Venta la Recta

Plato de los montes er den ret, gæsterne vender tilbage til på Venta la Recta: svinekød, der er braiseret mørt i orangerød smult, med spejlæg, chorizo, stegte grønne peberfrugter og pommes frites på én og samme tallerken. Det er Málaga-baglandets bjergkøkken i fuld størrelse, serveret ude ved landevejen mellem Alhaurín el Grande og Málaga — og portionerne er så store, at ingen går sultne derfra.

Maden og menuen på Venta la Recta

Køkkenet er andalusisk vejkromad uden omsvøb. Husets signatur er plato de los montes, bjergtallerkenen fra Montes de Málaga, som bygger på lomo en manteca — svinekam, der er langtidskogt og lagt ned i krydret, orangefarvet smult. Kammen serveres også for sig som forret, skåret i tynde skiver med smultet siddende på, og den er lige så meget en del af huset som selve tallerkenen. Til den hører spejlæg, en fed chorizo, blødstegte grønne peberfrugter og en bunke pommes frites. Det er mad, der er tænkt til at holde en landarbejder kørende, og sådan bliver den serveret endnu.

Ved siden af bjergkøkkenet er kortet bredt. Gæsterne fremhæver især fritura de pescado, den andalusiske friturestegte fisk, og calamares fritos, sprødt friturestegte blæksprutteringe, der kommer i en høj bunke med citron og alioli. Fra fiskesiden går også merluza, kulmule, og rosada, en hvid fisk der er en fast gæst på ventaernes kort. Der er paella, som flere gæster peger på som det, de vil bestille næste gang. Fra grillen kommer store blandede kødtallerkener med koteletter, lammekoteletter, kyllingebryst og småstegte kødstykker, og solomillo, mørbrad, hører til de mest bestilte enkeltretter. Sopa de picadillo, den klare suppe med skinke, æg og mynte, står på kortet som forret, og salaterne er af den store andalusiske slags: isbergsalat, tomat, majs, ananas, fersken, palmehjerter og tun i én høj skål, nok til at dele.

Mens du kigger på kortet, kommer der en tallerken hjemmelavede oliven på bordet — knækkede grønne oliven med hvidløg, timian og en strimmel rød peber. Til dessert er der husets egne kager og natillas, den spanske vaniljecreme med en kiks og kanel på toppen.

Huset har en menú del día, en dagens menu, og det er den, mange kører herud efter. Gæsterne beskriver den gennemgående som tre retter med drikkevare og dessert inkluderet, og med et usædvanligt langt udvalg at vælge imellem i hver ret — det er en frokostmenu, ikke noget der serveres hele dagen igennem. Prislejet på huset er lavt hele vejen rundt: regn med et sted mellem ti og tyve euro pr. person for et almindeligt måltid fra kortet. Kortet findes med engelsk oversættelse ved siden af de spanske retnavne, men personalet taler spansk, så det hjælper at kunne pege.

Du behøver ikke bestille bord for at komme ind, men huset tager reservationer på telefon, og til søndagsfrokost og større selskaber er det en god idé. Der er børnemenu. Til gengæld er kortet kød- og fisketungt hele vejen igennem, så er du vegetar, er udvalget tyndt — tortillaen og salaterne er det nærmeste, du kommer, og salaten kommer med tun i.

Sådan finder du Venta la Recta ved A-404

Adressen står som Ctra. Málaga, km 12,200, og det kilometermærke siger ingenting til en, der ikke kender vejen. I praksis ligger huset direkte ud til A-404, hovedvejen mellem Alhaurín el Grande og Alhaurín de la Torre, i området Buenavista lidt uden for byen. Kommer du fra Málaga eller lufthavnen, kører du ad A-404 op gennem Alhaurín de la Torre, passerer Lauro Golf og har huset på højre hånd godt halvanden kilometer senere. Kommer du fra Alhaurín el Grande, er det knap fem minutters kørsel østpå ad samme vej, omkring fire kilometer fra bymidten.

Det er værd at søge efter vejen frem for efter gadenavnet, når du sætter navigationen: huset ligger på selve landevejen med en stor, gratis parkeringsplads foran, og der er også plads i vejsiden. Ingen bus kører dig lige til døren, så det er et sted, man kører til — og det gør folk, både fra Alhaurín, fra Coín og fra kysten nedenfor. Der er niveaufri adgang, handicapparkering og handicaptoilet, hvilket ikke er nogen selvfølge på en gammel venta.

En vejkro med grillhytte, terrasse og hoppeborg

En venta er den spanske vejkro: et sted, der voksede op langs landevejen for at fodre dem, der var undervejs, og som med tiden blev kvarterets forsamlingssted til søndagsfrokost. Venta la Recta er den type i ren form. Huset er familiedrevet, salene er store og lyse, og der er plads til, at flere generationer kan sætte sig ved samme bord uden at nogen skal bookes ind i to hold.

Udenfor ligger en overdækket terrasse med murede søjlebuer og en træpergola med rørmåtter, der giver skygge midt på dagen. Derfra kigger du ud over marker og op mod bjergene bag Alhaurín — ikke havudsigt, men grøn dal. I haven står en stråtækt hytte med en muret grill, og det er den, huset bygger sommeren op omkring.

Det er også et af de få steder i området, hvor børnene har noget at lave. I weekenden bliver der stillet hoppeborg op, og der er legeområde, så de voksne kan spise færdigt. Det skal du vide begge veje: kommer du med børn, er det en gave, og kommer du for at spise stille, skal du vælge en hverdag i stedet.

Grillsæson og fester på terrassen

Hen på sommeren tænder huset grillen. Barbacoa-sæsonen starter typisk sidst i juni eller først i juli og kører weekendaftener — fredag, lørdag og søndag — ude på terrassen, hvor kødet bliver grillet under åben himmel. Huset annoncerer selv sæsonstarten, når den kommer, så det er værd at kigge efter, hvis du er i området i højsommeren.

Resten af året lever huset i høj grad af fester. Venta la Recta laver menuer til kommunion, den store spanske familiebegivenhed i maj, og til datoer som Valentinsaften, og hoppeborgen indgår i pakken. På de dage er salene fyldte, og derfor er det værd at ringe i forvejen, hvis I er mange.

Praktisk og for hvem

Huset holder lukket om mandagen. Resten af ugen åbner det midt på dagen og holder åbent til sen aften, mens søndagen slutter i den tidlige eftermiddag — søndag er altså en frokostdag her, ikke en aftendag. Der tages både kort og kontant, også kontaktløst, og der er take away, men ingen udbringning.

På Google står Venta la Recta til 4,2 af 5 fra 459 anmeldelser. Tallet er tydeligvis samlet lokalt: huset har hundredvis af anmeldelser på Google og kun en håndfuld på turistportalerne efter mere end ti år, og langt de fleste er skrevet på spansk. Det er et sted for kvarteret og for weekendkørende fra Guadalhorce-dalen, ikke et sted, der lever af dagsturister — og det er præcis derfor, det er interessant at kende, hvis du bor eller ferierer i området.

Stedet passer bedst til familier med børn, til større selskaber og til den lange søndagsfrokost, hvor man kører ud af byen og bliver siddende. Det passer også godt ind i en dag med golf: skal du alligevel forbi banerne i dalen, ligger huset lige ved vejen, og Alhaurín Golf syd for byen er en anden mulighed at kombinere med. Vil du sammenligne med en anden venta i samme kommune, ligger Restaurante Venta Los Morenos i samme boldgade, og der er flere klassiske huse på listen over restauranter i Alhaurín el Grande.

Kom hertil for portionerne, prisen og bjergtallerkenen. Kom ikke hertil, hvis du leder efter finere køkken, en stille terrasse eller et vegetarisk kort — det er ikke det, huset har lovet nogen.