegt med sukkerrørssirup, og patatas bravas er de sikre kort.

Til selskaber har huset seks faste menuer, der serveres al centro — fadene stilles midt på bordet og er beregnet pr. fire personer. De koster fra omkring enogtredive til godt fyrre euro pr. person, og drikkevarerne er med: vand, sodavand, øl og tinto på kande, husets vin, kaffe og cava. De dyreste lader bordet vælge hovedret mellem for eksempel lagartito ibérico, sværdfisk eller rød tun fra grillen, mens en af de billigste rundes af med netop bienmesabe. Børnemenuen koster omkring tretten euro og består af en kombitallerken med kyllingestrimler, croquetter og pommes frites plus drikkevare og is. Ved gruppebestilling skal tyve procent af beløbet betales forud. Til et almindeligt bord i weekenden er en reservation en god idé.

Hvor Cervecería Casa Diego ligger i Antequera

Adressen er Calle Ciudad de Salamanca 30 i Urbanización la Quinta, et boligkvarter i den nordøstlige udkant af byen. Der er godt en kilometer ind til Alcazaba de Antequera og kollegiatkirken ved siden af, og cirka lige så langt til dolmenerne i Antequera, der ligger i samme ende af byen. Det er en praktisk kombination: du kan nå dolmenerne om formiddagen og spise frokost et kvarters gang derfra uden at skulle op i de smalle gader i den gamle bydel. Til El Torcal de Antequera er der omkring tyve minutters kørsel mod syd, og til Málagas lufthavn knap fyrre kilometer.

Netop parkeringen er en del af pointen. Huset fremhæver selv nem parkering og store spisesale, og der er gratis gadeparkering omkring adressen — et gode, der ikke findes i den monumentale bykerne. Ude foran ligger en terrasse på fortovet med borde under markisen. Er du på vej mellem Málaga, Córdoba og Granada ad A-45 og A-92, er stedet let at køre til og lige så let at komme videre fra.

Grupo Casa Diego, familien bag grillen

Cervecería Casa Diego er ikke et enkeltstående værtshus, men en af otte adresser under Grupo Casa Diego, en familiedrevet gruppe, der i dag præger en stor del af Antequeras restaurantliv. Gruppen fortæller selv, at det begyndte nærmest tilfældigt på Calle Merecillas, da den tidligere ejer af et lokale gik på pension: familien, som oprindelig havde sin forretning i byggebranchen, overtog stedet og satte grill på — noget byen ikke havde i forvejen. La Quinta blev den anden adresse. Siden fulgte El Mercado ved den kommunale markedshal, La Nave i erhvervsparken, Mesón Coso Viejo i den monumentale bydel og senest La Grada med vægt på fisk og skaldyr. Lola Lara, der står i spidsen for gruppen, har fortalt historien til byens lokalavis. Gruppen driver desuden Café Bar Casillas, der blev grundlagt af en anden familie i 1975 og fyldte halvtreds år i 2025.

Inden for gruppen er cerveceríaen den uformelle af slagsen. Coso Viejo er det gastronomiske flagskib oppe mellem monumenterne, og det er El Mercado og La Nave, der holder køkkenet åbent hele dagen igennem; herude i La Quinta er det grillen, de store sale og den nemme parkering, der er argumentet. Antequeras eget turistkontor har huset med på sin liste over restauranter med traditionel mad og beskriver det netop som specialiseret i kød, fisk og grønt fra grillen samt middelhavsmad og spansk køkken.

Åbningsdage, reservation og praktisk

Vær opmærksom på dagene, for det er den hyppigste årsag til en forgæves tur herud: huset holder kun åbent fra torsdag til søndag. Der serveres frokost fra halv et til hen på eftermiddagen og aftensmad fra klokken otte til midnat, med lukket køkken imellem de to serveringer. Mandag, tirsdag og onsdag er der lukket.

Der tages kort, der er gratis wi-fi, fjernsyn i lokalet og almindelig bordservering. Salene indenfor er rummelige, og gruppemenuerne er skrevet til dem — det er tydeligt et hus, der er indrettet til selskaber, og som samtidig kan tage et par vandrere ind fra terrassen. Reservation tages imod og anbefales i weekenden, hvor der ofte er fuldt.

Hvem Cervecería Casa Diego passer til

Stedet er et godt valg, hvis I er flere, hvis I har bil, og hvis I hellere vil have en ordentlig portion fra grillen end en udsigt. Familier er godt hjulpet af børnemenuen og af de halve portioner, og gæsterne er overvejende lokale og spanske familier snarere end turister. Kortet er ganske vist på tre sprog, men stemningen er andalusisk hverdag, og det er en del af grunden til at tage herud frem for at blive i den turistvante bykerne.

På Google står huset til 4,3 i gennemsnit fra næsten 600 anmeldelser, og mønsteret bag tallet er rimeligt tydeligt. Der er gennemgående ros til personalet og til forholdet mellem pris og portionsstørrelse, mens det tilbagevendende kritikpunkt handler om ventetiden, når salen er fuld, og der går for længe, før nogen kommer til bordet. Indretningen er funktionel snarere end smuk, og det nævner gæsterne også. Til gengæld svarer huset selv på anmeldelserne, også på de kritiske, og det er sjældnere, end man skulle tro.

Vil du sammenligne med resten af byens udbud, ligger der en oversigt over restauranter i Antequera, og Antequera som rejsemål samler byens seværdigheder og praktiske oplysninger.