Trocadero Benalmádena

Køkkenet koger en demi-glace på tunfiskens egne ben og hælder den over tunbøffen. Den ret koster 34 €, og den siger noget om, hvor på skalaen mellem strandbar og restaurant stedet ligger. Et andet eksempel: corvina med gazpachuelo lavet på dashi — Málagas gamle fiskesuppe bygget på japansk bouillon, 28 €.

Maden og menuen på Trocadero Benalmádena

Køkkenet kalder sig selv råvarekøkken med markant middelhavspræg krydret med internationale påvirkninger, og kortet holder linjen: grøntsager, grillet kød, ris og pasta, fisk fra grillen og en egentlig sushibar. Alle priser herunder står på husets eget kort for 2026.

Grøntsagsafsnittet hedder La huerta como protagonista og er ikke pynt. Der er udvalgte tomater efter sæson (14 €), grillet avocado med pico de gallo og citruscreme af yoghurt (20 €), hjertesalat med ansjosvinaigrette og friteret hvidløg (18 €), bagte porrer med burrata-stracciatella og pistacie (18 €) og konfiterede artiskokker med ajo blanco og cecina, altså kold hvid mandelsuppe og lufttørret oksekød (23 €).

Under Clásicos Trocadero — med linjen Desde 1995 over sig — finder du de retter, gruppen er kendt for, og som går igen på tværs af deres restauranter. Let krydret tartar af rød tun med grillet avocado (28 €), traditionel ceviche på corvina (26 €), ensaladilla rusa med tunmørbrad (19 €), burrata med cherrytomater og pistaciepesto (24 €), kroketter af iberisk skinke (16 €), boquerones i eddike med jomfruolivenolie (16 €), husets patatas bravas i tempura med iberisk skinke (19 €), langostinos al pilpil med røget chilisauce (20 €) og friteret blæksprutte — pulpo — med kimchi og thai-dressing (28 €).

Risretterne er prissat pr. person. Arroz a banda, den traditionelle risret kogt på fiskefond, koster 25 € pr. person. Arroz negro med blæksprutte og rejer 26 €, arroz ibérico med foie og sæsonsvampe 28 €, og en arroz med grillet tun og artiskokker ligeledes 28 €. På pastasiden er der rigatoni arrabbiata med burrata og basilikum (23 € pr. person) og tagliatelle med carabineros, æg og salsa americana (33 € pr. person).

Fiskeafsnittet hedder Sabor a mar. Ud over tunen med demi-glace og corvinaen med dashi-gazpachuelo er der blæksprutte på pladen med persillade (32 €), havbars på grillpladen med hvidløgsolie (34 €), søtunge på pladen (36 €) og havbars bagt i saltskorpe til mindst to personer (68 €).

Kødet kommer fra kulgrillen: modnet entrecote af ko (34 €), oksemørbrad (35 €), pluma af iberisk gris med nikkei-chimichurri (32 €), marineret fritgående kylling med tandoori-cherrytomater (24 €), husets burger med cheddar og røget sauce (23 €) og en chuletón, den store ribeye på ben, til 82 €.

Sushibaren er en selvstændig del af kortet og ikke et påhæng. Nigiri fra 8 € for laks og corvina, 9 € for tun og 10 € for tunbug (ventresca). Sashimi 16-18 €. Uramaki 19-21 €, herunder en vegetarisk rulle til 19 €. Under La hora del vermú, altså aperitiftimen, står iberisk bellota-skinke (33 €), osteanretning (24 €), østers naturel eller med leche de tigre på gul chili (8 € stykket), gilda med tunkonfit og halvtørret tomat (3,50 € stykket) og en matrimonio af marineret og saltet ansjos på hvidløgs- og tomatbrioche (7 € stykket).

Desserterne koster alle 12 € og tæller husets tiramisu, klassisk cheesecake, pistaciecheesecake, tærte med citron og hvid chokolade, en XXL-profiterole med peanutis og saltkaramel, chokoladebrød med jomfruolivenolie samt pavlova. Brød og couvert lægges oveni med 3,50 € pr. person.

Vinkortet er stedets stille styrke og fylder tretten sider. Der er reelt udvalg i glas fra 5 €, blandt andet en verdejo fra Rueda og La Encina del Inglés fra D.O. Sierras de Málaga på tintilla de rota og garnacha; en albariño fra Rías Baixas koster 6 € glasset. Netop de andalusiske vine er værd at bemærke: der er flere fra Ronda og Sierras de Málaga, herunder en pinot noir fra Los Aguilares og en Jorge Ordóñez nº 2 Victoria af moscatel til de søde glas. Champagneafsnittet går fra Mumm Cordon Rouge til Louis Roederer Cristal Rosé (450 €), og på rødvinssiden ender listen ved Vega Sicilia Único (300 €) og Pingus (570 €). Man kan altså drikke både fornuftigt og ufornuftigt her.

Cocktails er en del af husets identitet på linje med maden, og der findes et selvstændigt cocktailkort. Der er ingen børnemenu på kortet, og vi har ikke fundet en menú del día. Reservation kan laves online for op til syv personer; er I flere, beder restauranten jer ringe.

Hvad og hvor ligger Trocadero Benalmádena

Adressen er Av. del Sol 121, 29631 Benalmádena, og restauranten ligger efter husets egen angivelse på Playa de la Viborilla i Torrequebrada. Det er en anden slags kyst end de brede bystrande længere inde mod Benalmádena Costa — en lille vig med klipper i vandkanten, mere natur og mindre promenade. Officielle mål på vigen har vi ikke kunnet trække fra kommunens strandside, så vi sætter ingen tal på længde og bredde.

Du kommer dertil i bil — restauranten oplyser selv parkering blandt faciliteterne. Fra Puerto Marina er der nogle få kilometer mod sydvest.

Historie og baggrund for Trocadero Benalmádena

Trocadero Benalmádena åbnede i 2019. Bygningen er tegnet af arkitektstudiet Lucas y Hernández-Gil og indrettet af Lorenzo Queipo de Llano, og resultatet beskriver huset selv som en oase af planter, træ og kulturblanding fordelt på flere terrasseniveauer ned mod vandet.

Gruppen bag er ældre. Ifølge spansk erhvervspresse begyndte Grupo Trocadero i 1995 som en chiringuito på en strand i Marbella, hvor det usædvanlige var, at man investerede i rigtigt køkkenudstyr i stedet for kun en frituregryde — så gæsterne kunne få chuletón, ovnstegt kød og saltbagt fisk med sandet under stolen. Det årstal bekræfter kortet i Benalmádena selv med linjen Desde 1995 over afsnittet Clásicos Trocadero. I dag tæller gruppen ti restauranter efter sin egen oversigt: hovedparten i og omkring Marbella, plus Estepona, Sotogrande, Tarifa og Benalmádena.

Det særlige ved Trocadero Benalmádena

Trocadero Benalmádena er både restaurant og beach club, og det er tagetagen, der afgør, hvilken af delene du oplever. Øverst ligger #Botánico, en rooftop-bar med cocktails, DJ og havet som baggrund, og den har sine egne åbningstider. Nedenunder er de terrasserede spiseområder med udsigt ud over vigen.

Huset lægger vægt på cocktailhåndværket på linje med køkkenet, og der afholdes både private arrangementer og firmaselskaber — der er en egen eventkoordinator tilknyttet.

Oplevelsen i dag på Trocadero Benalmádena

Restauranten holder åbent fredag, lørdag og søndag fra 12:30 til 01:00 og mandag til torsdag fra 17:00 til 01:00. Køkkenet kører fra 13:00 til 23:00. #Botánico har åbent fredag og lørdag fra 16:00 til 01:30 og søndag samt onsdag og torsdag fra 15:00 til 23:00.

At stedet først åbner klokken 17 på hverdage fortæller noget om rytmen: det er et sted for sen frokost i weekenden og for aftener med solnedgang, drinks og musik resten af ugen. Vil du spise frokost på en tirsdag, skal du et andet sted hen.

Praktisk og for hvem

Prisniveauet er højt efter Costa del Sol-forhold, og det skal man vide på forhånd. Med brød og couvert til 3,50 €, forretter omkring 16-28 €, en risret til 25-33 € pr. person og hovedretter fra havet mellem 28 og 68 € lander en middag for to med vin efter vores regnestykke let over 150 €. Chuletónen alene koster 82 €. Til gengæld får du udsigten, arkitekturen og et køkken med reel ambition.

Stedet passer bedst til par, til aftener hvor rammen er en del af pointen, og til selskaber. Der er ingen børnemenu på kortet, så har I småbørn med, er en almindelig strandrestaurant sandsynligvis et lettere valg. Vegetarer er derimod godt dækket ind med grøntsagsafsnittet, rigatoni arrabbiata og den vegetariske uramaki.

Reserver på forhånd, især i weekenden og i sommermånederne. Op til syv personer kan bookes online, større selskaber skal ringe på +34 681 142 944. Vi har ikke fundet noget, der tyder på dansktalende personale, men hjemmeside og menukort findes på engelsk.

Du kan sammenligne med byens øvrige spisesteder under restauranter i Benalmádena. Vigen foran restauranten og de øvrige strande er beskrevet under strande i Benalmádena, og skal du overnatte i Torrequebrada-området, er der overblik under hoteller i Benalmádena.