Miluca

Miluca trykker sit kort på tre sprog — spansk, engelsk og hollandsk — og sætter en stjerne ved hver eneste ret, der kan laves glutenfri. Kommer en tapa normalt med brød, bytter køkkenet det til glutenfrit brød, og selv husets San Miguel findes i en glutenfri udgave. Det er en tapasrestaurant på selve strandpromenaden ved Playa Malapesquera, ikke en chiringuito nede på sandet, og forskellen kan mærkes på både kortet og regningen.

Maden og menuen på Miluca

Køkkenet står med det ene ben i det spanske tapaskøkken og det andet i international gadekøkkenmad, og kortet er delt op derefter. Under de spanske afsnit finder du pimientos de Padrón (stegte grønne peberfrugter med havsalt), croquetas de jamón ibérico og croquetas de boletus y trufa (kroketter med skovsvamp og trøffel), albóndigas en salsa de tomate (kødboller i tomatsauce), tortilla española med trøffel og champignon, chorizo con miel (sød chorizo med honning), melón con jamón serrano og patatas bravas. Fiskeafsnittet hedder Del Mar og rummer gambas al pil pil, calamares fritos, tartar de atún, bombones de salmón ahumado con ensaladilla rusa (røget laks rullet om russisk salat), brochetas asiáticas de salmón og boquerones en vinagre, som her serveres med guacamole og passionsfrugt i stedet for den sædvanlige olie og hvidløg.

Den anden halvdel af kortet er husets egen blanding. Pan bao con cerdo desmenuzado er en dampet bao-bolle med pulled pork, taco de ternera kommer med pico de gallo, og der er quesadilla med krydret kylling, arepas med okse eller kylling, gyozas med kylling eller rejer, satay de pollo con salsa de cacahuetes (kyllingespyd med jordnøddesauce), vitello tonnato og mini hamburguesas med trøffelmayonnaise. Vil du have en hel hovedret, står der solomillo de ternera, entrecot, costillas de cerdo med barbecuesauce, filete de salmón, escalope de pollo, pasta alfredo og to slags burgere; de serveres alle med hjemmelavede pommes frites, bagt kartoffel eller ris og salat. Salaterne tæller en græsk, en med gedeost, en med burrata og husets egen Caesar á la Miluca. Der er ingen menú del día, ingen paella og ingen espeto — det er ikke den slags hus, og hverken kortet eller gæsternes omtaler antyder noget andet.

De fleste tapas ligger mellem fem og otte euro, brød med alioli koster omkring fire, og de dyreste enkeltretter på tapaskortet — oksecarpaccio og tuntatar — lander omkring elleve euro. En hovedret koster typisk mellem femten og femogtyve euro. Fire til fem tapas mætter to personer, så to gæster med et par drikkevarer slipper som regel med omkring femogtyve til tredive euro hver. Cocktails koster omkring syv og en halv euro, og listen er husets stolthed: mojitos med jordbær, mango, melon eller passionsfrugt, piña colada, Long Island iced tea, Moscow mule og husets egen Susu Miluca med kokosrom, kokosmælk og rosensirup. En caña koster omkring to og en halv euro, en kande sangría omkring femten, husets vin cirka tre euro glasset og fra omkring fjorten euro flasken. Der er også friskpresset appelsinjuice, smoothies og en rigtig kaffemenu med cortado, café con leche og irish coffee — den slags, man sjældent finder på et sted, der ellers lever af tapas og cocktails.

Glutenfri gæster er den gruppe, huset gør mest ud af. Stjernemærkningen løber gennem hele kortet, og der står sort på hvidt, at køkkenet arbejder med gluten, så du skal sige til, hvis du er cøliaker. Glutenfrit brød følger automatisk med de tapas, der ellers kommer med brød, en glutenfri quesadilla koster en euro ekstra, og det samme gør en glutenfri toast. Der er et helt vegetarisk afsnit med coliflor frita con queso parmesano (friturestegt blomkål med parmesan), berenjenas fritas con miel de caña (aubergine med sukkerrørssirup), quiche med gedeost og porre, bruschetta og friturestegt camembert. Børnemenuen kommer med legetøj og en slikkepind, der er højstole, og personalet er vant til at gøre plads til klapvogne. Bordbestilling tages online, bekræftes automatisk, gælder selskaber på op til tyve personer og skal ske mindst tolv timer i forvejen; i højsæsonen er det en god idé på terrassen om aftenen.

Sådan ligger Miluca på Benalmádenas strandpromenade

Miluca ligger på Paseo Marítimo i Benalmádena Costa med facaden vendt mod Playa Malapesquera. Sandet begynder omkring halvtreds meter fra terrassen, og der er cirka hundrede og halvtreds meter ned til vandkanten, så du sidder med strand og hav foran dig uden at have fødderne i sandet. Terrassen ligger direkte ud til den brede gågade langs kysten, og det er derfor stedet fungerer lige så godt til en kaffe midt på dagen som til aftensmad. Der er fladt og trinfrit ind fra promenaden, hvilket gæster i kørestol selv fremhæver.

Alt det, man normalt går efter i Benalmádena Costa, ligger inden for gåafstand. Sea Life Benalmádena ligger godt to hundrede meter væk, lystbådehavnen Puerto Marina og Playa Santa Ana hver omkring seks hundrede meter i hver sin retning langs promenaden, og togstationen i Arroyo de la Miel med Cercanías-linjen til Málaga lufthavn ligger knap to kilometer inde i landet. Hotelrækken langs promenaden begynder lige ved siden af med Hotel Best Triton, og Hotel Alay og Hotel Marina ligger et par hundrede meter derfra. Der er ingen egen parkeringsplads, så kommer du i bil, skal du regne med de offentlige pladser inde bag promenaden.

Et hollandsk drevet hus med spansk kort

Miluca drives af en hollandsk værtinde, og det kan både høres og smages. Personalet betjener på hollandsk, engelsk og spansk, kortet er sat op på alle tre sprog, og nederst på hver side står linjen buen provecho, enjoy, eet smakelijk. Mellem de spanske tapas ligger to hollandske klassikere, som ellers ikke findes på denne strækning: bitterballen (sprøde ragoutkugler) og frikandellen (hollandske pølser), og de står side om side med croquetas og pimientos, som var det den naturligste ting i verden. Huset er ikke gammelt — de ældste gæsteomtaler er fra 2022 og beskriver allerede den samme tapasmenu og de samme cocktails, så anmeldelsestallet dækker Miluca selv og ikke en tidligere forretning i lokalet. Om aftenen kører der latinmusik i lokalet, og det er noget af det, gæsterne oftest nævner ud over maden.

Hvad gæsterne roser, og hvad kritikken handler om

Miluca står til 4,6 af 5 fra 525 anmeldelser på Google, og niveauet har ligget stabilt i alle årene — der er hverken et fald efter et ejerskifte eller en pludselig forbedring at spore. Det, der går igen hos de tilfredse, er tre ting: bredden i tapasudvalget, cocktailkortet med mojitoerne i spidsen, og en betjening, som gæster med små børn særligt fremhæver. Gluten- og allergihensyn nævnes igen og igen af folk, der er vant til at få nej andre steder.

Kritikken samler sig lige så tydeligt. Det hyppigste punkt er portionsstørrelsen målt mod prisen: flere gæster synes, at en enkelt taco, en portion pommes frites eller et par mini-burgere er små for pengene, og det er værd at vide, når man bestiller. Det andet punkt er, at betjeningen svinger — de fleste beskriver den som varm og hjælpsom, men et mindretal har mødt det modsatte. Sammenholdt med de mange femstjernede vurderinger er billedet et sted, hvor maden og stemningen sjældent skuffer, mens forventningen til portionsstørrelsen skal skrues ned, hvis man er vant til andalusiske raciones frem for små tapas.

Praktisk om et besøg på Miluca

Miluca har åbent alle ugens dage, fra middag og til omkring klokken elleve om aftenen, og huset er ikke sæsonlukket: der kommer gæsteomtaler ind i både december, januar og februar, så du kan regne med at finde stedet åbent også uden for sommeren. Afsnittet med toast, baguetter og snacks serveres frem til klokken atten, så vil du have en let frokost frem for tapas, skal du komme i den første halvdel af dagen. Betalingskort tages, der er wifi, og udendørs pladser er der flest af.

Stedet passer bedst til to grupper. Den ene er børnefamilier, der bor på promenaden og gerne vil have et sted, hvor højstol, legetøj og tegneark er en selvfølge. Den anden er alle med glutenintolerance eller cøliaki, som andre steder skal forhandle sig frem til hver eneste ret — her er arbejdet gjort på forhånd. Skal du videre bagefter, ligger både Puerto Marina og resten af restauranter i Benalmádena langs den samme promenade, og Benalmádena har hele kysten fra Torrequebrada til Carvajal inden for en kort togtur eller gåtur.