Café-Bar La Cabaña

Bestiller du en øl ved disken på Café-Bar La Cabaña, følger der en tapa med, og du vælger den selv blandt dagens gryder og skåle. Resten af kortet holder samme jordnære niveau: platos combinados til omkring ti euro, ringbrød med husets eget fyld og en caña til to euro. Det er et hverdagssted for Algarrobo Costa, og gæsterne er overvejende spaniere fra egnen.

Maden og menuen på Café-Bar La Cabaña

Køkkenet er spansk bar- og hjemmemad, og hele kortet står på ét stort foldet ark på spansk, tysk og engelsk. Hver ret har ikoner for de fjorten allergener, og nederst står det, at momsen er med i priserne. Kortet er delt op i salater, halve og hele raciones, platos combinados, sandwiches, pander og roscas, og der er ingen dyre overraskelser nogen steder på det.

Raciones er de portioner, man deler midt på bordet, og her fås de i to størrelser. En halv ration koster omkring syv en halv euro og en hel omkring ti en halv, og det gælder hele rækken: croquetas de jamón (kroketter med serranoskinke), calamares (blæksprutteringe), rosada (en fast, hvid fisk) og jibia (sepiablæksprutte). De tre sidste fås enten friturestegt eller fra panden, a la plancha. Kortet har også kyllingenuggets og en halv eller hel portion pommes frites til omkring fem til syv euro.

Platos combinados er en tallerken med kød eller fisk, og ifølge kortet får du selv lov at vælge mellem pommes frites og salat ved siden af. De billigste koster omkring ti euro: panerede kyllingebryst, svine- eller kyllingefilet, pinchitos (små krydrede spyd på moriskinspireret vis) og kartofler med spejlæg og chorizo. Længere nede på kortet ligger kødet: svinekotelet til omkring tolv en halv euro, svinemørbrad og sværdfisk til omkring seksten og secreto ibérico (et saftigt udskæringsstykke fra det iberiske svin) og lammekoteletter til omkring atten euro.

Det brød, huset laver mest ud af, er roscas, store ringformede boller med fyld, som koster mellem seks en halv og syv euro. To af dem bærer egnens og husets navn. Algarrobeña har lomo adobado (marineret svinekam), ost, spejlæg og mayonnaise, og Cabaña har kyllinge- eller svinefilet med bacon, ost, tomat, salat og mayonnaise. Mindre sultne kan tage en montado, et halvt stykke hvidbrød med kylling eller svin, til omkring seks euro, eller surtido de prensaditos, små ristede, pressede boller med to minihamburgere, to chorizoer og to filetstykker, til omkring otte. Blandt de simple sandwiches er en mixto especial med skinke, ost og spejlæg til under fem euro. Læg mærke til, at sandwichen vegetal indeholder tun, som det er almindeligt i Spanien.

Sartenes er kortets pander: pommes frites med spejlæg og enten serranoskinke, chorizo eller bacon og pølse, til omkring otte euro. Salaterne findes i lille og stor udgave. Ensalada mixta koster omkring seks en halv og knap ti euro, og der er både en cæsarsalat og en ensalada especial med ananas, surimi og salsa rosa. Til at dele er der tallerkener med serranoskinke, manchegoost eller en blanding af begge til mellem ni og elleve euro.

Tapaen til drikken er husets kendetegn. Kortet skriver selv en linje for tapas sueltas, altså tapas uden drikkevare, til omkring halvanden euro, og netop det viser, at tapaen ellers følger med glasset. Gæster beskriver, at man vælger fra et udvalg af hjemmelavede retter. Blandt dem nævnes jibia i sauce, callos (oksekallun i krydret tomatsauce), carne estofada (braiseret kød), albóndigas (kødboller), ensaladilla rusa (spansk kartoffelsalat med mayonnaise) og rejespyd. Callos og chivo (gedekid, stuvet eller al ajillo med hvidløg) går igen hos gæsterne som husets særlige retter, selv om de ikke står på det trykte kort. Gedekiddet bliver efter gæsternes erfaring kun lavet visse dage og slipper hurtigt op, så flere har bestilt deres portion i forvejen. Ellers er der sjældent grund til at bestille bord.

Om morgenen er det kaffen, den friskpressede appelsinjuice til under tre euro og de ristede brød, der fylder. Morgenmaden er noget af det, gæsterne nævner oftest: tostadas med smeltet ost, pitufo (en lille aflang bolle) med skinke, en catalana med tomat og skinke og store bocadillos med tun. Drikkekortet er lige så beskedent prissat. En caña eller et glas fadøl koster omkring to euro, en flaske øl omkring to en halv, en tinto de verano (rødvin med sodavand) omkring to, et glas husets vin mellem to og knap tre euro og en long drink omkring fem til seks.

Vegetarer har ikke meget at vælge imellem. Tomate picado con ajos (hakket tomat med hvidløg), manchegotallerkenen, pommes frites og kartofler med spejlæg er kortets kødfri retter, og den blandede salat indeholder tun. Børn klarer sig bedre med nuggets, burgere og pommes frites.

Et bar ved gennemfartsvejen i Algarrobo Costa

Algarrobo er to byer i én kommune: den hvidkalkede bjergby Algarrobo et par kilometer inde i landet og badebyen Algarrobo Costa nede ved havet. Café-Bar La Cabaña ligger i den sidste, i stueetagen af boligblokken Cantoblanco på Avenida de Andalucía 31, ved Calle La Palma. Avenida de Andalucía er den gamle kystvej gennem byen, og der er et par hundrede meter ned til stranden Playa de Algarrobo Costa og strandpromenaden. Busstoppestederne ved Tizos og Lidl ligger få skridt væk, og gæster fortæller, at der normalt er plads til bilen i gaderne omkring. Blandt naboerne på samme strækning er Chiki Bar, og flere af de øvrige restauranter i Algarrobo ligger inden for gåafstand.

Stamstedet med hytten i logoet

Navnet betyder hytten, og husets logo, som står både på kortet og på kassebonen, er en tegnet bjælkehytte under et træ. Huset drives af ejeren selv, som gæsterne jævnligt møder i lokalet, med et par tjenere i salen og kokke i køkkenet. Anmeldelserne syv år tilbage beskriver det samme koncept, de samme tapas og det samme gedekid, og der er intet, der tyder på, at stedet har skiftet ejer eller køkken i den periode.

Oplevelsen i dag på Café-Bar La Cabaña

Huset har åbent fra klokken otte om morgenen mandag til lørdag og holder lukket om søndagen. Det siger noget om, hvem det er bygget til, for en ren turistbar ville ikke holde ugens travleste udedag lukket. Om morgenen er det folk fra kvarteret, der kommer efter kaffe og ristet brød, og ved frokosttid fyldes bordene af dem, der vil have en ration og en tapa eller en plato combinado. Aftenen er mest et barliv, og få gæster beskriver en egentlig aftensmad.

Salen er stor, og terrassen foran huset kan ifølge gæsterne lukkes med lærredsvægge, når det er køligt, og åbnes, når vejret er godt. Terrassen har både varme til vinteraftenerne og aircondition til sommeren, så den bruges hele året.

Google giver huset 4,5 af 5 fra 319 anmeldelser, og tallet har ligget stabilt år efter år. Af de anmeldelser, der kan henføres til et sprog, er omkring fire ud af fem på spansk, og tysk er det næststørste sprog, hvilket passer med, at kortet har en tysk udgave. Gæsterne roser gennemgående tre ting: prisen, den hjemmelavede mad og betjeningen, som mange kalder hjertelig og familiær. Kritikken samler sig om ventetiden. Er der kun én tjener til både sal og terrasse, kan det tage tid at få bestilt, og flere anbefaler at gå ind og betale ved disken, hvis man har travlt. En lille håndfuld udenbys gæster har følt sig overset i forhold til stamgæsterne, men det er undtagelser i et stort korpus, hvor langt de fleste giver fire eller fem stjerner.

Praktisk: hvem passer Café-Bar La Cabaña til

Stedet passer til dig, der bor i en ferielejlighed i Algarrobo Costa og vil have en billig spansk morgenmad, en frokost efter stranden eller en øl med tapa på vej hjem. Regn med omkring femten til tyve euro pr. person for en frokost med en ration, en tallerkenret og et par øl. Kortet på tysk og engelsk gør det nemt at bestille, også hvis du ikke taler spansk, og retterne er af den slags, børn plejer at spise. Vil du smage gedekiddet, så spørg ved disken, hvornår det kommer næste gang, og få en portion lagt til side. Til en rolig aftenmiddag med vin er andre huse i Algarrobo et bedre valg.