Taberna Casa Blanca

Croquetterne kommer i fem varianter — oksehale, skinke med payoyo-ost, klipfisk, pil pil og mørbrad i peber — og koster 3,30 euro stykket. Huset kalder selv sin linje bueno, bonito y barato, godt, pænt og billigt, og kortet holder linjen: omkring hundrede positioner, langt de fleste under 15 euro, midt i Marbellas centrum. Det er derfor, der næsten altid står folk og venter ved døren.

Maden og menuen på Taberna Casa Blanca

Køkkenet er andalusisk tapaskøkken med et baskisk lag ovenpå. Kortet er delt i pinchos, montaditos og baos, tapas og raciones, retter fra havet, husets egne opskrifter, iberiske udskæringer og desserter — og de fleste ting fås både som tapa og som ración, så I kan dele efter appetit.

Pinchos-afdelingen er den, man begynder med. Cojonudo de jamón, en skive iberisk skinke med et stegt vagtelæg, koster 3,10 euro; det samme gør carpaccio af blæksprutte med alioli og pimentón de la Vera, og Pepito Casablanca med iberisk skinke, stegt svinekam og stegt peberfrugt. Lidt dyrere ligger Champions til 4,20 euro med grillet champignon og kongereje, Doña Mariquita til 4,30 euro med presa ibérica, serranoskinke, padrónpeber og vagtelæg, og Atlético Marbellí til samme pris med stegt foie, payoyo-ostecreme, stegt karljohan og muskatel. Tatar af rød tun på pan cristal og cochinita pibil koster 4,40 euro, og Borrachito de solomillo ibérico — iberisk mørbrad i gammel oloroso med karamelliseret løg og røget ost — er den dyreste til 4,70 euro.

Montaditos og baos ligger fra 4,50 til 7 euro. Cantinflas er en kebabtaco af oksekød med chipotlesauce, Pitta Pitta er iberisk mørbrad med trøffelmayonnaise og revet payoyo-ost, Torito Bravo er en brioche med rabo de toro, altså oksehale, gedeost og trøffelmayonnaise til 5,50 euro. Bocata de calamares, den klassiske blæksprutte-sandwich, koster det samme. Baoerne til 7 euro fyldes med kongerejer i pil pil-alioli, grillede spareribs i røget barbecue, eller secreto ibérico med hoisinmayonnaise.

Blandt tapaerne finder du de andalusiske faste punkter: ensaladilla rusa til 3 euro som tapa og 10 euro som ración, porra antequerana og callos de Ronda til 2,80 og 9 euro, patatas bravas, kødboller i tomat, carne con tomate af presa ibérica, ventresca med perleløg og boquerones en vinagre. Fra havet er der friturestegte blæksprutter og puntillitas til 17 euro, pulpo a la feria gallega med smørkartofler til 17,50, gambas de Huelva til 14, cazón en adobo, marineret og friturestegt hundehaj, til 13, boquerones victorianos til 13,50 og tortilla de camarones til 4,20 euro stykket. Husets egne retter tæller huevos rotos med gulas og kongerejer til 16 euro eller med iberisk mørbrad i oloroso til 17, flamenquín Lola til 12, langostinos al pil pil til 12,50 og presa ibérica estilo Casablanca med pommes frites til 19 euro.

Spiser du ikke kød, er der stadig nok: friturestegte auberginer med rørsukkersirup og pimientos de Padrón til 11 euro, tomatretterne fra 10 til 13 euro — heriblandt en med burrata, halvtørret tomat og basilikumolie — og cherrypeberfrugter fyldt med ost. Anchoas del Cantábrico sælges stykvis til 2,90 euro, og de iberiske udskæringer spænder fra chorizo og morcilla til jamón ibérico de cebo fra Guijuelo til 19 euro for en ración. Desserterne koster gennemgående 7,50 euro: torrija med turrónis, en coulant af hvid chokolade med pistacieis, ostekage, tarta de la abuela og banoffee. Copazo Kinder til to personer koster 12,50 euro.

Drikkevarerne er en del af pointen. Huset er kendt for vermut fra hane — den traditionelle med en appelsinskive til 3,50 euro, estropeado med sodavand til samme pris og chispazo med cola til 4,70. En caña San Miguel koster 2,30 euro, husets vin i glas 3,70, og sherryafdelingen er usædvanligt bred for en tapasbar: manzanilla Solear og Tio Pepe til 2,80 euro glasset, op til palo cortado Obispo Gascón til 6,80. Vinkortet har en tydelig lokal søjle med Sierras de Málaga-vine som Cortijo los Aguilares og Cloe Chardonnay omkring 25 euro flasken. Er du glutenintolerant, findes San Miguel sin gluten på flaske til 3,70 euro; en decideret glutenfri menu har vi ikke kunnet finde. Menú del día er der ikke, og priserne på kortet er med moms.

Og så det vigtigste praktiske: her tages der ikke bordbestilling. Casa Blanca Marbella står ikke på gruppens reservationsside, mens fem af søsterstederne gør. Regn med kø i spidsbelastningen — hvor længe man typisk venter, har vi ikke kunnet få bekræftet fra en kilde, vi stoler på.

Hvor Taberna Casa Blanca ligger

Adressen er Avenida Miguel Cano 1, altså på hjørnet ned mod Avenida Ricardo Soriano, byens hovedfærdselsåre. Derfra er der få minutters gang til Marbellas gamle bydel og Plaza de los Naranjos den ene vej, og til Alameda-parken og strandpromenaden den anden. Det er en af de mest centrale tapasadresser i byen, og det mærkes på både publikum og lydniveau.

Casa Blanca og Grupo Casa Lola

Stedet hører til Grupo Casa Lola, en malagueñisk gruppe, der begyndte med Casa Lola på Calle Granada 46 i Málaga og i dag tæller ni huse. I Málaga hedder de Casa Lola — flere adresser, blandt andet Uncibay og Strachan — plus Pez Lola og Astoria; i Marbella hedder de Casa Blanca, én i centrum og én ved Puerto Banús, plus chiringuitoen Pez Lola på Calle Berlín.

Menukortets grafik bærer teksten Despacho de Comidas, Marbella, fredag den 7. november 2014, sammen med adressen på Miguel Cano. Vi læser det som åbningsdatoen, men huset skriver det ikke andre steder, så tag årstallet som et rimeligt bud snarere end som en fastslået oplysning.

Gruppen har fået et Solete fra Guía Repsol, og skriver selv, at man har haft det siden 2021. Udmærkelsen omtales dog konsekvent som Casa Lolas, og vi kan ikke fastslå, om den også dækker Casa Blanca i Marbella. Derfor lader vi være med at hænge den på denne adresse.

Det særlige ved Casa Blanca

Det, der adskiller stedet fra de mange tapasbarer omkring det, er kombinationen af bredde og pris. Et kort med omkring hundrede positioner er sjældent i sig selv, og at hovedparten af dem koster mellem tre og syv euro er endnu sjældnere så tæt på Marbellas dyre gader. Til gengæld er portionerne små — det er tapas i ordets egentlige forstand, ikke hovedretter i miniature, og man skal regne med at bestille flere runder.

Vermutten fra hane er stedets anden signatur. Den er billig, den er kold, og den passer til den type mad, der kommer ind fra køkkenet: salt, sprødt og fedt i små doser.

Stemningen på Casa Blanca i dag

Der er høje ståborde inde, almindelige borde og udeservering ud mod gaden. Stemningen er larmende på den gode måde, tempoet er højt, og personalet arbejder hurtigt. Om sommeren er terrassen det bedste sted at sidde; om vinteren er det inde ved baren. Kommer du mellem klokken 21 og 22 i højsæsonen, skal du regne med at vente.

Praktisk om besøget på Casa Blanca

Åbningstiden er efter husets egen oplysning mandag til søndag fra 11.30 til 23.30. Der tages ikke bordbestilling, så kom enten tidligt — omkring klokken 13 til frokost eller 20 til aften — eller vær indstillet på kø. Prisniveauet er lavt målt mod resten af Marbella centrum: to personer kan spise sig mætte med drikkevarer for omkring 30 til 45 euro tilsammen, afhængigt af hvor mange raciones der ryger på bordet.

Stedet passer til par, vennegrupper og familier, der vil smage mange ting frem for at sidde til en lang middag. Har I børn med, er tidlig frokost det roligste tidspunkt; der er ingen egentlig børnemenu, men kroketter, patatas bravas og montaditos plejer at klare sagen. Kortet findes også på engelsk på gruppens hjemmeside, hvilket gør bestillingen nemmere, hvis spansk ikke er din stærke side.

Om parkering skal du regne med, at det bliver i et af de underjordiske anlæg i centrum — gadeparkering omkring Miguel Cano er begrænset og dyr. Vil du se, hvad der ellers ligger inden for gåafstand, har vi samlet både restauranter i Marbella og seværdigheder i Marbella.