Restaurante El Mirador de Guilche

To retter på kortet bærer husets eget navn: en sopa de mariscos «El Mirador de Güilche», skaldyrssuppe solgt pr. person, og en tropisk salat med rejer, avocado, ananas og appelsin. Begge dele spises på en terrasse, der ligger direkte på klippekanten over den lille playa de Wilches. Det er kombinationen af kulgrill og lodret havudsigt, folk kører de tre kilometer ud ad den gamle kystvej for.

Maden og menuen på El Mirador de Güilche

Køkkenet er middelhavsmad med Andalusien som udgangspunkt, og det bærende princip er kulgrillen: kød, fisk og skaldyr går på brasa, mens risretterne koges efter bestilling. Kortet er stort — godt hundrede numre — og trykt på både spansk og engelsk, så du kan bestille uden at gætte. Husets to erklærede specialiteter er arroz caldoso de marisco, den løbende, suppeagtige skaldyrsris, og brocheta de conejo, kaninspyd fra grillen. Ved siden af dem står paletilla de cordero lechal al horno (ovnbagt bov af diende lam) til lige under tredive euro, zarzuela (en gryde med fisk og skaldyr) og de store parrilladas, hvor grillen sendes samlet på bordet.

Risretterne er det, de fleste kommer efter, og de laves til mindst to personer — kortets priser gælder også for to. Paella de mariscos med fisk og skaldyr og den blæksprutteblækfarvede paella negra ligger omkring tredive euro for to, paella mixta og den vegetariske paella lidt under, og fideuá, samme ret med tynde nudler i stedet for ris, koster det samme som skaldyrspaellaen. Vil du højere op, findes arroz caldoso con bogavante med hummer til omkring halvtreds euro for to, og en parrillada de mariscos til to ligger i en klasse for sig omkring hundrede og tyve euro. Regn med, at en risret tager sin tid: den startes fra bunden, når du har bestilt.

Fisken kommer enten fra grillen eller fra saltskorpen, og forskellen betyder noget for regningen. Lubina og dorada a la espalda — havbars og guldbrasen flækket over grillen — ligger omkring sytten euro, det samme gør pez espada, sværdfisk. Vælger du dem derimod a la sal, bagt i salt, sælges de efter vægt til omkring fyrre euro kiloet; blæksprutte koster omkring femogfyrre euro kiloet og hummer omkring halvfjerds. Læg også mærke til ordet sin guarnición ud for enkelte retter: parrillada de pescado, zarzuela, rape a la marinera (havtaske med skaldyr), sardiner og fritura de pescado kommer uden tilbehør, mens de øvrige grill- og kødretter følges af salat, grøntsager, ris eller pommes frites. Saucerne til kødet — grøn og sort peber, roquefort, champignon eller den lokale vino de Málaga — koster et par euro ekstra pr. stk.

Skal det være mindre og mere til deling, står der en lang række raciones: boquerones fritos (friterede ansjoser), puntillas og calamaritos (småblæksprutter), sepia på grillen eller friteret, rosada (rosa kulmule), berenjenas con miel (aubergine med honning) og de klassiske udskæringer af jamón serrano, manchego og modnet fåreost. De ligger fra omkring ni til godt sytten euro, og forretterne fra godt fem euro for en gazpacho andaluz op til lige under nitten for husets tropiske salat. Desserterne er husets egne — flan, tiramisú, arroz con leche og pærer pocheret i Málaga-vin — og koster fra omkring fire og en halv til syv euro. Til vinen har huset en bodega bygget på spanske D.O.-områder frem for en lang international liste.

Børn er tænkt ind: der er en børnemenu med makaroni i kødsauce, pølser med pommes frites og æg samt kyllingenuggets til seks-syv euro, og der er højstole i huset. Vegetarer kan holde sig til paella vegetariana, parrillada de verduras, tomates aliñados og aubergine med honning, mens resten af kortet er fisk, skaldyr og kød. Samlet lander et almindeligt besøg omkring tredive euro pr. person med vin. Bordbestilling anbefales og tages på telefon — især hvis du vil have et af bordene yderst på terrassen.

Klippen ved N-340 — hvor El Mirador de Güilche ligger

Restauranten ligger ved kilometer 288,5 på den gamle N-340, kystvejen mellem Torrox Costa og Nerja, i den vestlige udkant af Nerja kommune ved Punta Lara og den lille bebyggelse Macaca. Selve klippen hedder Güilche, også skrevet Wilches, og navnet er stedets forklaring: nedenfor ligger en bugt på 150 gange 20 meter med mørkt sand, moderate bølger, ingen strandpromenade og ingen badevagt — og som regel meget få mennesker, fordi kommunegrænsen mod Torrox går kun godt en kilometer længere vestpå, og bugten dermed falder mellem to byers strandlister.

Afstandene er korte i begge retninger. Playa El Playazo, Nerjas lange, brede bystrand mod vest, begynder godt en kilometer herfra, og Marinas de Nerja Beach & Spa Aparthotel ligger under en kilometer oppe ad vejen i Punta Lara-urbanisationen — mange af husets gæster går simpelthen fra deres lejlighed og ned. Ind til Balcón de Europa og den gamle bydel er der omkring tre kilometer, til dryphulerne i Cueva de Nerja godt seks, og til Málaga lufthavn cirka tres kilometer ad motorvejen A-7, der løber lige oven over huset. Der er egen parkeringsplads ved døren, hvilket betyder noget netop her, hvor alternativet er at holde i vejsiden på en landevej.

Terrassen, glassalen og udsigten over Middelhavet

Huset er delt i to. Ude på klippen ligger den åbne terrasse med muret brystværn, smedejernsgitter og agaver i kanten, og der er ikke andet end klippen mellem bordene og vandet. Indenfor ligger en stor, glasinddækket og klimatiseret sal, hvor udsigten er den samme, men vejret ikke er det — det er den, der bliver brugt, når det blæser ind fra havet, eller når solen står for skarpt midt på dagen i juli og august. Gæster fortæller jævnligt om delfiner nedenfor klippen; det er ikke noget, man kan bestille, men det sker.

Huset er indrettet til selskaber med private saloner og gruppemenuer og bliver brugt til firmamiddage, fødselsdage og familiesammenkomster, og det er en del af forklaringen på, at der kan være fuldt hus en helt almindelig weekend uden for højsæsonen. Hunde er ikke tilladt, hverken i salen eller på terrassen, og huset er røgfrit indendørs. Til gengæld er der kørestolsadgang, hvilket ikke er en selvfølge i et hus, der er bygget ind i en skrænt.

Gæsternes dom — og hvorfor karaktererne svinger

Google-gennemsnittet står på 4,1 ud af 5 fra 1.145 anmeldelser, og bag det tal ligger en tydelig todeling, som er værd at kende, før du booker. Udsigten og beliggenheden er der ingen uenighed om; den er det første, langt de fleste skriver om. Maden vurderes mere blandet: nogle roser den grillede fisk, kødet fra brasaen og portionsstørrelsen, mens andre mener, at prisen ligger et stykke over udførelsen, og at man betaler et tillæg for panoramaet. Det klareste tilbagevendende kritikpunkt er ventetiden, og den rammer især risretterne — de laves fra bunden og tager let en halv time eller mere, også når salen ikke er fuld. Har du små børn med eller et fly at nå, er rådet enkelt: bestil risretten samtidig med drikkevarerne, eller vælg grillen i stedet.

Anmeldelserne er overvejende spanske og engelske, og huset trækker både lokale malagueños, spanske weekendgæster fra indlandet og fastboende nordeuropæere fra Punta Lara og Torrox Costa. Personalet klarer engelsk, og hele kortet er trykt på begge sprog, så bestillingen sjældent bliver et problem.

Praktisk: åbningstider, priser og hvem stedet passer til

Køkkenet holder åbent uden siesta, fra ved ellevetiden om formiddagen og til hen imod klokken elleve om aftenen. Det gør stedet brugbart på de tidspunkter, hvor mange andre huse på kysten har lukket: sen frokost klokken fire, tidlig aftensmad klokken syv med børn, eller en øl og en ración på terrassen midt på eftermiddagen. Der tages imod kort såvel som kontanter, og prislejet ligger i den brede midte — hovedretter fra omkring ti euro for grillet kyllingebryst til godt tyve for oksemørbrad, plus det, du selv lægger oveni med skaldyr efter vægt.

Stedet passer bedst til dig, der vil sidde ud over vandet og spise klassisk andalusisk fisk og grillmad, og til større selskaber, hvor nogle vil have kød og andre skaldyr — kortet er bredt nok til begge dele, og det er der ikke mange steder, der er. Vil du hellere spise inde i den gamle bydel og gå hjem til fods bagefter, er der andre muligheder blandt restauranterne i Nerja, og resten af byen er samlet på vores side om Nerja. Men skal selve måltidet være udflugten, giver navnet sig selv: et mirador er et udsigtspunkt, og her har man bygget en restaurant på det.