Bar Cafeteria Daimisur

Kaffen er klar klokken kvart i seks om morgenen, og fredag aften kommer der frisk fisk og skaldyr på bordene. Bar Cafeteria Daimisur er et familiedrevet hverdagssted i udkanten af Alhaurín el Grande, hvor håndværkerne får deres morgenbrød, kvarteret spiser frokost, og hvor husets fritura malagueña er den ret, gæsterne oftest nævner ved navn. Google-tallet er 4,5 fra 258 anmeldelser.

Maden og menuen på Bar Cafeteria Daimisur

Daimisur er en andalusisk bar-cafetería med et rigtigt køkken, og dagen falder i tre dele. Morgenen handler om kaffe og varme bocadillos, de aflange sandwichbrød, og om pitufos, de små bløde boller, man i Málaga-provinsen spiser til morgenmad. Gæsterne fremhæver især bocadillo med pata al horno, ovnstegt svinekølle, gerne som en fyldt udgave, og lomo en manteca, svinemørbrad, der er konserveret i krydret svinefedt. Pitufo med tortilla, tomat og hjemmerørt alioli er en anden klassiker på morgenbordet.

Til frokost serverer huset en menú del día, dagens menu, og et kort med tapas og raciones. Kortet er trykt på en farverig papirdug med husets logo og telefonnummer og er bygget op i tre afdelinger. Under entrantes, forretterne, står ensaladilla rusa, den spanske kartoffelsalat med mayonnaise, en salat af grillede peberfrugter, ensalada mixta, tomate picado med hakket tomat, cogollos de lechuga, salathjerter, og en salat med salsa rosa, den lyserøde cocktailsauce.

Hjertet i kortet er afdelingen pescados y mariscos, fisk og skaldyr, med omkring femogtyve retter. Her står Málaga-kystens friturebar i sin fulde bredde: boquerones fritos, friterede ansjoser, boquerones al limón, ansjoser marineret i citron og derefter stegt, og boquerones en vinagre, de rå ansjoser lagt i eddike. Adobo er fisk marineret i eddike, hvidløg og krydderier og friteret, og dertil kommer rosada frita, salmonetes, små mulle, og jibia, sepiablæksprutte, som kan fås friteret eller fra pladen. Calamares findes også begge veje, mens pulpo serveres både a la gallega, kogt med paprika og olivenolie, og friteret.

Skaldyrsdelen rummer gambas cocidas, kogte rejer, gambas al pil-pil i varm hvidløgsolie med chili, rejespyd, almejas a la marinera, hjertemuslinger i hvidvinssauce, coquinas, de små tellinmuslinger fra stranden ved Málaga, navajas, knivmuslinger, og både klippemuslinger og dampede blåmuslinger. Peregrinas og zamburiñas, to slags kammuslinger, sælges stykvis ligesom conchas finas, de glatte venusmuslinger. Til sidst kommer tortillitas de bacalao og tortillitas de camarones, sprøde fritter med torsk eller små rejer, der sælges stykvis til under to euro.

Under sugerencias, husets forslag, står fritura malagueña, en blandet fiskefriture, der sælges pr. person, en tosta ibérica, et ristet brød med iberisk svin, og Combinado Daimisur, en tallerkenret med flere ting på samme fad. Et fad ved navn plato de políticos prissættes efter antal stykker. Den blandede friture er den ret, gæsterne oftest nævner ved navn, og den går igen i både ældre og nye anmeldelser.

De fleste fiskeretter fås som media, en halv ration, eller som hel ración. Regn med omkring syv-otte euro for en halv portion og omkring tolv for en hel, lidt mere for knivmuslinger, salmonetes og kogte rejer, og omkring fjorten euro for hjertemuslinger og coquinas. Fritura malagueña ligger under ti euro pr. person. To ting står med småt på kortet, og de er værd at kende: priserne på varerne kan variere efter markedet, og tapas serveres kun i baren, ikke ved bordene. Sidder du ved et bord, bestiller du altså halve eller hele portioner.

Om fredagen og lørdagen kører huset med frisk fisk og skaldyr, og det er de dage, stamgæsterne anbefaler, hvis det er fisken, du kommer for. Flere gæster har bemærket, at der findes glutenfrit brød, så cøliakere bør spørge ved bestillingen. Vegetarer må regne med salaterne og tortillaen, for kortet er bygget op om fisk.

Hvor ligger Bar Cafeteria Daimisur i Alhaurín el Grande

Baren ligger i den nordøstlige udkant af Alhaurín el Grande, ved vejen mod Cártama i området omkring El Zángano og omtrent halvanden kilometer fra den gamle bykerne. Byens sportsanlæg, Ciudad Deportiva, ligger i nærheden. Den adresse, Google og portalerne bruger, er en byplanbetegnelse, UE-35, som stammer fra udstykningen af området, og den siger ikke en tilfældig besøgende ret meget. Brug derfor husets navn eller kortets koordinater i GPS'en frem for gadenavnet.

Beliggenheden forklarer en stor del af husets rytme. Det er ikke et sted, man falder over på en slentretur gennem de hvidkalkede gader, men et sted ved en indfaldsvej, hvor folk på vej til arbejde stopper op tidligt, og gæsterne fremhæver netop, at baren åbner før de fleste andre. Parkeringen beskrives af gæsterne som gratis, men den kan være trang på travle tidspunkter midt på dagen.

Et familiedrevet hverdagssted

Daimisur drives af familien selv, og det præger både tonen og tempoet. Gæsterne beskriver et direkte og familiært forhold mellem personalet og kunderne, og flere roser både køkkenet og ejerens måde at drive baren på. Anmeldelserne går omkring ti år tilbage og beskriver hele vejen det samme hus: tidlig morgenmad, tapas, frokostmenu og fisk i weekenden. Det tyder på en stabil drift uden ejer- eller konceptskifte undervejs.

Gæsterne er overvejende lokale. Langt de fleste anmeldelser er skrevet på spansk, og kun en håndfuld er på engelsk, hvilket passer til et hus, der lever af kvarteret og trafikken på vejen mere end af turister. Til gengæld betyder det, at du som dansk gæst får en ægte andalusisk bar-cafetería, hvor kortet ikke er tilpasset udenlandske ganer.

Oplevelsen og gæsternes erfaringer

Googles 4,5 er et tal, der har holdt sig stabilt år for år, uden en periode hvor karakteren styrtdykker. Morgenmaden er det, flest gæster skriver om, tæt fulgt af tapas og frokost og de friske fisk og skaldyr i weekenden, og kaffen roses gentagne gange.

Det tilbagevendende kritikpunkt er ventetiden. En lille gruppe gæster har oplevet at vente længe på morgenmaden eller på at blive betjent, og nogle oplever, at stamkunderne får opmærksomheden først. Et par stykker har desuden syntes, at regningen blev højere end ventet, og her er kortets bemærkning om dagspriser på fisk og skaldyr værd at have i baghovedet: spørg, hvad dagens fisk koster, før du bestiller. Kritikken fylder dog lidt i forhold til de mange gæster, der skriver, at de kommer igen. Der er også udendørs borde, når vejret tillader det.

Praktisk information og for hvem

Ifølge husets Google-profil åbner Daimisur kvart i seks mandag til lørdag og lukker klokken seks om eftermiddagen. Fredag er undtagelsen, hvor der er åbent til midnat, og søndag er der lukket. Fredag aften er derfor det eneste tidspunkt, du kan spise aftensmad her, og det er netop den aften, fisk og skaldyr er i centrum. Telefonnummeret står på husets eget trykte kort.

Stedet passer bedst til dig, der vil have en tidlig og billig morgenmad, en frokost blandt lokale eller en fredag aften med friture og muslinger uden turistpriser. Morgenmaden koster et par euro, og til en fiskefrokost, hvor I deler et par portioner, skal du regne med omkring femten til tyve euro pr. person med drikkevarer. Er du i bil på vej mellem Alhaurín el Grande og Cártama, ligger baren lige ved vejen.

Vil du hellere spise fisk i en egentlig restaurant, er Marisquería Casa Paco byens marisquería, og du finder flere spisesteder i oversigten over restauranter i Alhaurín el Grande.