Rincón del Palo

Husets pulpo a la gallega er skrevet på kortet som plato estrella, og en hel portion stegte boquerones koster omkring ti euro. Rincón del Palo er en fiskebar i El Palo-stil med pescaíto frito, kogte skaldyr og fisk fra panden. Den ligger bare ikke ved havet, men midt i boligkvarteret Teatinos ved universitetet.

Maden og menuen på Rincón del Palo

Køkkenet er malagueñsk fiskebar fra start til slut: en marisquería (skaldyrsbar) og en freiduría (friturestegeri) i ét. Kortet har fem afdelinger, salater, entrantes (forretter), cascareo, pescaíto frito og pescado a la plancha, og det meste findes i to eller tre størrelser: en tapa eller et enkelt stykke, en media ración (halv portion) og en ración (hel portion). Det gør huset godt til at dele: de fleste borde bestiller en håndfuld halve portioner og sender dem rundt.

Pescaíto frito, den stegte småfisk, som Málaga er kendt for, er grundstammen. Her står boquerones (stegte ansjoser) til omkring seks euro for en halv og ti for en hel portion. Boquerones abiertos al limón er ansjoser, der er flækket, marineret i citron og derefter stegt, og de koster et par euro mere. Adobo er haj (pintarroja eller cazón) marineret i eddike, spidskommen og oregano, inden den ryger i gryden. Desuden er der calamaritos og puntillitas (små blæksprutter), salmonetitos (små mulleer), jurelitos (små hestemakreller), bacaladillas (blåhvilling), huevas de jibia (rogn fra sepiablæksprutte) og buchones og filetillos de rosada. Rosada er kingklip, en fast, hvid fisk uden mange ben, som Málaga spiser i store mængder. Chanquetes står på kortet med tilføjelsen pez platino: rigtig chanquete må ikke længere fiskes, og det er den tilladte erstatning, der serveres. De fleste stegte fisk ligger fra omkring ti til tolv euro for en hel portion.

Pescado a la plancha, fisk og blæksprutte fra panden, er lidt dyrere. Sardinitas koster omkring ni euro, rosada omkring fjorten, og patas de pulpo, calamar fresco, chopitos med blæk, atún blanco, pez espada samt dorada og lubina a la espalda (flækket og stegt med hvidløg) ligger alle omkring fjorten til seksten euro.

Cascareo er det, man skal pille selv, og her ligger husets bredde. Conchas finas, en stor, blank musling, som spises rå med citron, sælges enkeltvis til omkring tre og en halv euro eller i en portion med seks. Bolos eller escupiñas, zamburiñas (små kammuslinger) og peregrinas (store kammuslinger) findes også pr. styk, kogte eller al pil-pil, altså i varm olie med hvidløg og chili. Resten sælges pr. portion: cigalitas, quisquillas, gambas cocidas og gambas blancas a la plancha, cañaillas (havsnegle), navajas (knivmuslinger), coquinas, almejitas og almejas de Carril fra Galicien, mejillones tigre (fyldte, panerede muslinger) og gambas con gabardina, rejer i dej. Prisen går fra omkring ti euro for kogte rejer og langostinos al pil-pil til omkring femten for Carril-muslingerne.

Blandt forretterne står pulpo a la gallega til omkring seksten euro for en hel portion og ni for en halv. Berenjenas fritas con miel de caña, stegte auberginestave med rørmelasse, koster omkring ni. Der er også tortillitas de camarones (sprøde rejepandekager) pr. stk., hjemmelavede croquetas med skinke eller med blæksprutte i eget blæk, buñuelos de merluza y gambas (friturebolde med kulmule og rejer), boquerones en vinagre og anchoas del Cantábrico. Paella de marisco laves kun lørdag, søndag og på helligdage, og caldillo de pintarroja, Málagas klare hajsuppe, står kun på kortet om vinteren. Salaterne tæller en salpicón de marisco med blæksprutte og langustiner, tomate picao con atún og cogollos de Tudela med langostinos al pil-pil, alle omkring ni til elleve euro. Til dessert er der hjemmelavede kager, milhojas, flan og et udvalg af is.

To små tillæg skal du kende på forhånd: brød eller picos (små brødstænger) regnes pr. person og koster omkring en euro, og ekstra aioli koster lidt over en euro. Brødet og picos findes også i en glutenfri udgave, men kortet har ingen allergenmærkning ud over det, så sig til, hvis du har andre hensyn. Vegetarer må klare sig med ensalada de pimientos asados, pimientos de padrón og berenjenas; flere af de andre salater og revueltos har tun eller rejer i. Deler to personer tre-fire hele portioner, lander regningen typisk på omkring femten til tyve euro pr. person før drikkevarer.

Bordbestilling sker på telefon eller WhatsApp på husets eget nummer, og huset anbefaler selv at reservere i god tid. Huset tager også imod bestillinger til afhentning i lokalet og kører ud i kvarteret; spørg om udbringning, når du ringer.

Hvor ligger Rincón del Palo i Teatinos?

Adressen er Calle Pirandello 8, lokale 2, i Teatinos-Universidad, den nye bydel vest for centrum, der er vokset op omkring universitetscampus og Ciudad de la Justicia, byens retsbygning. Huset ligger få hundrede meter fra retsbygningens indgang på Calle Fiscal Luis Portero. Kvarteret er boligblokke, plæner og brede boulevarder, og der er ingen havudsigt og ingen strand inden for gåafstand. Det er netop pointen med stedet: man får fiskebarens mad uden at skulle ud til kysten. Nærmeste metrostation er Ciudad de la Justicia på linje 1, et godt stykke gang væk ad Bulevar Louis Pasteur, og der går byens busser ad Avenida Gregorio Prieto lige ved.

Kommer du i bil, ligger den overdækkede p-kælder Parking Teatinos Plaza på samme gade, Calle Pirandello 16, men den har kun åbent på hverdage i dagtimerne. Om aftenen og i weekenden er det gadeparkering i kvarteret, som de fleste steder i Teatinos.

Navnet og historien bag Rincón del Palo

Navnet peger mod El Palo, det gamle fiskerkvarter i den østlige ende af Málaga, hvor stranden er fyldt med chiringuitos (strandrestauranter) og espetos, sardiner grillet på spyd over glød. Huset hed oprindeligt El Paleño, et paleño er en person fra El Palo, og begge navne har stået side om side på husets trykte kort i flere år som Rincón del Palo (El Paleño). TripAdvisor fører stadig huset under det gamle navn. Huset fortæller ikke selv, om ejerne kommer fra El Palo, men kortet er skrevet i den tradition: fritureret småfisk, kogte skaldyr fra disken og rosada, som man spiser den ude ved stranden. Espetos fra kulgrill har kortet dog aldrig haft; her steges fisken på panden eller i olie.

Huset har ligget på adressen siden i hvert fald 2018, hvor de første gæsteanmeldelser dukker op, og det er det samme hus med det samme køkken hele vejen igennem.

Vil du opleve det rigtige El Palo, så kombinér et måltid her med en tur til stranden i El Palo på den anden side af byen.

Stemningen på Rincón del Palo i dag

Lokalet er en typisk kvartersbar med blåternede duge, hvide stole og et stort vægmaleri af Málagas havnefront, og ude foran er der en terrasse, som flere gæster beskriver som overdækket. Nogle nævner også, at pladsen foran er bilfri, så børn kan bevæge sig lidt rundt, mens de voksne spiser. Huset lever af kvarteret, ikke af turister: Google har 638 anmeldelser mod blot et par dusin på de internationale rejseportaler, og anmelderne dér er overvejende fra Málaga og omegn.

Gennemgående fremhæver gæsterne betjeningen, der nævnes i mere end hver tredje anmeldelse, samt prisen og friskheden af fisken. Pescaíto frito, boquerones og pulpo a la gallega er de retter, der går oftest igen. Et mindre, tilbagevendende kritikpunkt er portionernes størrelse, som enkelte synes er til den lille side, og et par gæster har oplevet en fritering, der var for tør eller fedtet. De kritiske anmeldelser er dog få, og de senere års bedømmelser ligger højere end de ældre. På Google står huset til 4,5 af 5 fra 638 anmeldelser.

Køkkenet har åbent til frokost fra formiddagen og til ud på eftermiddagen og igen til aften fra klokken otte, som spanierne spiser. Om sommeren udvider huset med søndag aften, som ellers ikke er en fast aftenvagt. Bestil bord, især til weekendens frokost, hvor paellaen er på kortet, og til sommerens aftener.

Hvem passer Rincón del Palo til?

Rincón del Palo er for dig, der vil spise malagueñsk fisk til lokale priser og er ligeglad med havudsigten. Det passer godt til en familiefrokost eller en aften med venner, hvor man deler en række halve portioner, og til dig, der bor eller overnatter i den vestlige del af byen, i Teatinos, ved universitetet eller ved retsbygningen. Kortet er på spansk, og betjeningen er vant til en lokal kundekreds, så det hjælper at kende de vigtigste fiskenavne: boquerones, rosada, adobo, conchas finas.

Det er ikke stedet for en romantisk middag ved vandet eller for hvid dug. Vil du have fisk med udsigt, så kig på fiskerestauranterne i Málagas restaurantguide langs Pedregalejo og El Palo. Vil du blive i Teatinos, har kvarteret flere spisesteder, blandt andet La Proa de Teatinos, og resten af byens seværdigheder finder du i vores guide til Málaga.