Lebnene - Lebanese Street Food (Benalmádena)

Husets shawarma-wrap koster otte euro, og for tre euro mere følger pommes frites og en drikkevare med. Du bestiller ved disken og bærer selv bakken til bordet — huset kalder det autoservicio og skriver det med røde bogstaver på sit eget kort. Køkkenet er libanesisk hele vejen igennem, fra hummus og falafel til knefe, og hver eneste vegetariske og veganske ret er mærket på kortet.

Maden og menuen på Lebnene - Lebanese Street Food

Lebnene er libanesisk gademad, og kortet er bygget op, som man spiser i Beirut: et bord fuldt af mezze at dele, en håndfuld wraps til den hurtige frokost og grillede spyd, når det skal være et rigtigt måltid. De kolde mezze er husets fundament — hummus, baba ghanouj (grillet auberginecreme med sesam og citron), muhammara (creme af røget rød peberfrugt med knuste valnødder og granatæble), labneh (siet libanesisk yoghurt med olivenolie), makdous (små auberginer nedlagt i olie og eddike, fyldt med peberfrugt og nødder, og de er stærke) samt hojas de parra, vinblade rullet om ris, tomat og løg og trukket kolde. Og her gør Lebnene noget, der ikke er libanesisk, men rendyrket andalusisk: hver creme fås både som ración til mellem syv en halv og ni euro og som tapa til fire-fem euro. Det gør stedet til et af de få, hvor du kan smage dig igennem tre-fire libanesiske mezze for prisen af én hovedret. Vil du ikke vælge, samler Trio Cremas Mezza hummus, baba ghanouj og muhammara på ét fad med to libanesiske pitabrød for omkring tolv euro.

De varme mezze ligger næsten alle mellem otte og ni euro og fungerer på samme måde som en tapasrunde. Her finder du falafel, kibbe (sprøde kroketter af oksekød og bulgur fyldt med hakket kød, løg og pinjekerner), rakakat mixto (hjemmelavede libanesiske empanadillas, halvt med hakket oksekød og halvt med fetaost), batata harra (kartoffelterninger vendt med hvidløg, koriander og citron), stegt blomkål med tahini og yoghurt, grillet halloumi og sujuk mezza, små mildt krydrede kødboller i tomatsauce med mandler. Kabab con cereza er den, der overrasker flest danskere: kaftaboller i kirsebærsauce, en klassiker fra Aleppo-køkkenet, som sjældent ses på kysten.

Wrappen er husets mest bestilte ret, og prisen er den samme, uanset hvad du fylder i: otte euro for shawarma af oksekød, kylling eller blandet, for shish tawouk (marinerede kyllingetern med hvidløgssauce), for kafta, for sujuk og for sprød kylling. Wrappen med lammefilet ligger på ti euro, og de vegetariske og veganske — falafel, blomkål og halloumi — koster syv en halv, mens batata wrap med pommes frites, ost og coleslaw er kortets billigste ret til godt seks euro. For tre euro mere bliver enhver wrap til en menú med pommes frites og en drikkevare, og for syv en halv euro mere til en menú combo, hvor der også kommer en tapa hummus, en lille salat og pitabrød med. Ved siden af står arayes — libanesiske quesadillas, hvor et fladt pitabrød fyldes med kafta, sujuk, za'atar og ost eller labneh og bages sprødt på grillen.

Skal det være et helt måltid, er platos vejen. To spyd fra grillen kommer med pommes frites, en portion fattoush-salat, hummus og pitabrød, og det koster omkring sytten euro for shish tawouk, kafta, sujuk eller kibbe. Lammespyddene ligger lige under tyve euro, den vegetariske falafel plato lidt under seksten, og et ekstra spyd kan tilkøbes for fire en halv euro. Vil I dele, findes der en degustationsmenu for én person til omkring tyve euro med kylling, kafta og sujuk plus hummus, fattoush og en baklawa, en for to personer til halvtreds euro med seks mezze og fem forskellige kødretter, et Combo Vegetariano til toogtyve euro og La Bandeja de Lebnene, tre wraps med tilbehør og to sodavand, til tredive euro. Bowls er den mættende mellemvej: shawarma eller falafel serveret enten på en bund af pommes frites eller oven på hummus, omkring ti euro.

Salaterne er ikke pynt her. Fattoush med sprød romainesalat, granatæblesirup og friturestegte brødstykker og tabbule med persille, tomat og bulgur koster ni euro hver, og med kylling, grillet halloumi, falafel eller shawarma i omkring tolv. Kortet noterer selv, at fattoush og tabbule kan laves i en glutenfri udgave, og huset beder direkte gæsterne om at sige til, hvis de har brug for det. De vegetariske og veganske retter er mærket enkeltvis, og flere wraps findes i begge udgaver, hvor forskellen er tahini og yoghurt mod ren hummus. Huset oplyser selv, at maden er halal.

Desserterne er værd at gemme plads til. Knefe — bagte engelhårsnudler om smeltet sød ost, overhældt med sirup og pistacie — koster syv en halv euro og kan få en kugle vaniljeis for halvanden mere. Baklawa fås til fem euro, riz bi haleeb er libanesisk risengrød med rosenvand og kanel til fem en halv, og ghazal beirut er vaniljeis dækket af libanesisk candyfloss. Der er ingen menú del día, og drikkevarerne er enkle: libanesisk Beirut-øl til tre en halv euro, flaskeøl og dåseøl billigere, vin til tre euro glasset og tolv euro flasken, arak til fem en halv, ayran-yoghurtdrik og libanesisk kaffe. Bordbestilling er ikke en del af gangen — du går op til disken, bestiller og betaler dér, og maden laves, mens du venter.

Hvor Lebnene ligger i Benalmádena Costa

Adressen er Avenida Antonio Machado 32, kystvejen der løber hele vejen gennem Benalmádena Costa, og huset ligger lige over for Hotel Best Tritón — det er den beskrivelse, huset selv bruger både på Instagram og i sin egen registrering. Det gør stedet nemt at finde og gør samtidig kundekredsen tydelig: hotelgæster, ferielejligheder og folk på vej hjem fra stranden. Playa Malapesquera begynder få hundrede meter væk på den anden side af avenuen, Puerto Marina med lystbådehavnen og dens restauranter ligger omkring 750 meter mod sydvest, og Castillo El Bil-Bil, det maurisk inspirerede vartegn ude ved vandet, er godt en kilometer den anden vej ad samme avenue. Toget fra Málaga lufthavn holder ved Arroyo de la Miel halvanden kilometer inde i landet, så de fleste kommer til fods eller med bybussen langs kysten. Bor du på Hotel Best Tritón, er Lebnene bogstavelig talt tværs over vejen.

Parret fra Libanon bag Lebnene

Lebnene drives af et ungt libanesisk par, der flyttede til Spanien og landede i Málaga i 2020. De skriver selv, at de savnede den mad, der sælges på gaden derhjemme, ledte forgæves efter et sted på kysten, hvor de kunne finde den, og til sidst besluttede at åbne det selv. Krydderierne henter de i Libanon, og opskrifterne er, som de formulerer det, bedstemorens — bare serveret over en disk. Huset på Avenida Antonio Machado er det første af de to, familien i dag driver; det andet åbnede senere på Paseo Marítimo Rey de España i Fuengirola. De to steder deler kort, priser og telefonnummer, men det er Benalmádena-huset, der har været her længst, og det er også dét, der har den store gæsteskare: 4,5 af 5 fra 392 anmeldelser på Google.

Levering og afhentning: hvad appen lægger oven i prisen

Lebnene leverer selv gennem Glovo, Uber Eats og Just Eat i zonen Torremolinos-Benalmádena-Churriana, og huset har derudover sit eget bestillingssystem til afhentning. Det er værd at vide, at det ikke koster det samme. De tre leveringsapper kører den samme prisliste, og den ligger over kortet i lokalet — men ikke jævnt. De grillede platos er kun få procent dyrere gennem appen, mens mezze, salater og bowls ligger omkring en tiendedel over, og en flaske vand koster en tredjedel mere. Til gengæld er desserterne, pitabrødet og saucerne præcis samme pris som ved disken. Vil du spise det billigst, skal du altså gå derhen — og vælger du alligevel appen, er de grillede spyd den mindst dyre måde at gøre det på. Leveringskortet rummer i øvrigt et par ting, det trykte kort ikke har: en hummus lavet på bagte rødbeder, halva med pistacie og tre store combinado-fade med henholdsvis grillet kød, friturestegte mezze og en vegetarisk sammensætning.

Praktisk, og hvem stedet passer til

Lebnene åbner først om eftermiddagen og holder åbent til sent om aftenen, og huset har lukket om onsdagen — det står ens på husets eget site, i dets egen registrering og hos leveringsapperne. Det er altså ikke et frokoststed, men et sted til den sene eftermiddag og aftenen, og det passer til, hvordan gæsterne bruger det: hurtig mad efter stranden, aftensmad uden dug på bordet, og bestilling hjem til lejligheden. Der er borde både inde og ude på fortovet, huset oplyser selv, at der er kørestolsadgang, gratis wifi og kortbetaling, og der er en børnemenu til knap ni euro med nuggets, sprøde kyllingestrimler eller et lille spyd fra grillen, pommes frites og en juice eller sodavand.

Gennemgående roser gæsterne betjeningen og at maden laves, når den bestilles, frem for at stå og vente under en varmelampe — og at der er tydeligt mærkede veganske og vegetariske retter, hvilket er sjældnere på kysten, end man skulle tro. Det hyppigste forbehold handler om prisen: et gadekøkken, hvor en wrap koster otte euro, ligger over et almindeligt kebabhus, og det bemærker enkelte. Kommer du for hurtig, billig mad, findes der billigere. Kommer du for libanesisk mad lavet fra bunden med krydderier hentet hjemmefra, og vil du gerne kunne bestille en tapa hummus i stedet for en hel portion, er der ikke mange andre valg på denne del af kysten. Se også de øvrige restauranter i Benalmádena og resten af vores guide til Benalmádena.