Restaurante Asiático Thai China

Huset kører to dagens menuer side om side: en kantonesisk med tre retter til lige under ti euro og en thailandsk til omkring tolv og en halv. Det er altså ikke en kinesisk restaurant med et par thairetter i marginen. Kortet er delt i to nummerrækker med hvert sit køkken, hver sin degustationsmenu og hver sin menú del día — dagens menu.

Maden og menuen på Restaurante Asiático Thai China

Kortet begynder thailandsk. De første femogfyrre numre er ordnet efter thailandske hovedråvarer — gai for kylling, neau for oksekød, phed for and, pla for fisk og goong for kæmperejer — og har sin egen zona del curry, hvor rød, grøn og gul karry samt en karry på jordnødder og søde kartofler kan bestilles med kylling, oksekød eller kæmperejer. Ved siden af står sopa agripicante, den sur-stærke suppe, i både en kylling- og en rejeudgave, en kyllingesuppe med kokosmælk og citron, en ensalada de mango af grøn mango og et arroz frito con cilantro y albahaca thai, altså stegte ris med koriander og thaibasilikum. Pad thai står på kortet som tallarines de arroz med kæmperejer, æg og bønnespirer. Vil du have hel fisk, er der dorada frita under chilisauce og sød basilikum og lubina al vapor, dampet havbars med chili og limesaft.

Fra nummer seksogfyrre skifter kortet til det kantonesiske. Her ligger husets dem sum — dampede empanadillas med rejer og svinekød, xiao long pao med suppe indeni og sui mai — sammen med sprøde algas fritas, wan tong frito og rollitos de primavera i både en kantonesisk udgave og en, du selv ruller ind i salatblade og mynte. Hovedretterne er de klassiske: ternera en salsa de ostras med østerssauce, pollo con almendras, pollo al limón, pollo gong bao med jordnødder og chili, costillas asadas i tre versioner og cerdo agridulce. Og så er der anden, som er husets signatur: pato laqueado Pekín skæres i skiver og kommer med pandekager, agurk, forårsløg og hoisinsauce, og ved siden af den står pato crujiente aromático con crepes, pato con lichis i rød karry og kokosmælk og pato estilo oriental med østers og søde champignoner. Blandt de særlige retter finder du familia feliz, kød og grønt serveret på en varm jernplade, og ku bak con gambas.

Prislejet er lavt målt mod kysten. Kyllingeretterne begynder omkring otte euro, oksekød ligger en anelse højere, hele fisk omkring femten, og andretterne fra omkring femten til atten euro; kun oksemørbraden med hvidløg og sort peber nærmer sig tyve. Stegte ris og nudler koster fem til syv euro, forretter fra fire til ti. Regn med omkring tyve euro pr. person, hvis I deler et par retter, ris og en forret, og under ti, hvis I holder jer til dagens menu.

Dagens menu findes i to udgaver. Den kantonesiske koster lige under ti euro og består af tre retter plus dessert, kaffe eller te: du vælger mellem suppe eller kinesisk salat, mellem stegte ris, nudler og hvide ris, og mellem otte hovedretter fra oksekød i østerssauce til kylling med mandler eller citron. To ting står med småt og er værd at læse: prisen gælder mandag til fredag, mens weekender og helligdage koster én euro mere, og vil du have en ret uden grøntsager, lægges der halvtreds cent oveni. Den thailandske dagens menu koster omkring tolv og en halv euro og har mangosalat, en thai-forårsrulle eller sur-stærk kyllingesuppe som første ret, arroz thai eller pad thai som anden, og som tredje enten oksekød eller kylling i rød thaikarry eller kæmperejer med grønt.

Vil du længere ind i køkkenet, har huset to degustationsmenuer, begge for mindst to personer. Den kantonesiske ligger omkring tyve euro pr. person og kører syv retter igennem fra husets egen salat over sata gai, kyllingespyd marineret i kokosmælk og krydderurter, til andesteg, gambas al tai-pan og kylling i karry med grøntsager al dente. Den thailandske ligger omkring femogtyve euro pr. person og er skrevet med thailandske retnavne hele vejen: poh pia, sata gai med jordnøddesauce, yam mamuang, curry goong med kæmperejer, gai phad med mamoung med cashewnødder, neau kapraw med chili, hvidløg og basilikum og til sidst kao pha thaz, stegte ris med basilikumblade. Skal I være flere, har huset faste selskabsmenuer til to, tre, fire, seks og otte personer — fra omkring tredive euro for to op til omkring hundrede og halvtreds for otte, altså i underkanten af tyve euro pr. person, og pekingand indgår i de fleste af dem.

Kortet har sit eget vegetariske hjørne. Det er ikke stort, men det er markeret som sådan: mangosalat, thailandske grøntsager i jordnøddesauce, misosuppe, tofu i stærk sauce i cazuela, kinakål med bambus og kinesiske svampe og en kantonesisk grøntsagsret. Til drikke står thailandske Singha og kinesiske Tsingtao ved siden af de spanske øl. Hele kortet er trykt på spansk og engelsk ret for ret, hver ret har sit eget nummer, og der kan reserveres bord.

Hvor huset ligger i Alhaurín de la Torre

Restauranten ligger på Avenida Reyes Católicos, en af de gennemgående avenuer midt i byen, med butikker, barer og apoteker hele vejen ned. Det er ikke en turistadresse. Alhaurín de la Torre er en gammel indlandsby i Guadalhorce-dalen, der er vokset til godt femogfyrre tusind indbyggere og i dag fungerer som forstad til Málaga seksten kilometer væk, og huset lever af den by. Kommunens japanskinspirerede have Jardín Oriental Bienquerido, som blev indviet i 2011 og er gratis at gå ind i, ligger i samme bymidte og er et oplagt stop før eller efter maden. Vil du se, hvad byen ellers byder på, har vi samlet restauranter i Alhaurín de la Torre og resten af guiden til Alhaurín de la Torre.

Selve spisesalen er lille. Der er en overdækket terrasse ud mod avenuen, som bruges hele sommeren, og trinfri adgang til lokalet. Køkkenet kører i to sæt, fra middag til halv fem og igen fra syv til midnat, så du kan spise sent efter spansk mønster.

Udbringning, afhentning og forklaringen på de 4,1

Huset kører selv mad ud i byen og har gjort det i mange år. Betingelserne står trykt på husets eget kort: mindste ordre er femten euro, og ligger adressen uden for det centrale byområde, lægges der to euro oveni. Du kan også hente selv. Derudover ligger huset på Glovo med stort set hele kortet, men dér er priserne platformens og ligger en til to euro højere pr. ret end på husets eget — ringer du direkte, betaler du mindre.

Og det er netop her, karakteren bliver trukket ned. Google giver huset 4,1 af 5 fra 531 anmeldelser. I et korpus på 356 anmeldelser, hvis eget gennemsnit lander på 4,09 og dermed er repræsentativt, giver godt halvdelen fem stjerner — men elleve procent giver én eneste. De anmeldelser klumper sig ikke om maden i lokalet. De treogtyve anmeldelser, der nævner udbringning, ligger på 3,5 i snit mod 4,1 for resten, og kritikken handler om lang ventetid og om ordrer, der ikke svarede til det bestilte. Flere af dem er skrevet af gæster, der selv fortæller, at de har bestilt samme sted i årevis. Skal du bruge huset for første gang, er der altså mindre risiko ved at spise i lokalet end ved at få maden bragt.

Betjeningen deler gæsterne

Det andet gennemgående mønster er tonen. Syvogtredive anmeldelser roser personalet som venligt og opmærksomt og ligger på 4,7 i gennemsnit; tretten beskriver en kort for hovedet-modtagelse, oftest i telefonen, og ligger på 3,1. Maden selv får ros langt mere ensartet: de ti anmeldelser, der nævner pekingand, ligger på 4,7, og de toogtyve, der nævner thairetterne, på 4,4. Gennemsnittet har i øvrigt ligget stabilt omkring fire i mere end et årti, så der er hverken et knæk opad eller nedad at læse ind i tallet — det er husets eget niveau og ikke en dårlig periode.

Gæsterne og hvem stedet passer til

Gæsterne er lokale. Af de 273 anmeldelser med tekst er 201 skrevet på spansk og 34 på engelsk, mens fransk, hollandsk, tysk, russisk, polsk og kinesisk tilsammen fylder under ti. Det er kvarterets asiatiske restaurant, og det kan mærkes på formatet: der er ingen buffet, hverken på kortet eller i en eneste af de 273 anmeldelser, og ingen kaffe og morgenmad. Til gengæld er der dagens menu til frokosten, selskabsmenuer til mærkedage og et kort, der er langt nok til, at faste gæster kan spise sig igennem det over år.

Det passer bedst til hverdagsfrokosten, til familiemiddagen og til større selskaber, der vil have pekingand uden at bestille en hel aften på kysten. Det engelske kort hjælper dig igennem bestillingen, men regn ikke med lange samtaler på engelsk — pegning og retnummeret klarer det. Har du dansk besøg med, er de faste menuer den nemmeste vej ind i et kort, der ellers rummer over hundrede numre.