Chiringuito El Ronqueo

Navnet er tunfiskernes ord for at partere en rød tun, og tunen står faktisk på bordene her: som tatar af rød tun, på en grillet toast og over salaterne. Men det, de fleste bestiller hos Chiringuito El Ronqueo, er sardinspyd fra grillen, spist ved et bord ud mod sandet på Playa de El Palo.

Maden og menuen på Chiringuito El Ronqueo

Køkkenet er det andalusiske strandkøkken, El Palo er kendt for: grillet fisk, friturestegt fisk og skaldyr, bestilt til deling midt på bordet. Omdrejningspunktet er espetos de sardinas, sardiner sat på spyd og grillet over glød, og det er den ret, gæsterne nævner oftest. Spyddet er traditionelt en tynd stok, hvor fem-seks sardiner sættes på tværs og stilles skråt ind mod gløderne, så skindet bliver sprødt, mens kødet forbliver saftigt. Sardinerne grilles synligt for gæsterne, så du kan følge dem, mens du venter. Ved siden af står pescaíto frito, Málagas stegte småfisk: boquerones (friske ansjoser), calamares (blæksprutteringe), rosada (en fast, hvid fisk, på dansk kingklip) og chanquetes, de helt små fisk, der steges sprøde i en håndfuld ad gangen. Chopitos, små hele blæksprutter, findes også, både friturestegte og fra pladen.

Fra skaldyrssiden går almejas (venusmuslinger), coquinas (de små, glatte muslinger fra sandbunden langs kysten) og zamburiñas igen i gæsternes beskrivelser. Zamburiñas er små kammuslinger, der serveres i skallen. Vil I dele en hel fisk, har der været pighvar (rodaballo) grillet hel på bordene, så spørg, hvad der er af hel fisk den dag, og hvad den koster, før I bestiller.

Tunen er det spor, der skiller kortet ud fra naboernes. Flere gæster fremhæver en tatar af atún rojo, den store, blåfinnede tun, og tunen dukker også op på en tosta, en ristet brødskive med grillet tun, og som fyld på salaterne: ensalada mixta, den spanske blandede salat, og ensaladilla, kartoffelsalaten, som her kommer med æg og tun. Forventer du derimod en hel række udskæringer af tun som på husene ved almadrabaerne i Cádiz-provinsen, er det ikke det, gæsterne beskriver. Tunen er et fast indslag, men det er sardinerne og frituren, der fylder mest.

Resten af kortet rækker til en lang frokost: paella, sprøde rejefritter, en salat med mango og til dessert blandt andet cheesecake. Flere gæster nævner, at portionerne er store, så begynd hellere med få retter og bestil mere bagefter.

Google placerer huset i det mellemste prisleje, på linje med de øvrige chiringuitos på strækningen. Gæsterne er delte om, hvad man får for pengene: nogle finder prisen rimelig for friske råvarer og store portioner, mens andre synes, regningen er høj for kvaliteten. En gæst har klaget over at have fået en ekstra portion espetos på regningen, så kig kvitteringen igennem, før du betaler.

Hvor ligger Chiringuito El Ronqueo i El Palo

Huset ligger på Calle Quitapenas 67 i El Palo, Málagas gamle fiskerkvarter omkring fem kilometer øst for centrum. Calle Quitapenas er den smalle gade langs stranden, og El Ronqueo ligger på havsiden ud til promenaden i den vestlige del af Playa de El Palo. Den nærmeste nabo er Restaurante Gabi omkring tyve meter væk, og El Zagal ligger godt hundrede meter længere mod vest på samme gade. Merendero Carrasco ligger omkring 300 meter mod vest, Chiringuito La Concha et par hundrede meter mod øst, og Playa de Pedregalejo begynder knap en kilometer mod vest. Går du den anden vej, når du El Tintero ved Playa de El Dedo efter godt en kilometer langs vandet.

Fra centrum kører bybussen EMT linje 11 fra Alameda Principal ud ad Avenida Juan Sebastián Elcano, der løber parallelt med stranden et par gader oppe, og derfra er der få minutters gang ned til vandet. Parkering foregår i El Palos smalle sidegader, og en plads er svær at finde på sommerdage. Det er ofte nemmere at gå: promenaden fra Pedregalejo til El Palo hænger sammen hele vejen.

Fra Kraken El Palo til El Ronqueo

Lokalet på Quitapenas 67 husede indtil vinteren 2024-25 Kraken El Palo, et hus med fisk og tapas. De første gæsteomtaler af El Ronqueo på adressen er fra maj 2025, så huset har nu haft to sommersæsoner og en vinter bag sig. El Ronqueo har sin egen Google-profil, adskilt fra forgængerens, så karakteren nedenfor handler alene om det nuværende hus.

Navnet stammer fra almadraba-traditionen, hvor den røde tun fanges i faste net på sin vej gennem Gibraltarstrædet. Når fisken parteres, skraber kniven langs rygraden med en lyd, der minder om snorken, ronquido på spansk, og deraf ordet ronqueo. På El Ronqueo er navnet en hilsen til tunen snarere end en beskrivelse af køkkenet: tun er der, men huset er først og fremmest et espetohus.

Oplevelsen og gæsternes dom over El Ronqueo

Googles 4,1 af 277 anmeldelser dækker over et hus, der deler vandene. Den første sommer, 2025, kom der en stribe hårde klager over sardiner, der ikke var stegt igennem, fisk, gæsterne mente var frossen, lang ventetid og høje priser. Fra sensommeren 2025 vender billedet: de fleste nyere omtaler roser et venligt og opmærksomt personale, friske råvarer, store portioner og beliggenheden, og tjenerne bliver ofte nævnt ved navn. Klagerne er ikke forsvundet helt, og friturefisk, der virkede frossen, går igen i enkelte omtaler fra 2026, men rosen fylder nu klart mest. For dig som gæst betyder det, at oplevelsen kan svinge: bed gerne om, at sardinerne bliver grillet godt igennem, og hold dig til grillen og de friske skaldyr, som de tilfredse gæster nævner oftest.

Bordene står ude i det fri med havet lige foran, og flere fremhæver udsigten og den kølige brise fra vandet på varme dage. Huset er ikke kun et sommersted: gæster har spist her både i januar og februar, og omtalerne dækker både frokoster og middage.

Praktisk: hvem passer Chiringuito El Ronqueo til

El Ronqueo passer til dig, der vil have den klassiske El Palo-frokost med sardinspyd og stegt fisk ud mod vandet og samtidig gerne vil smage tun på et par måder. Familier, vennegrupper og par går igen blandt gæsterne, og de store portioner gør det let at dele. Vil du være sikker på et bord ved promenaden en weekend i højsæsonen, så ring i forvejen på 626 99 48 36.

Vil du sammenligne, ligger der en lang række restauranter i Málaga langs den samme kyststrækning, og vores side om Málaga samler resten af byen.