Latabernilla

Kolde tapas fra 3 euro, varme fra 6, og et samlet budget på 10 til 15 euro per person. Latabernilla ligger i Calle Calderería to minutters gang fra katedralen, og køkkenet er Diego Renés — den samme kok, der står bag Beluga få gader væk. Det er den billige indgang til hans køkken.

Maden og menuen på Latabernilla

Kortet er andalusiske tapas med malagueño-drejning, lavet i huset og bevidst kort.

Blandt de kolde tapas fra 3 euro står anretninger med iberisk skinke og ost, ensaladilla rusa med tun og syltede grøntsager samt hummus.

De varme begynder ved 6 euro. Abanico ibérico, den marmorerede udskæring fra den iberiske gris, serveres med kartoffelpuré tilsat citron. Husets flamenquín, den andalusiske rulle af svinekød og skinke, paneret og friturestegt, kommer med en sauce af trøffelost. Ved siden af dem står rejer med hvidløg og koriander-lime, kødboller i mandelsauce, kroketter, tortillas og montaditos, altså de små belagte brød.

Desserterne begynder ved 6 euro og omfatter flan, cheesecake og chokoladetorrijas med Baileys-skum. Torrijas er den spanske udgave af arme riddere og hører normalt påsken til, men står her hele året.

Drikkevarerne begynder ved 2 euro, og der er vin, vermouth, øl, sangria, cocktails og kaffe.

Der er en selvstændig vegetarisk tapassektion, hvilket er sjældent på en andalusisk taberna.

Køkkenet bag Latabernilla

Diego René ejer og driver stedet, og han er samtidig køkkenchef på Beluga på Plaza de las Flores, som har en sol i Guía Repsol og er med i Michelin-guiden.

Kortet her beskrives af huset selv som en kortere udgave af succesen fra La Tasquita de En Medio suppleret med nye retter med egen identitet. Med andre ord: det er de retter, der har virket andre steder i gruppen, sat op til tapasformat og tapaspris.

Gruppen tæller omkring ti huse i Málaga, blandt andet Latabernilla, La Tasquita de En Medio, Pez Wanda, Kraken, Beluga, Cambara, Barlovento, Lolita og René. De spænder fra gadekøkken til finere spisning, og det er en af de mest synlige restauratørgrupper i byen.

For dig som gæst betyder det, at køkkenet her er billigere, end kvaliteten skulle antyde. Det er den mest brugbare oplysning i hele teksten.

Hvor Latabernilla ligger

Calle Calderería er en kort gade i den historiske bykerne mellem Calle Granada og Plaza de la Merced. Der er to minutters gang til katedralen og til Picasso-museet.

Der er terrasse ude i gaden, og gaden er smal nok til at give skygge det meste af dagen.

Der er ingen parkering i nærheden. Seværdighederne i Málaga ligger alle inden for gåafstand.

Sådan oplever gæsterne Latabernilla

Google-bedømmelsen er 4,7 baseret på 1.493 anmeldelser. Det er højt for en tapasbar i den prisklasse midt i turistzonen, hvor karaktererne typisk ligger mellem 4,0 og 4,4.

Det, gæsterne fremhæver, er forholdet mellem pris og køkken. Retterne beskrives som gennemarbejdede frem for som barmad, og stemningen som god uden at være opstyltet.

Der tegner sig ingen tilbagevendende kritikpunkter. Det, der findes, handler mest om, at stedet er lille og fyldes op.

Praktisk om besøget på Latabernilla

Åbent mandag til torsdag og søndag fra 12.00 til 01.00 og fredag og lørdag fra 12.00 til 01.30. Køkkenet kører gennemgående, så du kan spise om eftermiddagen.

Bordbestilling sker online eller på telefon 618 45 40 92 og anbefales om aftenen.

Budgettet ligger på 10 til 15 euro per person, hvilket rækker til tre-fire tapas og noget at drikke.

Tavernaen passer bedst til dig, der vil spise godt uden at bruge meget, og til dig der gerne deler mange små retter frem for at bestille en hovedret. Den passer mindre godt til et stort selskab eller til en lang siddende middag.

Skal besøget udvides, ligger restauranterne i Málaga og hotellerne i Málaga samlet hver for sig.