Fernando y Encarni

Blæksprutteretten hedder pulpo de Encarni, opkaldt efter husets egen Encarni, og ved siden af den står arroz negro, den sorte ris farvet af blæksprutteblæk, og espeto de sardinas over gløderne på sandet. Huset beskriver selv sit køkken kort: friske skaldyr og smagfulde risretter, traditionel madlavning med et nyere twist.

Maden og menuen på Fernando y Encarni

Køkkenet er klassisk andalusisk chiringuito-mad. På sin egen reservationsside kalder huset sig specialiseret i friske skaldyr og smagfulde risretter, og Instagram-profilens bio lyder på auténtica cocina tradicional med et nyere twist — altså traditionel madlavning med en moderne kant.

Retterne ved navn har vi fra restaurantguidernes gennemgang af kortet, ikke fra huset selv, som ikke lægger sit menukort offentligt frem. De signaturretter, der går igen, er espeto de sardinas, sardiner grillet på spyd over gløder på stranden; arroz negro; paella de marisco med skaldyr; og fritura malagueña, den blandede friturestegte fisk, som er Málagas egen. Dertil kommer pulpo de Encarni, husets blæksprutteret opkaldt efter Encarni selv, croquetas de carabinero med rød dybhavsreje, boquerones al limón, ansjoser marineret i citron, og pollo al ajillo, kylling i hvidløg.

Priser kan vi ikke sætte på de enkelte retter. Kortet ligger ikke offentligt fremme, hverken på husets egne kanaler eller andre steder. En af restaurantguiderne anslår 10 til 40 euro per person med hovedretter typisk mellem 20 og 30 euro, men det er et skøn fra tredjepart og ikke husets egen prisliste.

Køkkenet har vegetariske og veganske retter. Det oplyser huset selv på sin reservationsside, og det er ikke en selvfølge på et traditionelt chiringuito. Der er cocktails, øl og vin til maden, men et egentligt vinkort med huse og årgange er ikke noget, stedet fremhæver nogen steder.

Reservation anbefales, især i weekenden og om sommeren. Bordbestilling sker online gennem husets eget bookingsystem.

Hvor Fernando y Encarni ligger

Adressen er Avenida Andasol i urbanisationen Andasol, øst for Marbella centrum. Marbellas turistkontor fører stedet under Playa del Alicate, strandstrækningen gennem Las Chapas-området, hvor bebyggelsen er villaer og lave urbanisationer i stedet for højhuse. Længere mod øst ligger Cabopino med lystbådehavnen og klitterne ved Artola; mod vest kommer man ind mod Marbella by og Puerto Banús.

Chiringuitoen ligger på sandet, ikke bag en promenade, og terrassen vender direkte mod Middelhavet. Det er den detalje, huset selv sætter først i sin egen beskrivelse. Vil du læse mere om kysten omkring, har vi samlet den på Strande i Marbella.

Historien og de to navne

Årstallet er husets eget, og huset er ikke enigt med sig selv. Bookingsiden angiver 1970, mens Instagram-profilens bio skriver Desde 1976. Vi kan ikke afgøre, hvilket år der er det rigtige, og lader derfor være med at sætte et tal på. Uanset hvad hører stedet til blandt de ældre chiringuitoer på denne strækning. Hvem der ejer og driver det i dag, har vi ikke kunnet dokumentere fra en pålidelig kilde, og så skriver vi det ikke.

Navnet Fernando y Encarni er parrets navne, og det er stadig sådan, stedet står hos de fleste faste gæster. I dag markedsfører huset sig også som El Chiri. Kortformen bruges på de sociale medier, i bookingsystemet og hos Marbellas turistkontor, og begge navne peger på det samme sted.

Musik og stemning på El Chiri

Live musik hører til stedet. Husets eget bookingsystem fremhæver live musik om sommeren, og restaurantguiderne beskriver optrædener i weekenden. Det er en del af forklaringen på, at terrassen kan være meget velbesøgt sent på eftermiddagen og om aftenen i højsæsonen — og på, at lydniveauet stiger derefter. Vil du have roen, er en hverdag uden for højsæsonen et bedre valg.

Flere gæsteomtaler beskriver, at der også serveres til solsenge nede på sandet. Vi har ikke kunnet få det bekræftet i en kilde uafhængigt af anmeldelserne, så spørg huset, hvis en hel stranddag er planen.

Praktisk og for hvem

Stedet passer til familier og til grupper, der vil dele flere retter. Risretterne og fritura er tænkt til bordet, og det er sådan, kortet er skruet sammen.

For danskere på Costa del Sol er beliggenheden det praktiske argument: Andasol ligger tæt på ferieboligerne i Elviria, Las Chapas, Costabella og Los Monteros, og fra flere af dem kan man gå. Der er ikke registreret dansktalende personale, men engelsk klarer man sig med. En af restaurantguiderne nævner gratis parkeringsmuligheder i området, men også at det kan være svært at finde plads i weekenden.

Bedste tidspunkt er sen frokost på en hverdag, hvis du vil have ro, eller weekendeftermiddag, hvis du vil have musikken og folkelivet. Ønsker du at sammenligne med andre spisesteder i byen, finder du dem under Restauranter i Marbella, og skal turen kombineres med overnatning, ligger oversigten på Hoteller i Marbella.