El Gaucho de Sotogrande

På El Gaucho de Sotogrande er det grillen, der bestemmer: lomo alto og lomo bajo, altså ribeye og sirloin, til omkring femogtredive euro, eller som en stor udskæring til to, lagt på husets parrilla i et grillhus, der har ligget i Sotogrande siden 1985. Huset har kun åbent om aftenen, og bordene står i en blomstrende indvendig gårdhave.

Maden og menuen på El Gaucho de Sotogrande

Køkkenet er et argentinsk grillhus, en parrilla, med et kort, der også trækker på det klassiske europæiske steakhouse. Kortet er tosproget på spansk og engelsk, og grillsektionen er tyngdepunktet. Solomillo, oksemørbrad, ligger lige over tredive euro, lomo alto og lomo bajo omkring femogtredive, og begge findes i en udgave til to personer til omkring halvfjerds. Brocheta de solomillo, mørbradspyd med løg og champignon, ligger i slutningen af tyverne, og chuletas de cordero, grillede lammekoteletter, i begyndelsen af trediverne. Vil man smage bredt, er parrillada mixta, husets blandede grilltallerken, omkring femogtyve euro.

Det argentinske står tydeligst i de billigere og mere jordnære retter. Tira de asado er det tværskårne stykke oksebryst med ribben, som er selve grundstammen i en argentinsk asado, og den koster omkring seksten euro. Milanesa de vacuno con limón, paneret oksekød med citron og en argentinsk hverdagsklassiker, ligger omkring fjorten. Mollejas a la parrilla, grillet kalvebrissel, står lige over tyve euro, og indmaden fortsætter med grillet kalvelever og et spyd med nyrer. Resten af grillen er hamburger i briochebrød, svineribben tilberedt ved lav temperatur, picantón, en ung grillet kylling, og steak tartar til omkring toogtyve euro.

Forretterne er der, man finder de argentinske klassikere i småt format. Chorizo criollo casero, husets hjemmelavede argentinske oksepølse, koster omkring fem euro stykket, og empanadas caseras de vacuno, de bagte dejlommer med oksekød, omkring seks stykket eller lidt mere for to. Dertil morcilla a la parrilla, grillet blodpølse, pinchito moruno af kalv, grillet gedeost og en række grillede grøntsager: maiskolbe, rød peber, tomat og spyd med champignon, løg eller blandede grøntsager. De gamle internationale forretter er der også, som melon med serranoskinke, rejecocktail med avocado, pære med roquefortost og gazpacho. Blandt salaterne er ensalada criolla med majs og rødbede og husets egen ensalada El Gaucho med serranoskinke, manchego og avocado.

To ting er værd at vide, før regningen kommer. Tilbehøret står for sig selv på kortet: en bagt kartoffel koster et par euro, pommes frites og spinat omkring syv, grønne bønner omkring otte. Og saucerne betales også ekstra, peber-, roquefort- og champignonsauce omkring fem euro hver, hvidløgssmør og mayonnaise omkring tre. Brød med smør afregnes ligeledes for sig. Havet er kun repræsenteret af ét spyd med havtaske, brocheta de rape, så det her er et sted for kødspisere. En vegetar kan komme igennem på grillede grøntsager, gedeost, salater og gazpacho, men kortet har ingen egentlige vegetariske hovedretter og ingen markeringer for vegansk eller glutenfrit.

Desserterne forklarer, hvorfor Google også kalder huset fransk. Her er en hel sektion med crêpes: med Nutella, med dulce de leche, med varm mørk chokolade, med Grand Marnier, med citron og sukker eller med jordbær og flødeskum, til mellem fem og ti euro. Ved siden af står flan con dulce de leche, karamelbudding med den argentinske mælkekaramel, chokolademousse, flamberet banan, dame blanche med varm chokoladesauce, irish coffee og coronel, citronsorbet med vodka.

Vinkortet er helt spansk, og det er lidt af en overraskelse på et argentinsk grillhus: der står ingen malbec og ingen argentinske vine på listen. Til gengæld er Rioja godt dækket, fra Arienzo Crianza til omkring seks euro glasset og Marqués de Riscal Reserva til omkring ni, over Muga, Viña Ardanza og Marqués de Murrieta til Baron de Chirel Reserva til over hundrede euro flasken. Ribera del Duero er repræsenteret med blandt andet Valduero Una Cepa og Viña Pedrosa, Toro med San Román og Castilla y León med Mauro. Den billigste flaske ligger omkring tyve euro. Kortet har også en lille afdeling kaldet copitas de Cádiz, sherry i glas til fem-seks euro: fino Tío Pepe, manzanilla, amontillado, oloroso og Solera 1847. Til de store bordselskaber er der kander med sangría og tinto de verano.

Regn med omkring halvtreds til halvfjerds euro pr. person med forret, en af de store udskæringer, tilbehør, sauce og et glas vin. Vælger man tira de asado, milanesa eller burgeren og springer forretten over, kan man komme et godt stykke under det.

Hvor i Sotogrande ligger El Gaucho

Huset ligger ikke ved lystbådehavnen, men i det lille butikscenter Centro Comercial Paniagua, også kaldet Galerías Paniagua, på Avenida Paniagua, hovedvejen gennem Sotogrande Costa. Herfra er der omkring to kilometer til lystbådehavnen Puerto Sotogrande og til Playa de Sotogrande, lidt over halvanden kilometer til poloklubben Santa María Polo Club og under en kilometer til landsbyen Pueblo Nuevo de Guadiaro. Sotogrande hører under San Roque kommune i Cádiz-provinsen, lige vest for grænsen til Málaga-provinsen, og er mest kendt for sine golfbaner, blandt dem Real Club de Golf Sotogrande og Real Club Valderrama, som gør El Gaucho til et oplagt aftensted efter en runde.

Historien bag El Gaucho de Sotogrande

El Gaucho åbnede i 1985, grundlagt af Albert Crouquet og hans kompagnon og ven Peter Hans Blagatinshegg Kaiserfeld. Ifølge huset selv var det Peters andet grillhus; det første var et Gaucho i Puerto Banús, som han åbnede i 1977. Huset kalder sig selv den første restaurant i Sotogrande, der åbnede for offentligheden, og beskriver sig i dag som familiedrevet. Årstallet står på menukortets forside under tyrehovedet, og omkring hver ottende anmeldelse på TripAdvisor kommer fra gæster, der har kendt huset i årevis.

Navnet er ikke en kæde. Det El Gaucho de Banús, der i dag ligger i Puerto Banús, åbnede for godt ti år siden under andre ejere, og intet tyder på, at de to huse har andet til fælles end navnet, som går igen på argentinske grillhuse over hele verden.

Gårdhaven og aftenen

Ud over kødet er det rummet, gæsterne vender tilbage til: en indvendig gårdhave i andalusisk stil med blomster, hvor man spiser under åben himmel. Husets eget site har en virtuel 3D-rundvisning, så man kan se lokalet, før man bestiller bord. På TripAdvisor handler knap to ud af tre anmeldelser om bøfferne, omkring hver femte nævner gårdhaven eller stemningen, og de, der gør, giver huset nogle af de højeste karakterer. Blandt desserterne er det crêpes, der bliver nævnt.

Google-tallet er 4,1 af 5 fra 305 anmeldelser, og det er et hus, gæsterne overvejende er glade for, men ikke enige om. De lave karakterer er få, omkring hver sjette på TripAdvisor, og de handler om tre ting i omtrent lige mål: en regning, der føltes høj i forhold til det, der kom på tallerkenen, betjeningen, og kød der var stegt mere eller var sejere end bestilt. Blandt de nyeste anmeldelser er der desuden et par fra gamle stamgæster, der synes, huset var bedre før.

Praktisk: åbningstider og for hvem

El Gaucho har åbent alle dage undtagen onsdag fra klokken 19 til midnat, så det er et rent aftensted. Telefonnummeret står på husets eget site, og det er den nemmeste vej til et bord. Huset passer til golfspillere, poloentusiaster og fastboende i Sotogrande, til et par der vil dele en lomo alto, og til grupper der vil have en lang aften med kød, rødvin og crêpes. Kortet på engelsk gør det let for udenlandske gæster. Se flere spisesteder i området under restauranter i Sotogrande, eller læs om Sotogrande.