Restaurante Da Sergio

På pizzakortet står der en pizza, der hedder De la Nonna: trøffelmortadella, pistaciepesto, burrata, ristede pistacier og hvid trøffelhonning. Den koster 21,90 € og deler førstepladsen på kortet med husets 4 Quesos Especial. Den slags sammensætning hører normalt ikke hjemme et sted, hvor du kan tage skoene af og sætte fødderne i sandet mellem retterne — Da Sergio gør begge dele på én gang.

Maden og menuen på Da Sergio

Køkkenet er italiensk med et ben plantet i det andalusiske. Kortet er stort — det er hverken en ren pizzeria eller en almindelig chiringuito, og du kan lige så godt bestille en tallerken paella som en tallerken pasta.

Pizzaerne fylder en hel side, seksten af dem, fra Margarita til 9,90 € op til De la Nonna og 4 Quesos Especial, der begge ligger på 21,90 €. Husets egen hedder ligesom stedet: Da Sergio er Parma-skinke, rucola og burrata (19,90 €). Marco er bresaola, mascarpone og rucola (16,90 €), Calabria er stærk salami, rucola og chiliolie (16,90 €), og Taverna kombinerer skinke, champignon, spinat, hvidløg og gorgonzola (13,90 €).

Til pastaen vælger du selv mellem rigatoni, spaghetti og tagliatelle. Carbonaraen laves som i Rom med æg, pecorino romano og guanciale (18,90 €), Fantasía er rejer, laks, surimi og fløde (16,90 €), og Chef er champignon, strimlet oksekød og fløde (16,90 €). Fra ovnen kommer hjemmelavet kødlasagne til 14,90 € og rigatoni gratinati med skinke, champignon og fløde til 13,90 €.

Risafdelingen er værd at kigge på. Risotto porcini koster 17,90 €, risotto frutti di mare 21,90 € og risotto all'astice med hummer 25,90 €. Paella laves kun på forudbestilling og kun til mindst to personer: mixta 18,50 € pr. person, marisco 20 €, bogavante med hummer 26 € og arroz negro 19 €. Vil du have paella, skal du sige det, allerede når du reserverer bordet — det står direkte på kortet.

Fisken er enkel og grillet: dorada 25,90 €, lubina 26,90 €, søtunge 31,90 €, pighvar 29,90 €, blæksprutteben 26,90 € og et fillet af corvina til 18,90 €. Blandt de særlige fiskeretter finder du dorada eller lubina bagt i saltkappe (32,90 €), en zarzuela de pescado (24,90 €) og pez limón a la sal til dagspris for mindst to personer. Alle kød- og fiskeretter serveres med kartofler og grøntsager, og saucerne koster 3 € — til fisken citron på flødebase, dild eller husets egen.

På kødsiden er lammet det mest interessante: carré a las hierbas, urtekrydret lammekam, til 31,90 €, hel lammekølle til 36,90 € og lammemørbrad til 22,90 €. Derudover saltimbocca alla romana (23,90 €), escalope milanesa med spaghetti (21,90 €) og oksemørbrad a la Chef (33,90 €).

Forretterne er blandet italiensk og andalusisk: gambas al pil pil 13,90 €, kroketter med pulled pork eller klipfisk og peberfrugt 14,90 €, konfiteret artiskokblomst med jamón-flager 11,90 €, vitello tonnato 15,90 €, tortillita de camarones 3 € stykket, marineret ansjos i eddike 9,90 € og fritura mixta til 14,90 € pr. person for mindst to.

Desserterne holder samme linje: tiramisu 8,90 €, zabaglione 11,90 €, panna cotta 7,90 €, ugens ostekage 6,90 € og husets flan 5,90 €. Du kan lægge pistaciecreme fra Bronte, Nutella eller amarenakirsebær oveni for 1,50 €.

Husets vin koster 4,50 € for et glas og 18 € for flasken. Vinkortet dækker Rioja, Ribera del Duero, Sierras de Málaga og Zamora, og der er en italiensk afdeling med blandt andet en Chianti Classico til 50 € og en Amarone della Valpolicella Riserva til 175 €. Cocktailkortet er delt op i signaturdrinks til 14 € — Siroco med tequila, mango, passionsfrugt, habanero, Cointreau og lime er den mest udtalte af dem — klassikere som negroni, espresso martini og mojito til 12 €, spritz fra 7 € og alkoholfrie mocktails til 8 €.

Vegetarer har pizza Vegetariana, berenjena parmigiana, minestrone, risotto porcini og en håndfuld salater at vælge imellem. Der er ingen menú del día og ingen egentlig børnemenu på kortet, men en margarita til 9,90 € eller bolognese til 11,90 € klarer det for de fleste børn. Reservation anbefales, og som sagt er den obligatorisk, hvis du vil have paella.

Hvad og hvor ligger Da Sergio

Restauranten ligger på Avenida Andasol i urbanisationen Andasol, ned til Playa del Alicate i Costabella-området. Det er øst for Marbella by, på strækningen mellem centrum og Elviria, og du kører af motorvejen og ned mod vandet. Marbellas turistkontor lister stedet under kommunens chiringuitos, altså strandrestauranterne direkte på sandet, og det er kystlinjen selv, der er udsigten — ikke en bygning på den anden side af vejen. Vil du kombinere med resten af kysten, ligger både strandene i Marbella og et bredt udvalg af restauranter i Marbella inden for kort køretur.

Fra chiringuitoen Miguel y María til Da Sergio

Stedet begyndte i 1987 som chiringuitoen Miguel y María og lå der i knap tre årtier, før Sergio overtog driften i 2014 og gav det sit nuværende navn. Det gamle navn er ikke helt væk: Marbellas turistkontor lister stadig stedet som Miguel y María "Da Sergio" i sin oversigt over kommunens chiringuitos, og du vil møde begge navne på skilte og i vejvisning.

Ejeren hedder Sergio Chiaradonna. Flere kilder skriver, at han har arbejdet i Marbella siden 2003, men det har vi ikke kunnet få bekræftet fra stedet selv, og derfor lader vi det stå som det, det er: en oplysning, der går igen, uden at vi kan sætte den på plads.

Stemningen og sæsonerne på Da Sergio

Restauranten kalder sig selv "más que un restaurante, somos un rincón frente al mar" — mere end en restaurant, et hjørne med front mod havet — og det er en rimelig beskrivelse. Der er live musik, og solnedgangen er en del af grunden til, at folk booker sent. Om sommeren er der travlt, og pladserne nærmest vandet går først. Om vinteren er stemningen roligere og kortet det samme.

Praktisk og for hvem hos Da Sergio

Restauranten har efter egne oplysninger åbent alle dage fra 10.00 til 23.30, mens køkkenet kører fra 12.00 til 21.30. Det er værd at notere: kommer du efter halv ti om aftenen, får du drinks, ikke aftensmad.

Prisniveauet er mellemklasse for kysten. En pizza og et glas husets vin lander omkring 15-25 €, mens en aften med forret, grillet fisk og vin hurtigt bliver det dobbelte eller tre gange så meget.

Hjemmesiden findes på spansk, engelsk, tysk, italiensk og fransk, og det siger noget om, hvem der lægger vejen forbi. Om personalet dækker alle fem sprog, oplyser stedet ikke noget om. Dansk står ikke på listen, men engelsk rækker fint.

Hverken restauranten selv eller de kilder, vi har kunnet finde, siger noget om parkeringsforholdene, så dem kan vi ikke gøre dig klogere på — kommer du i bil i højsæsonen eller til frokost i weekenden, så beregn ekstra tid. Bord kan bookes online via stedets eget reservationssystem. Skal du bo i nærheden, findes der flere muligheder blandt hoteller i Marbella.