Restaurante Bruxelles by David Leon

Muslingerne kommer i syv udgaver — fra klassiske moules à la belge med selleri, løg og hvidvin til en version med hvidløg, fløde og pastis — og hver eneste af dem serveres med pommes frites efter belgisk metode. Restaurante Bruxelles by David Leon er den belgiske familierestaurant på Playa de Burriana i Nerja, hvor kortet også rummer flamsk oksegryde braiseret i mørk Leffe og en italiensk pizzaafdeling med dej, der har hævet et til to døgn. Huset ligger på 4,5 ud af 5 hos Google efter godt 850 anmeldelser.

Maden og menuen på Restaurante Bruxelles by David Leon

Køkkenet er belgisk med middelhavsindslag, og det belgiske er ikke pynt på kortet. Muslingerne har deres egen side og markeres udtrykkeligt som sæsonvare (en temporada), så de er ikke garanteret året rundt: du kan få dem à la belge, gratineret i ovn med ost, hvidløg og smør, i grøn peberssauce, i roquefortsauce af blåskimmelost, provençalsk med tomatratatouille, med hvidløg og fløde eller med hvidløg, fløde og pastis. Prisen ligger fra omkring femten til nitten euro afhængigt af tilberedning, og pommes fritesene følger med uden ekstrabetaling. Til dem hører husets række belgiske mayonnaiser — traditionel, samurai, andalouse, karry, sort trøffel og alioli — som koster under to euro stykket og bestilles ved siden af.

Resten af de belgiske retter er lige så konkrete. Carbonade a la flamenca er oksekød braiseret i mørk Leffe-øl og koster omkring sytten euro, og filet américain er den belgiske råmarinerede oksetatar til i underkanten af femogtyve euro. Blandt de varme forretter står croquetas de camarón gris del Mar del Norte, kroketter på de små grå nordsørejer, ved siden af bourgognesnegle og hvidløgsstegte frølår med pastis og fløde. Huset markerer selv langostinos al ajillo de la casa som sin favorit, og to forretter er opkaldt efter steder: Toast Skagen med cremet rejesalat på ristet brød og Toast Nerja med champignon, bacon, skinke, ost og fløde.

Hovedretterne dækker både kød og fisk, og de kommer altid med et tilbehør, du selv vælger — pommes frites, bagt kartoffel, kartoffelkroketter, kartoffelmos, grønt, salat eller ris. Oksemørbrad på omkring 280 gram ligger i underkanten af tredive euro, medaljon af iberisk svinemørbrad med peber- og Jameson-sauce omkring toogtyve, og svinespareribs med hoisin lidt lavere. På fiskesiden findes havbarsfilet meunière og laks i porre- og cavasauce til omkring toogtyve euro samt gambas i madrascurry med kokosmælk og basmatiris. Ekstra saucer koster omkring tre og en halv euro — heriblandt en husets egen, der simpelthen hedder Nerja — så de skal regnes med oven i retten. En nyere afdeling af kortet er carne a la piedra volcánica, hvor du får kødet råt på en glohed lavastensplade og selv steger det færdigt ved bordet: kyllingebryst fra omkring tretten euro, svinemørbrad omkring toogtyve og oksemørbrad i underkanten af tredive, alle med salat, bagt kartoffel eller fritter.

Skal I dele, er raciones-afsnittet det billigste sted at begynde. Kroketter af skinke, kylling, klipfisk, blæksprutte, karryvendte muslinger eller boletussvampe med sort trøffelmayonnaise koster fra omkring syv til otte euro pr. portion, og ved siden af står gyoza, forårsruller, stærke kyllingevinger og hjemmelavet falafel med hummus. Salaterne spænder fra en enkel ensalada mixta til omkring ni og en halv euro op til en varm gedeostesalat med bacon og kirsebærtomatmarmelade eller en stærk thai-salat med oksestrimler til omkring sytten. Hensyn er markeret direkte på kortet: der er allergenikoner ved hver ret, en vegansk pizza med tofu og stegt aubergine, glutenfri pasta mod et tillæg på et par euro og glutenfri øl på hane. Børn har deres eget kort til omkring otte og en halv euro med spaghetti i tomatsauce, kyllingenuggets eller burger — is inkluderet.

Det italienske kort og pizzaerne på Bruxelles

Det italienske kort er en selvstændig del af huset og bærer navnet på kokken Vittorio Astorino, der ifølge restaurantens egen præsentation begyndte i køkkenet som fjortenårig i Norditalien, blev kåret som bedste italienske kok i 2015 og samme år vandt både det italienske og det europæiske mesterskab i napolitansk pizza. Pastaen er frisk og håndlavet, og du vælger selv facon — tagliolini, spaghetti, calamarata, casarecce eller fusilli. Carbonara med guanciale og pecorino romano DOP og bolognese ligger fra godt elleve til tretten euro, mens laks i flødesauce, gambas med pistaciecreme og muslinger med mynte-pesto ligger omkring seksten til atten. Den fyldte pasta er dyrere: bogavante-fyldt pasta med kirsebærtomat og rejer og en trøffelpyramide med aromatiseret smør koster begge omkring femogtyve euro.

Pizzaerne hæver i 24 til 48 timer, og de går fra en margherita med San Marzano-tomat og mozzarella fior di latte til omkring ni euro og op til husets signatur, Pizza Vittorio, med bøffelmozzarella DOP, kirsebærtomat, rejer, squash og trøffel til omkring atten. Derimellem ligger blandt andre marinaio med tun, rejer og muslinger, calabrese med stærk salami og røget scamorza, bologna med burrata, mortadella og pistacie samt en vegana. Vil du bygge om, koster ekstra parmesan, oliven eller champignon halvanden euro, mens rejer eller burrata koster omkring fire og en halv. Til dessert findes en pizza med Nutella og pistaciecreme.

Menú del día og hvad frokosten koster

Dagens menu, menú del día, serveres hver dag fra klokken 12 til 17 og koster omkring fjorten og en halv euro. Den skifter efter ugedag: mandag en blandet salat og en halv grillstegt kylling med fritter, tirsdag salmorejo og kødboller i tomat-flødesauce, onsdag tomate caprese og kødlasagne, torsdag gazpacho andaluz og iberisk svinemørbrad i trepebersauce, og fredag skinkekroketter efterfulgt af belgiske muslinger med fritter, når muslingerne er i sæson. Lørdag og søndag kører huset en særmenu med blandet salat og en halv grillkylling til samme pris. To ting skal du vide, før du bestiller: brød, drikkevarer og dessert er ikke med i prisen, og brød med smør koster omkring to euro ekstra. Til gengæld oplyser huset selv, at du gratis må tage det med hjem, du ikke spiser, og at der står genbrugelige beholdere klar til formålet.

Drikkevarerne følger husets to identiteter. På den belgiske side står Orval, Duvel og Leffe i blond og brun til fra omkring fem og en halv til syv euro, og på den spanske Cruzcampo, Victoria og Alhambra, heriblandt både en glutenfri og en alkoholfri udgave. Der er sangría i glas og i literkande, vino de Málaga og en lang cocktailliste omkring otte til ti euro. Kaffeafslutningerne er værd at kende: ud over irsk, italiensk og fransk kaffe har huset sin egen café Bruxelles med vaniljeis, Baileys og flødeskum. Bordbestilling anbefales, især til sommeraftener, og kan klares på husets egen hjemmeside, hvor du samtidig vælger, om du vil sidde inde eller ude; selskaber fra tretten personer og opefter skal ringe eller skrive i stedet.

Sådan ligger Bruxelles på Playa de Burriana

Adressen er Paseo Burriana 5, altså direkte ud til Playa de Burriana, Nerjas længste og mest servicerede strand med promenade, badevagt i sæsonen og en lang række strandrestauranter. Bruxelles ligger i selve promenaderækken med havet foran sig, og huset spiller bevidst på den placering — deres eget slogan handler om at ligge mellem havet og himlen, og terrassen vender ud mod vandet. Fra samme strand ligger Ayo, det klassiske paellabål i den østlige ende, inden for gåafstand, og til Balcón de Europa og bykernen er der en snes minutters gang op gennem byen eller en kort køretur. Netop bilen er det svage punkt: parkeringen omkring Burriana er trang i højsæsonen, og et gennemgående punkt i gæsternes beskrivelser er, at man skal regne med at lede efter en plads i juli og august. Kommer du om aftenen og har reserveret, er det værd at afsætte ekstra tid — eller gå.

Familien bag Bruxelles — omvendt vej mellem Nerja og Belgien

Husets historie går den modsatte vej af de fleste. Ifølge restaurantens egen fortælling drev Tony og Marie-Rose en spansk restaurant i Bruxelles, som hed El Nerja, længe før de flyttede til Andalusien. I år 2000 åbnede de så Bruxelles i Nerja — denne gang med det belgiske køkken i en spansk kystby — og i 2015 overtog sønnen David Leon driften efter sine forældre. I dag arbejder han sammen med sin egen søn Anthony, så tredje generation er inde i huset. Det forklarer også, hvorfor stedet stadig dukker op under det gamle navn Nerja de Nerja Bruxelles i en del kataloger og kortdatabaser, og hvorfor hjemmesidens adresse hedder nerjadenerja.es. Leder du efter huset i en app, kan begge navne altså give et resultat.

Morgenmad, snacks og take away fra Bruxelles

Bruxelles er åbent fra klokken 9 alle dage undtagen mandag, og morgenmaden er et selvstændigt kort. Der er english breakfast med æg, bacon, pølser, bønner, tomat og champignon til omkring tretten og en halv euro, en fransk med omelet, salat, avocado og toast til lige under ti, og en Bruxelles-morgenmad med croissant eller ristet brød, marmelade eller Nutella, kaffe og juice til samme pris. Vil du have det på andalusisk vis, findes pitufos, de små bløde morgenrundstykker, med tomat, olivenolie og serranoskinke fra omkring tre og en halv euro, og der er bruschettas med guacamole, feta og espelettepeber eller med flødeost, honning, bacon, mango og jordbær.

Mellem 12 og 17 kører et snackkort ved siden af den store menu: baguetter på pan de cristal, croque-monsieur og croque-madame, husets eget sandwich Bruxelles med spejlæg, bacon og kyllingestrimler, franske omeletter og smash burgers. Her ligger også mitraillette, den belgiske gadeklassiker med en baguette fyldt med burger eller frikadel, pommes frites og andalouse- eller samuraisauce, til omkring tolv og en halv euro. Take away er en fast del af huset, og både pizzaer og panuozzo — det napolitanske fyldte brød — kan hentes med hjem; hertil kommer en helstegt kylling til omkring tretten euro, som kun sælges ud af huset i weekenden. Huset lægger selv maden i genbrugelige beholdere uden beregning.

Sådan opleves Bruxelles i dag

Det, der går igen på tværs af gæsternes beskrivelser, er personalet og portionsstørrelsen: betjeningen fremhæves gennemgående som opmærksom og let på tå, og portionerne beskrives som rigelige. Muslinger med fritter og de gratinerede muslinger er de retter, flest vender tilbage til, og familier med børn nævnes ofte — hvilket passer med, at der både er børnemenu og en morgenmad, man kan komme ind til i badetøj. Menukortet er trykt på spansk, engelsk og fransk i samme spalte, og hjemmesiden findes desuden på hollandsk, svensk og tysk, så sprog er sjældent en forhindring. Huset opfordrer selv til at spørge til sine temaaftener, som ifølge kortet omfatter royal couscous, royal surkål og en hummeraften; de annonceres ikke fast, så det er et spørgsmål, man stiller ved bordbestillingen.

Praktisk og for hvem

Åbningstiderne er 9 til 22.30 alle dage bortset fra mandag, hvor der åbnes klokken 12, og køkkenet dækker altså både morgenmad, frokost og aftensmad uden pause. Prismæssigt er der to niveauer: dagens menu til omkring fjorten og en halv euro plus brød og drikke, og à la carte-aftenen, hvor du med en forret, en hovedret og et glas vin skal regne med omkring femogtredive til fyrre euro pr. person — mindre, hvis I deler raciones og en pizza. Stedet passer godt til børnefamilier, til grupper, der vil dele, og til gæster, der har fået nok af de samme grillede sardiner og gerne vil have muslinger, tatar eller en vaffel fra Bruxelles i stedet. Er du på jagt efter flere spisesteder i området, ligger oversigten over restauranter i Nerja og den samlede guide til Nerja et klik væk.