Marisquería Los Delfines

Næsten hele kortet fås i halve portioner. En media ración friturestegte ansjoser koster 6,50 €, en hel 9 €, og sådan er det hele vejen ned gennem menuen — hvilket betyder, at to personer kan smage syv-otte forskellige ting uden at komme over halvtreds euro. Det er den enkleste grund til, at Marisquería Los Delfines har været en fast adresse i La Malagueta siden 1970.

Maden og menuen på Marisquería Los Delfines

Køkkenet er marisquería i ordets oprindelige betydning: fisk, skaldyr og ris, tilberedt uden omveje. Huset kalder det selv ærlig madlavning med friske råvarer og veludførte friturer, og det er en præcis beskrivelse. Kortet er langt, prissat i tapa, halv portion og hel portion, og det er samlet af de retter, malagueños faktisk bestiller.

Frituren er fundamentet. Fritura variada, husets blandede friturefad, koster 22 €. Ellers vælger du fisken enkeltvis: boquerones (ansjoser) til 6,50/9 €, calamares 8,50/12 €, calamaritos 7,50/10 €, jurelitos 6/8 €, salmonetitos og pescaditas 7,50/12 €, rosada i adobo — marineret i eddike, hvidløg og spidskommen inden friturestegning — 7,50/10 €, jibia (blæksprutte) 8/10 €, boquerones al limón 6,50/9,50 € og chanquetes, den lille sølvfisk, 6,50/8,50 €. Vil du have dem med spejlæg, koster det 7,50/11 €.

Skaldyrene bestilles typisk efter stykke eller portion: gambas på pande 11/19,50 €, kogte 9/17 €, gambas al pil-pil 10 €, almejas (venusmuslinger) 7,50/11 €, coquinas 8/12 €, franske muslinger 6,50/9,50 €. Derudover findes conchas finas, navajas (knivmuslinger), zamburiñas og peregrinas per stykke — det er den slags, du peger på i disken frem for at læse dig til.

Fisk efter vægt står også på kortet med faste kilopriser, hvilket er en fordel: dorada, lubina, rape og salmonete koster 44 €/kg, tun og tunge 60 €/kg. Så ved du, hvad regningen bliver, før fisken vejes.

Specialiteterne er der, huset skiller sig ud. Arroz caldoso — den suppeagtige ris, der er stedets erklærede speciale — og paella koster 24 € for mindst to personer, mens arroz con bogavante (ris med hummer) koster 44 € for to. Gazpachuelo, Málagas egen varme suppe af fiskefond og mayonnaise, serveres om fredagen i sæsonen til 6,50/12 €. Om vinteren kommer caldillo de pintarroja (en suppe på småhaj) til 3,50 € og atún encebollado (tun med løg) til 4/8/11 €; om sommeren gazpacho til 3,50 €. Rabo de toro koster 9/17 €, carrillada 12 €, codillo 18 € og hjemmelavede kroketter 6/12 €.

Grøntsagsretterne er få, men de findes: pipirrana, ristede peberfrugter, ensalada malagueña, friturestegte auberginer, hjertesalat og tomat. Desserterne er husets egne klassikere til 4-5,50 € — tocino de cielo, arroz con leche, flan, tarta al whisky, ostekage. Brød koster 0,80 €. Alle priser er kortets egne og kan ændre sig.

Der er glutenfri muligheder efter husets egne oplysninger til branchekatalogerne, men et køkken bygget på friture bør altid have besked om cøliaki på forhånd.

To generationer i La Malagueta

Restauranten blev grundlagt i 1970 og drives i dag af anden generation. Indretningen er marinerede motiver med indslag af tyrefægtning — La Malagueta er også navnet på byens tyrefægterarena, som ligger få skridt væk — og salen er stor, larmende og hurtig. Huset beskriver det selv som et festligt miljø, hvor tjenerne bevæger sig koreograferet mellem bordene, og det er ikke overdrevet.

Familien driver desuden en taberna under samme navn i Calle Arenal 8, også i La Malagueta. Det er den mindre udgave; Reding 12 er hovedhuset.

Hvor Marisquería Los Delfines ligger

Adressen er Calle Reding 12 i La Malagueta, kvarteret mellem havnen og stranden øst for bymidten. Du er få minutters gang fra strandpromenaden, fra tyrefægterarenaen og fra Muelle Uno, og et kvarters gang fra Alcazabaen og det historiske centrum.

Der er ikke havudsigt — restauranten ligger i en sidegade bag promenaden — men til gengæld er der terrasse, og kvarteret er et af de mest behagelige at gå i om aftenen. Strandene i Málaga begynder lige om hjørnet ved La Malagueta, og seværdighederne i Málaga ligger inden for tyve minutters gang.

Sådan oplever gæsterne Marisquería Los Delfines

Google-bedømmelsen er 4,4 ud af 5 fordelt på over 2.400 anmeldelser, og det er højt for et sted med den kapacitet og det tempo.

Det, gæsterne roser gennemgående, er fiskens friskhed, frituren og prisen. Flere fremhæver, at de var de eneste turister i salen — publikummet er overvejende lokalt, hvilket i denne kategori er den bedste anbefaling, der findes. Blæksprutte på pande, kammuslinger, calamares og paellaen nævnes oftest ved navn, og fiskedisken inde i salen gør det let at vælge uden at læse kortet. Betjeningen beskrives som hurtig og venlig af de fleste.

Kritikken falder i tre mønstre. Det hyppigste er portionsstørrelsen: nogle gæster synes, en halv portion er lille i forhold til prisen, særligt på skaldyr der sælges per stykke. Det andet handler om modtagelsen — flere gæster, især udenlandske, beskriver at være blevet mødt kort eller fået at vide, at der var fuldt, i en sal der så tom ud. Det tredje er lokalet: atmosfæren får de laveste karakterer af alle parametre, og det er ikke et sted at gå for indretningens skyld.

Sammenlagt: en solid, hurtig og prisfair fiskerestaurant med et lokalt publikum, hvor forventningen skal være mad frem for oplevelse.

Praktisk om besøget på Marisquería Los Delfines

Åbningstiderne er den vigtigste praktiske oplysning. Restauranten holder efter branchekatalogernes oplysninger lukket mandag og tirsdag. Onsdag til lørdag er der åbent kl. 13-16.30 og igen kl. 20-23.30, og søndag kun til frokost kl. 13-16.30. Ring før du går — telefonen er 665 31 78 28.

Reservation anbefales, særligt i weekenden og i højsæsonen; flere gæster beskriver, at det er svært at få bord uden. Kortbetaling accepteres.

Stedet passer bedst til dig, der vil spise malagueñisk fisk til lokale priser og gerne deler mange små retter. Er I to, så bestil halve portioner og en arroz caldoso mellem jer — det er den bedste sammensætning af kortet. Kommer du for udsigt, ro eller indretning, ligger der andre valg i samme kvarter, og dem finder du under restauranter i Málaga. Skal du overnatte i gåafstand, er udvalget beskrevet under hoteller i Málaga.