Amare Beach Club Marbella

Risretterne koges på Molino Roca-ris af typen Dinamita — en sort, huset selv fremhæver, fordi kornet suger smag til sig. Den med rød reje og blæksprutte koster 25 euro pr. person, den med kammusling og havtaske 24. Det er ikke en strandbar med pommes frites, men et køkken, hvis kort rækker fra salmorejo til nigiri.

Maden og menuen på Amare Beach Club Marbella

Køkkenet er middelhavsmad med tydelige udflugter til Japan, Latinamerika og Sydøstasien. Kortet er digitalt, ligger frit tilgængeligt på nettet og er delt op i afsnit, der hver især peger på en specialitet. Alle priser herunder står på husets eget kort.

Risretterne er husets tydeligste signatur. Under afsnittet Pizzas, Pad Thai & Rice står en cremet ris med kammusling og havtaske til 24 euro pr. person og ris med rød reje og blæksprutte til 25 euro pr. person. Om den sidste skriver køkkenet selv, at rissorten er Molino Roca Dinamita, valgt for kornets evne til at suge smag til sig. Begge er prissat pr. person, så de regnes for et selskab og ikke for én tallerken. Kortet henviser desuden til sæsonens forslag, som tjeneren oplyser — det afsnit stod tomt, da vi så kortet, så spørg efter det på dagen.

Tapasafsnittet er delt i koldt og varmt. Blandt de kolde står salmorejo — den tykke, kolde tomatsuppe fra Córdoba — med iberisk skinke og vagtelæg til 11 euro, en tataki af blåfinnet tun med emulgeret leche de tigre til 23 euro og en kartoffelsalat med tuntartar til 19 euro. Blandt de varme finder du calamares a la andaluza, andalusisk friteret blæksprutte med hjemmelavet tartarsauce, til 22 euro, tigerrejer i hvidløgsolie med deres eget pil-pil til 25 euro, seks croquetas med skinke, svampe eller klipfisk til 14 euro og patatas bravísimas med parmesancreme og røget scamorza til 11 euro.

To afsnit er kurateret udefra. Sushien er sammensat af Carlos Navarro, og kortet oplyser, at han vandt andenpladsen i den europæiske finale af Japan Culinary Arts Awards 2024. Herfra kommer et moriwase-fad med 36 stykker til 105 euro, en blandet sushi på 20 stykker til 65 euro, ruller som Kalifornia Royale med snekrabbe og tobiko til 28 euro og Kunihiro-østers fra Hiroshima til 6 euro stykket. Cocktailkortet er skrevet af mixologen Diego Cabrera og ligger som et selvstændigt kort. Charcuteriafsnittet hedder Sabor Ibérico: en ración jamón ibérico fra Dehesa García koster 24,50 euro, en halv 15 euro, og en fåreost fra Campo Viejo 22 euro. Hotellets egen side oplyser, at skinken skæres af hele skinker på stedet.

Fra Josper-kulovnen kommer grillet oksemørbrad med små kartofler og tartarsauce til 28 euro, en kefta af Angus-oksekød på cashewhummus med yoghurt og tahini til 22 euro, satay-kylling med basmati til 19 euro, sprød havbars i gul karry til 27 euro og laks med miso, kimchi og wakame til 28 euro. Dertil burgere til 22 og 24 euro, pizzaer fra 19 til 21 euro og pad thai til 23 euro. De fleste desserter koster 9 til 11 euro — heriblandt en pistacie-tiramisu til 11 og en lun cheesecake med mandelpraliné til 9 — mens et fad med frisk frugt koster 20.

Vegetarer har reelle valg og ikke bare en salat: hummus med crudités og pitabrød til 13 euro, hjemmerørt guacamole til 14 euro, grillede grøntsager med romesco til 24 euro, en caprese med bøffelburrata til 19 euro og en vegansk sushirulle med harumaki og sort hvidløg til 24 euro. Kortet viser allergenmærkning ret for ret, så du kan tjekke gluten og skaldyr selv, inden du bestiller. Der er ingen børnemenu, og der er ingen menú del día — det er à la carte hele dagen. Kortet findes på spansk, engelsk, tysk og fransk, ikke på dansk, men retterne er beskrevet med råvarer, så det er til at gennemskue.

Reservation bør du regne med. Er du ikke gæst på hotellet, kommer du ind via et day pass, og i højsæsonen skal det bookes i forvejen. Bordbestilling til strandklubben sker på +34 951 56 82 02.

Sådan ligger Amare Beach Club Marbella

Strandklubben hører til Amàre Beach Hotel Marbella på Avenida Severo Ochoa 8 i postnummer 29603, direkte ud til Marbellas strandpromenade. Selve klubben opgiver sin egen adresse som Paseo Alfonso Cañas Nogueras. Du kan gå ind fra promenaden eller komme direkte fra stranden, og den gamle bydel med Plaza de los Naranjos ligger inden for gåafstand langs promenaden. Til Puerto Banús er der cirka ti minutter i bil. Vil du se dig om bagefter, ligger både seværdighederne i Marbella og strandene i Marbella tæt på.

Historien bag Amare Beach Hotel Marbella

Hotellet ejes af Fuerte Group Hotels, hoteldelen af den andalusiske familievirksomhed Grupo El Fuerte, der blev grundlagt i 1957 af José Luque Manzano. I november 2015 annoncerede gruppen mærket Amàre målrettet voksne gæster, og det første hus under mærket blev det gennemrenoverede Hotel Fuerte Miramar, som skiftede navn til Amàre Marbella Beach Hotel. Huset har 236 værelser, og klubdelen blev fra begyndelsen delt i tre: Amàre Beach med restaurant og solterrasse ned mod stranden, Amàre Pool med udendørs pool og balinesiske senge, og Amàre Lounge med restaurant og loungeområde.

Hayaca og sommeraftenerne på Amare

Om sommeren skifter stedet karakter om aftenen. Så rykker pop-up-restauranten Hayaca ind med latinamerikansk mad — retter fra Cuba, Argentina, Peru, Mexico og Brasilien — sammensat af Mauricio Giovanini, den argentinskfødte kok bag Michelin-stjernede Messina, som i dag ligger på samme hotel. Hotellets eget site angiver sæsonen 19. maj til 30. september og serveringstiden 19 til 23, og at Hayaca også er åben for gæster udefra. Menuen har omfattet ting som colombiansk chipá med suero og hogao, blankskæl med syrlig bananacreme og stegt plantain med rejemayonnaise.

Dagen på strandklubben

Selve strandklubben har ifølge hotellets egen side åbent alle ugens dage fra klokken 11 til 18, med forbehold for ændringer. Huset fremhæver solsenge med servering ved sengen — kaldet Push & Go, hvor du bestiller uden at rejse dig — plus wi-fi på stranden, vandsport og cocktailkortet fra Diego Cabrera. Ved poolen står de balinesiske dagsenge, og i Sabor Ibérico-afsnittet skæres skinken for øjnene af gæsterne. Om hotellet holder vinterlukket, kan vi ikke fastslå: husets egen side nævner ingen lukkeperiode, mens bookingsider skriver forskelligt, og så lader vi være med at sætte datoer på. Tjek før du planlægger en vintertur.

Praktisk om Amare Beach Club — og for hvem

Et day pass koster fra 69,50 euro pr. person og giver adgang fra klokken 11 til 19. Halvdelen af beløbet får du tilbage som tilgodehavende til mad og drikke, men kun i det område, du har booket — enten pool eller strand. Aldersgrænsen er 16 år.

For danskere er stedet let at gå til. Det ligger på promenaden, du kan komme dertil til fods fra hele Marbella centrum, og kortet er på engelsk ved siden af spansk. Prisniveauet er højt efter costa-standard: regner du efter husets egne priser, ender to personer, der deler en risret til 25 euro pr. person og tager et par tapas, omkring 45 til 70 euro pr. person for mad alene — og mere, hvis sushien og cocktailkortet kommer i spil. Vil du have mest ud af dagen, så kom tidligt på formiddagen, hvor sengene stadig er ledige, og spis frokost sent. Rejser du med børn, skal du vælge et andet sted: mærket er indrettet til voksne, der er ingen børnemenu, og day pass kræver mindst 16 år. Se flere muligheder under restauranter i Marbella og hoteller i Marbella.