Restaurante Bar Lola

Hos Lola og Salvador ligger der sjældent et menukort på bordet. Salvador kommer ud og fortæller, hvilken fisk der er i dag, Lola står i køkkenet, og sardinerne til husets espetos bliver grillet over glød ovre på stranden, på den anden side af den smalle strandvej. Det er et ægte familiehus, hvor man kommer for dagens fisk – og hvor det betaler sig at spørge til prisen, før man bestiller.

Maden og menuen på Restaurante Bar Lola

Køkkenet er andalusisk og hjemligt med fisk og skaldyr i centrum. Det, gæsterne vender tilbage for, er de enkle ting fra kysten: espeto de sardinas, sardiner spiddet på et spyd og grillet over åben ild i sandet, og de store hele fisk, der deles mellem to. Rodaballo (pighvar), pargo (en stor rød havbrasen), corvina (ørnefisk), dorada (guldbrasen) og lubina (havbars) går igen i omtalerne, og fisken bliver ofte vist frem ved bordet, så man kan vælge selv. Familien parterer den gerne for dig, og den kommer typisk med salat og patatas a lo pobre, kartofler stegt med løg og peberfrugt. Over en tredjedel af de omkring 190 Google-anmeldelser, der kan læses i dag, handler om fisken, og netop dér ligger husets klart bedste vurderinger.

Ved siden af de store fisk står pescaíto frito, den malagueñiske stegte fisk: boquerones (friske ansjoser), chopitos og chipirones (små blæksprutter), calamares, rosada (kingklip) og jibia (sepia), som kan fås stegt eller fra panden. Skaldyrene er de klassiske: almejas al ajillo (hjertemuslinger i hvidløg og olie), mejillones a la marinera, conchas finas, navajas (knivmuslinger) og gambas al pil-pil i chiliolie. Husets egen alioli, rørt i køkkenet og serveret med ristet brød, er den side, flest gæster nævner ved navn – men brødet og aliolien kommer på regningen, så det er ikke en gratis hilsen fra huset.

Kortet er bredere end fisken. Husets trykte carta findes på spansk, engelsk, fransk og tysk og har en hel sektion med especialidades: caldereta de cordero (lammegryde), cordero lechal al horno (ovnstegt pattelam), chivo con salsa de almendras (gedekid i mandelsauce) og paella de marisco. Ønsker du paella, er det en god idé at sige det i god tid, for flere gæster beskriver den som noget, der laves på bestilling. Kødet tæller svinemørbrad, solomillo de cerdo, med hvidløg, grøn peber eller svampesauce, entrecote og chuletón af kalv og hígado encebollado, kalvelever med løg. Platos combinados – svinekotelet, kyllingefilet eller pinchitos (små kødspyd) – serveres alle med pommes frites, æg og salat, og pasta med bolognese, carbonara eller tun er der også til de børn, der ikke vil have fisk. Til forret står de gammeldags spanske klassikere som melón con jamón, avocado med rejer, rejecocktail og tortilla, og der er to supper, sopa de tomate og sopa de picadillo, en klar hønsebouillon med æg og skinke. Desserterne er hjemmelavede: flan, natillas (vaniljecreme) og jordbær med flødeskum, og gæsterne fremhæver de hjemmelavede kager.

Husets hjemmeside viser også en menú del día, dagens menu i tre retter med kaffe: ensaladilla rusa, spaghetti bolognese eller paella, derefter sardiner, kyllingefilet, san jacobo eller grillet makrel, og frugt, flan eller arroz con leche til dessert. Den nævnes sjældent af gæsterne, så spørg, om den kører den dag, du kommer.

Prislejet på det trykte kort er folkeligt: pasta og platos combinados koster omkring ti euro, de fleste portioner fisk og skaldyr ligger omkring ti til femten euro, og først lammeretterne og de dyreste fisk når op omkring femogtyve. De store fisk til deling prissættes derimod efter dagens fangst, og det er dér, regningen kan løbe fra dig, hvis du ikke spørger. Vegetarer må holde sig til salaterne, tortillaen, stegt aubergine og tomatsalaten. Huset tager imod bordbestilling på telefon og mail, men opfordrer også bare til at kigge forbi, og ved frokosttid i højsæsonen kan der blive fyldt op.

Ved strandvejen i den vestlige ende af Algarrobo-Costa

Restaurante Bar Lola ligger på Calle Real 71, den smalle ensrettede vej, der løber langs vandet i den vestlige ende af Algarrobo-Costa, hvor bebyggelsen glider over i Caleta de Vélez. Bordene står ude på fortovet og terrassen foran huset, og mellem dem og stranden er der kun vejen. Fra bordene ser du ud over bugten, og om aftenen går solen ned over havet mod vest – men parkerede biler i vejkanten kan tage noget af udsigten, og en gang imellem kører der en bil forbi. Det er altså ikke en chiringuito på selve sandet, men en bar-restaurant med strandkanten lige over vejen.

Fordi stedet ligger på grænsen mellem de to strandbyer, sender en navigationsapp dig nogle gange til Caleta de Vélez i stedet. Brug husets adresse, og se efter det hvide skilt med Bar Lola y Salvador. Stranden foran hører til den lange strækning, der løber mod øst som Playa de Algarrobo Costa, og det er let at kombinere en lang frokost med en tur i vandet. Har du lyst til lidt historie på vejen, ligger de fønikiske gravkamre ved Necrópolis de Trayamar et par kilometer væk.

Lola og Salvador – familien bag Bar Lola

Husets navn er ejerparrets. På skiltet over døren og på husets egen hjemmeside hedder stedet Bar Lola y Salvador, efter Lola og Salvador, der har drevet det i mange år, mens Google fører det som Restaurante Bar Lola og nogle portaler bare som Restaurante Lola. Det er det samme hus. Gæsterne beskriver gennemgående en klassisk familiedrift: Lola laver maden, Salvador tager imod ved bordene, anbefaler fisken og fortæller om dagens udvalg, og datteren serverer og parterer de store fisk. Flere stamgæster skriver, at de har kommet der i årevis, og enkelte tyske gæster beskriver, at kokken gerne inviterer indenfor og viser fisken frem, før den kommer på grillen.

Huset har ikke bygget sig op omkring markedsføring. Det har en enkel hjemmeside med det firesprogede kort og en Facebook-side, og resten klarer rygtet: det er familien, beliggenheden og fisken, der bærer stedet.

Det fortalte kort – og regningen

Det særlige ved Bar Lola er også det, der deler gæsterne. Selv om huset har et trykt kort på fire sprog, er den daglige praksis, at Salvador kommer ud og fortæller, hvad der er godt i dag. For mange er det netop oplevelsen: omkring en snes anmeldelser roser netop hans anbefalinger, næsten alle med fem stjerner. Men omkring et dusin gæster beskriver det modsatte – at der ikke blev lagt et kort frem, at priserne ikke blev nævnt, eller at der kom retter på bordet, de ikke selv havde bestilt – og de giver i snit under tre stjerner.

Det samme gælder de små linjer på regningen. Brød med alioli, flaskevand og sodavand afregnes for sig, og de anmeldelser, der handler om netop dét, ligger markant under resten. Det er ikke køkkenet, der trækker ned. Det praktiske råd er derfor enkelt: Bed om det trykte kort, hvis du vil se priserne, spørg til prisen på dagens store fisk, før den bliver lagt på grillen, og sig til fra starten, hvis du ikke vil have brød og alioli.

Oplevelsen og gæsterne i dag

Restaurante Bar Lola står i dag til 4,2 af 5 på Google fra 269 anmeldelser. Tallet dækker over et ret klart mønster: Fisken, friskheden og den familiære stemning trækker op, mens betjeningens facon og regningens små tillæg trækker ned. Der er ikke noget brud over tid – huset har haft den samme profil gennem mange år, og det seneste års anmeldelser ligger på linje med eller lidt over gennemsnittet.

Gæsterne er en blanding af spanske familier på sommerferie og nordeuropæere – tyskere, hollændere, belgiere, briter og skandinaver – som bor eller overvintrer på kysten og kommer igen år efter år, også i januar og februar. Det er et hus, der lever hele året, og som kører uden de store armbevægelser med fisken i centrum. Det er ikke stedet for en lang vinliste eller et stille middagsselskab, men det er et godt sted at sidde med havet foran sig og en grillet fisk mellem to.

Praktisk: åbningstid, parkering og hvem det passer til

Køkkenet åbner ved halv tolv-tiden og laver mad hele dagen uden middagspause, også i weekenden og uden for sæsonen. Du kan ringe og bestille bord på 952 55 06 15, hvilket især giver mening ved frokost i juli og august og til grupper. Parkering foregår langs gaderne i området; om sommeren er det svært at finde en plads tæt på, mens det uden for sæsonen som regel går let.

Regn med et folkeligt prisniveau, så længe du holder dig til espetos, stegt fisk og platos combinados, og med en markant højere regning, når I deler en stor hel fisk. Stedet passer til dig, der vil have frisk fisk tilberedt enkelt og ikke har noget imod, at værten styrer bestillingen, og til familier, hvor nogen hellere vil have kylling, pasta eller kød. Bedst er en sen frokost en hverdag uden for højsæsonen eller en aftensmad, når solen går ned over bugten. Vil du sammenligne med andre steder i byen, så se vores samlede liste over restauranter i Algarrobo eller læs mere om hele Algarrobo og Algarrobo-Costa.