Tasca láska

Otte risretter på kortet, alle til mindst to personer, alle med alioli til — fra sæsonens grøntsager til 13 euro pr. person til glaserede spareribs med shiitake til 21. Det er en tapasbar, hvor risen er hovedretten og ikke en pligtøvelse.

Maden og menuen på Tasca láska

Køkkenet kalder selv linjen andalusisk, og kortet er bygget op om to ting: arroces, altså risretter i paellapande, og tapas med forfatterambitioner. Kokken hedder Diego Giganti, er født i Patagonien i Argentina i 1977 og begyndte i faget der; i 2003 arbejdede han på Girasol i Moraira i Alicante-provinsen, dengang med to Michelin-stjerner, og derefter i et af Bernard Loiseaus køkkener i Frankrig.

Risafdelingen er den mest gennemarbejdede del af kortet. Alle retter kræver minimum to personer og prissættes pr. person: arroz de verdura de temporada (sæsonens grøntsager) 13 euro, arroz de pollo (kylling) 16, arroz mixto 17, arroz de mariscos (skaldyr) 18, arroz negro (sort ris kogt på blæksprutteblæk) 19, arroz de ibéricos (iberisk svinekød) 19, arroz de costillas glaseadas con shiitake (glaserede spareribs med shiitake) 21 og arroz con pulpo y gambas peladas (blæksprutte og pillede rejer) 21. Hertil kommer en arroz meloso — den cremede, mere suppeagtige type — med blæksprutte og kæmperejer til 47 euro for to personer; vil du have hummer i den, koster det 25 euro ekstra. Alle risretter kommer med alioli.

Blandt tapasene er der én, huset selv fremhæver: brioche med presa ibérica, shiitake og trøffelsauce, 11 euro for to stykker. På kortet står den markeret som vindertapa; hvilken konkurrence den har vundet, oplyser kortet ikke, og det har vi ikke kunnet finde bekræftet andetsteds, så vi lader det stå som stedets egen markering. Ellers er tapaslisten en blanding af klassikere og opdateringer: gambas al pil pil (10,50), gilda med ansjos, oliven og syltede piparra-peberfrugter (5 for to), salmorejo med æg, røget torsk og serranoskinke (6,50), croquetas de rabo de toro (oksehalekroketter, 6 som tapa, 15 som portion til deling), crujiente de chivo malagueño (sprød málagakid, 5,50), patata brava fyldt med oksekød-kefta (5,50), torreznos fra Soria med alioli (5,50), carpaccio af rød tun med cremet manchego og jalapeño (11) og en sommertapa af vandmelon, halvfast ost, mynte og lyserød peber (7).

Til deling står en fideuá tostada — den ristede nudelvariant af paella — med kæmperejer og blæksprutteblæk (11,50), kartoffelsalat med rejer (7 eller 12), stegt ost med tatarmayonnaise (14), et fad iberisk skinke (16) og gyozas, der fås med rejer, kylling eller helt vegetariske (13). Salaterne bygger på lokale råvarer: tomatsorten huevo de toro fra Axarquía med olivenolie (12), rejesalat med mango, avocado og bravasauce (15) og burrata med lokale tomater, hjemmelavet pesto og valnødder (14). Der er to supper — salmorejo (10) og græskarcreme med portobello (9).

Fra havet: tiradito af blæksprutteben med passionsfrugt (17), carpaccio af kæmperejer (13), tartar af rød tun med wasabiis (19), grillet pulpo flor med babykartofler (18), havbars med ærtepuré (17) og en jævn, billig ret som buchones de rosada med pommes frites (12). Fra land: skinkeskank tilberedt ved lav temperatur (19), secreto ibérico med pommes frites og bagte peberfrugter (17), andebryst med trøffelkartoffelmos og teriyaki (15) og kyllingebryst med coleslaw (14).

Desserterne koster alle 6 euro: pavlova, chokoladetærte, ostekage og tiramisu. Pavlovaen har fået sin egen omtale i pressen, da Diario Sur og ABC i maj 2025 skrev om, at kagen er blevet kendt for malagueñerne gennem huset. Til at drikke har Tasca láska et selvstændigt vinkort med vægt på málagavine, plus cocktails. Gæster nævner desuden et bredt udvalg af specialøl — det står ikke på det kort, vi har kunnet læse, så tag det som et forbehold og ikke som en garanti. Priserne på kortet er inklusive moms; brød koster 1,50 euro ekstra og oliven 0,50. Har du en allergi eller intolerance, beder køkkenet dig sige det til personalet. Nogen menú del día fandt vi ikke på det aktuelle kort. Reservation anbefales — stedet har kun 45 pladser indendørs, og selskaber fra otte personer skal bookes på mail.

Tasca láska ved Alameda-stationen

Hovedadressen er Avenida de la Aurora 1, altså vest for floden Guadalmedina, lige ved udgangen fra togstationen Málaga Centro-Alameda, som er sidste stop på C1-linjen. Derfra er der kort gang over floden til det historiske centrum. Der er parkeringshus 150 meter væk ved Salitre. Restauranten har 45 siddepladser indendørs og 18 på terrassen.

I august 2025 åbnede stedet en aflægger, Tasca láska Malagueta, på Calle Fernando Camino 15 — omkring 150 meter fra stranden ved La Malagueta, klos op ad tyrefægterarenaen og cirka fem minutters gang fra Muelle Uno. Der er cirka tyve minutters gang mellem de to adresser. Malagueta-afdelingen ligger over to etager med plads til 35 personer på hvert plan, hvor øverste plan bruges til grupper og arrangementer; i begyndelsen havde den kun aftenåbent, men huset oplyser nu samme åbningstider som på Avenida de la Aurora. Har du lyst til at kombinere frokosten med et par timer på strandene i Málaga, er det den adresse, du skal bruge.

Zuzana Salamon og navnet láska

Bag stedet står Zuzana Salamon, slovakisk iværksætter bosat i Málaga siden midten af 2010'erne. Hun åbnede den første Tasca láska på Avenida de la Aurora i 2021, og huset fortæller selv, at projektet blev sat i verden sammen med kokken og en tredje partner. Navnet er sat sammen af det spanske ord tasca, en simpel kro eller værtshus, og det slovakiske láska, som betyder kærlighed. Det er ikke bare et ordspil på facaden: menukortet findes på fire sprog — spansk, engelsk, italiensk og slovakisk — og stedet er blevet et fast holdepunkt for slovakiske gæster i Málaga, hvilket en stribe interviews i slovakiske medier bekræfter. Salamon har selv i pressen beskrevet de første år som hårde og peget på kvalitet til rimelige priser og et fast, professionelt hold som det, der fik det til at lykkes.

Solete og det slovakisk-andalusiske

Guía Repsol har tildelt Tasca láska et Solete, guidens mærke for steder, der leverer kvalitet uden komplikationer — det blev offentliggjort i begyndelsen af december 2025 og omtalt i blandt andet Málaga Hoy, Diario Sur, ABC og Cadena Ser, som noterer, at begge adresser er med. Restauranten har desuden været jævnligt omtalt i Diario Sur, senest i sommeren 2026 med fokus på husets linje om tradition, gode råvarer og løbende forbedring.

Det dobbelte tilhørsforhold — andalusisk køkken drevet af en slovakisk ejer i et kvarter, der ikke er turistcentrum — er nok stedets tydeligste kendetegn. Man får ris lavet efter reglerne, men kortet er ikke bange for en teriyaki eller en wasabiis.

Åbningstider og hverdag på Tasca láska

Bistrobaren på Avenida de la Aurora har åbent mandag samt torsdag til søndag fra 12:00 til 01:00, med køkken frem til 23:45. Tirsdag og onsdag er lukkedage. At køkkenet kører hele eftermiddagen er værd at notere sig: det er svært at få rigtig mad i Málaga mellem klokken 16 og 20, og her kan man. Der er wi-fi og puslebord, og der er terrasse ved siden af de 45 indendørs pladser.

Prisniveau og for hvem Tasca láska passer

Regner man på kortets egne priser, lander to personer, der deler tre-fire tapas og en risret, typisk omkring 25-35 euro pr. person før drikkevarer. Grøntsagsrisen til 13 euro pr. person er den billigste vej ind i husets risafdeling.

For danskere er stedet særlig praktisk, hvis man ankommer med tog: udgangen fra Málaga Centro-Alameda ligger nærmest ved døren, og det er den station, man kommer til fra lufthavnen og fra kysten ved Torremolinos og Benalmádena. Menukortet på engelsk fjerner sprogbarrieren, dansktalende personale skal man ikke forvente. Familier er godt stillet — puslebord, vegetariske gyozas, grøntsagsris — og grupper kan booke førstesalen på Malagueta-afdelingen. Bedste tidspunkt er sen frokost på en hverdag, hvor køkkenet kører videre, mens resten af byen holder pause. Vil du sammenligne med andre restauranter i Málaga eller finde et sted at bo i nærheden, er der masser af hoteller i Málaga inden for gåafstand af begge adresser.