Lotus Steak & Burger House

En chateaubriand til to skåret af modnet Black Angus og grillet over ild koster godt halvtreds euro her — og den står på det almindelige kort, ikke på en festmenu du skal bestille dage i forvejen. Køkkenet tænder først op klokken 17, så Lotus er en aftenadresse hele året. Vil du spise frokost på promenaden, skal du et andet sted hen.

Maden og menuen på Lotus Steak & Burger House

Lotus er et grillhus, og kødet er hele omdrejningspunktet. Huset arbejder med modnet oksekød med oprindelsescertifikat og henter sine Black Angus-udskæringer fra Argentina, Uruguay og USA. Kortet er tosproget spansk-engelsk, og øverst på det står stegegradsskalaen tegnet op fra blue til well done, så du kan pege i stedet for at forklare.

Steak-afsnittet er skåret efter vægt, og det er dér, du ser forskellen på en let og en tung aften. Entrecôte (entrecot, mørbradkam med fedtkant) fås på 330 gram til omkring seksogtyve euro og på 500 gram til omkring seksogtredive. Oksemørbrad (solomillo de ternera) koster knap otteogtyve euro for 220 gram og omkring otteogtredive for 350. Rib eye — på kortet kaldt cuberoll — ligger på knap tredive euro for 300 gram og omkring niogtredive for 450. Er du ikke til okse, findes der BBQ-ribben, svinemørbrad (solomillo de cerdo), laksefilet, filet af havbars (lubina) og grillet kyllingebryst, alle mellem omkring femten og nitten euro.

Under overskriften Chef Recomendation samler huset det, det selv sætter forrest. Chateaubriand til to personer koster godt halvtreds euro, og husets blandede grillfad, Lotus Mix Grill (parrillada mixta), til to ligger lige under halvtreds. Dertil kommer to spyd: en brocheta af angus-mørbrad til knap tredive euro og kokkens eget spyd til knap femogtyve. På sin egen menuside fremhæver huset desuden en tomahawk fra grillen blandt sine signaturretter. Almindelige brochetas af kylling eller svinemørbrad fås til omkring sytten euro, mens spyddet af angus-culotte ligger omkring treogtyve.

Forretterne er bygget til at deles og koster fra omkring fire og en halv euro for hvidløgsbrød med ost op til omkring tretten euro for angus-culotte i chimichurri. Undervejs ligger langostinos al pil pil (kæmperejer i hvidløgsolie), nachos med kødsauce og BBQ-ribben med pommes frites. Salaterne — cæsarsalat med kylling, græsk salat og husets egen Lotus-salat med chimichurri, guacamole, oliven og feta og enten grillet angus-mørbrad eller rejer — ligger mellem omkring tretten og seksten euro.

Burgerne er den anden halvdel af huset og laves også på Black Angus. De serveres i briochebolle med sauce, salat og pommes frites, og du vælger mellem enkelt og dobbelt kød: omkring tretten og en halv euro for den enkelte og omkring sytten og en halv for den dobbelte. De har navne frem for numre — Lotus med cheddar, bacon, skinke og karamelliseret løg, Uncle Sam med spejlæg og røget skinke, Big Ben, Casanova med champignonsauce og hashbrown, Fire House med krydret pølse og jalapeños, Mexican med guacamole og Meat Lovers med pulled pork. En veggieburger kan fås både vegetarisk og vegansk, og der er en wagyuburger på 200 gram til omkring seksten og en halv euro.

Tex-Mex-hjørnet er større end på de fleste grillhuse og forklarer, hvorfor Lotus flere steder er kategoriseret som mexicansk: der er fajitas med kylling, oksekød, rejer eller grønt fra omkring femten euro, og en mixfajita med to eller tre fyld til omkring atten-nitten. Til børn er der en selvstændig menu med fiskepinde, cheeseburger, kyllingenuggets eller svinemørbrad, alle med pommes frites, fra omkring syv til omkring ni euro. Desserterne er husets egne — chokoladekage, cheesecake og gulerodskage til syv og en halv euro — og is fås i tre størrelser fra tre og en halv til fem og en halv euro. Netop den islinje er grunden til, at kortkataloger nogle gange mærker huset som ishus; der er ingen selvstændig isdisk ud mod promenaden.

Vær opmærksom på, at saucer og tilbehør ligger uden for retten. Aioli og BBQ koster halvanden euro, peber-, champignon- eller chimichurrisauce to og en halv, og pommes frites, kartoffelmos, grønt eller salat fire og en halv euro pr. portion. Allergenoplysninger står ikke trykt på kortet, men gives af personalet, og huset markerer selv vegetariske og veganske valg på burgeren og fajitaen.

Drikkekortet er sit eget hæfte med korte beskrivelser af hver vin. Husets røde spænder fra en ung Marqués del Atrio fra Rioja til omkring sytten euro flasken over Duque de Cañizos fra Ribera del Duero til Ramón Bilbao og Emilio Moros Finca Resalso omkring tredive euro. Der er hvidvin, rosé og cava i samme leje, og glasvin, sangria — også i kande — samt fadøl i to størrelser. Cocktails og spiritus ligger omkring ni-ti euro, og på spiritus er sodavanden regnet med i prisen. Der er ingen menú del día (dagens menu) på huset; køkkenet kører kun aften.

Sådan ligger Lotus på Fuengirolas strandpromenade

Adressen er Paseo Marítimo Rey de España 10, altså direkte ud til den lange promenade, og huset ligger i første række med terrassen vendt mod Middelhavet. Fra døren er der omkring syv hundrede meter nordøst til lystbådehavnen og godt en kilometer den anden vej til Castillo Sohail, borgen over flodmundingen. Bioparc ligger et kvarters gang inde i byen. Vil du gå en tur før eller efter maden, er det den samme promenade, der forbinder Fuengirolas strande fra Los Boliches til El Castillo.

Fra cocktailbar til grillhus

Lotus har ligget på promenaden siden i hvert fald efteråret 2017, dengang under navnet Lotus Steak House & Cocktail Bar. Kortet var bredere i de år, og ældre opslag om stedet nævner stadig pizza, lasagne og pasta. Det er væk i dag: huset har skåret ind til grillen, burgerne og Tex-Mex-retterne, og navneskiftet til Steak & Burger House fulgte med linjen. Køkkenchefen Sam er den, huset selv stiller frem som sit ansigt, og han går igen i gæsternes omtaler af aftenerne.

At kortet er engelsk-spansk og ikke andalusisk, er ikke en tilfældighed. Lotus henvender sig til promenadens blandede publikum, og langt de fleste anmeldelser er skrevet på engelsk. Det er ikke et sted, du går hen efter espeto eller fritureret fisk — til det er der chiringuitos og fiskerestauranter længere nede ad kysten — men efter et stykke kød med en bestemt stegegrad.

Terrassen, varmen og aftenerne

Terrassen er husets bedste plads og er opvarmet, så den holder også de køligere måneder ud; indenfor er der aircondition. Der er en rygezone, gratis wifi, og hunde er velkomne — det skriver huset selv, og det er værd at vide på en promenade, hvor det ikke er givet. Adgangsforholdene er indrettet til kørestolsbrugere, og der er høje stole til de mindste.

Huset tager imod selskaber og laver både fødselsdage, firmamiddage og mindre bryllupper, ligesom det kører catering ud af huset. Skal I være mange, er det den vej, du skal gå, frem for at møde op og håbe på plads: aftenerne på promenaden i højsæsonen fylder tidligt op.

Praktisk information og hvem stedet passer til

Der er åbent alle ugens dage fra 17 til midnat, og køkkenet lukker klokken 23. Bord bestilles enten på husets egen onlinereservation eller på telefonen, og der tages også mad med ud af huset. Regn med omkring tyve euro pr. person, hvis I holder jer til en burger og en øl, og snarere fyrre til halvtreds, hvis der skal forret, en af de store udskæringer og vin på bordet.

Stedet passer bedst til dem, der vil spise kød og vide, hvad de får: en familie med børn, der skal have en tidlig aften på promenaden, et par, der vil dele en chateaubriand, eller en gruppe, der skal fejre noget. Gæsterne fremhæver gennemgående personalet og at kødet rammer den stegegrad, der bliver bestilt; på de travleste aftener nævner enkelte til gengæld, at der går tid mellem retterne. På Google står Lotus Steak & Burger House til 4,6 af 5 fra 818 anmeldelser, hvilket er højt for et hus på en strandpromenade, hvor gennemstrømningen af turister normalt trækker karakteren ned. Vil du sammenligne, før du vælger, ligger Fuengirolas øvrige restauranter samlet her, og resten af byen finder du på siden om Fuengirola.