Terraza Catedral Málaga

Husets tagliatelle bliver vendt færdig inde i et helt hjul parmigiano reggiano, og guacamolen rører de sammen foran dig ved bordet med tomat, løg, citron og koriander. Det foregår oppe på taget af OXO-bygningen ved Plaza del Siglo, hvor katedralens barokfacade står i øjenhøjde. Bordteater plus udsigt er formlen her — og det er værd at vide, før du booker.

Maden og menuen på Terraza Catedral

Køkkenet er bredt og bevidst tilgængeligt: spanske forretter, to risretter, pasta, grillkød, fisk og en hel side burgere. Det er ikke en tapasbar, og det er heller ikke fine dining. Det er en tagterrasse, hvor man skal kunne sidde længe og bestille i flere omgange.

Blandt forretterne står ensaladilla rusa — kartoffelsalat med spejlæg og serranoskinke — til 11,50 € og to slags croquetas: den ene med boletus-svampe færdiggjort med foie gras, den anden klassisk med skinke, begge 8,50 € for fire stykker og 12,90 € for otte. Husets to kartoffelretter hedder patatas catedral (9,90 €) og patatas trufa med trøffel (10,90 €). Steak tartar laves på oksemørbrad med kapers, sennep, Worcestershire-sauce og tabasco til 26,00 €, og ved siden af står en tartar af laks, malaga-avocado og rødløg til 23,00 €. Guacamolen, der røres ved bordet og serveres med hjemmelavede tortillachips, koster 16,50 €.

Midt på kortet ligger de retter, huset selv bygger sit navn på. Pasta al gran parmesano er tagliatelle i carbonarasauce, vendt færdig inde i hjulet af parmigiano reggiano (22,00 €). Risotto de boletus kommer med and og trøffelolie (19,00 €), og arroz negro er blæksprutteblæk-ris med blæksprutte, muslinger og kæmperejer (24,90 €). Cachopo XL a la tabla er en pankopaneret plade af kalvekød, ost og skinke til to personer (45,00 €) — den bestiller du ikke alene.

Af kød står solomillo de vaca gallega på grill med kartoffelmos og padrónpeber til 32,00 €, en entrecôte af finsk oksekød på 300 gram til 36,00 €, codillo, altså svineskank, til 18,00 € og ribben i barbecuesauce til 21,00 €. Fisk er repræsenteret ved torsk med appelsintekstur (19,00 €), laks i mangosaft (22,00 €) og en grillet blæksprutteklo med husets puré (24,00 €).

Burgerne fylder en hel side og ligger på 14,90-16,90 €. Kortet har en månedens burger, Avocado Queen, og det er den eneste, hvor vægten er oplyst: 200 gram oksekød på grill. Tre mini-burgere koster 18,00 €.

Er du vegetar, er der noget at komme efter, men ikke en egen sektion: burrata al pesto med rosatomat og basilikum (14,90 €), en cæsarsalat (13,50 €), husets tomatsalat (12,50 €), de to kartoffelretter, guacamolen og en trøffelpizza serveret på træbræt (12,90 €). Glutenfri og andre hensyn står ikke beskrevet på kortet — spørg tjeneren, hvis det betyder noget for dig. Børnemenuen er skinkecroquetas, kyllingefingre og pommes frites til 12,50 € uden drikkevarer. Der er ingen menú del día på stedets eget kort, og det er ikke en frokostrestaurant i den forstand.

Desserterne er hjemmebagt kagedisk snarere end konditori: ostekage og banoffee pie til 6,60 €, tarta de galleta og tarta goxua til 6,90 €, pistaciekage til 7,90 €, husets oblea med nutella eller dulce de leche til 12,90 € og en dessertplade til deling til 24,90 €.

Drikkevarerne er en reel del af forretningen. Vinkortet dækker omkring 40 vine fra en halv snes spanske appellationer — Rioja, Ribera del Duero, Rueda, Rías Baixas, Penedès, Bierzo, Monterrei — og har en sektion fra Sierras de Málaga plus manzanilla og søde vine. En del af kortet sælges i glas til 4,00-5,50 €; flasker starter ved 18 € og topper omkring 80 € for champagne. Cocktailkortet er langt: mojito, caipirinha og moscow mule til 9,00 €, negroni og margarita til 9,50 €, porn star martini til 10,00 €, frosne daiquiris med jordbær eller mango til 11,00 €, og en hel spritz-sektion inklusive en alkoholfri Crodino Spritz til 7,50 €. Der er fire alkoholfrie cocktails til 8,00 €.

En praktisk detalje, mange overser: brød og couvert lægges automatisk på regningen med 2,00 € pr. person.

Reservation er ikke et krav, men bordene ved rækværket med direkte udsyn til katedralen er de eneste, der reelt giver den udsigt, folk kommer efter. Dem skal du bede om i forvejen. Huset tager bordbestilling både på hjemmesiden og på telefon.

Sådan finder du Terraza Catedral på Plaza del Siglo

Adressen er Plaza del Siglo 2, midt i Málagas gamle bykerne. Terrassen ligger på taget af OXO, byens computerspilsmuseum, og du kommer op med elevator — du skal ikke købe museumsbillet for at spise der. Fra pladsen er der under to minutters gang til katedralen La Manquita og cirka lige så langt til Calle Larios og Plaza de la Constitución. Alcazaba og Picassomuseet ligger fem til syv minutters gang mod øst. Læs mere om de øvrige spisesteder i området under restauranter i Málaga, og om selve katedralen og de andre monumenter under seværdigheder i Málaga.

Historien bag Terraza Catedral og OXO-bygningen

Terrassen drives af Kaiju, et malagueño-selskab, der beskriver sig selv som en virksomhed inden for digital underholdning med ben i både kulturformidling, events og restauration. Ifølge avisen El Español er selskabet stiftet af Javier Ramos, som også er direktør. Ud over tagterrassen står gruppen bag restauranterne Wayu Garden og Al Punto Tapas & Brasas.

El Español skrev om stedet i januar 2023, mens der blev talt ned til åbningen. Præcis hvilken dag dørene gik op, kan vi ikke fastslå, og så lader vi være med at sætte et tal på.

Indretningen er holdt i varme trætoner og dæmpet belysning, netop for at lade udsigten være det, øjet falder på — det er den beskrivelse, avisen giver af huset, og den holder stadig.

Det særlige ved en tagterrasse uden hotel

Málaga har fået mange tagbarer på få år, og de fleste hører til et hotel. Denne gør ikke. Den er åben for alle, og det mærkes på publikum: en blanding af tilrejsende, lokale efter arbejde og folk, der er kommet direkte fra museet nedenunder. Stedet holder også arrangementer — blandt andet Wine & Paint Sunset, hvor man maler sin egen dug og drikker vin, mens solen går ned — og lejes ud til private selskaber.

Terrassen året rundt og de bedste tidspunkter

Der er både åben terrasse og et indendørs område med klimaanlæg, hvilket i praksis betyder, at stedet fungerer hele året. Om sommeren er de sene timer de behagelige; om vinteren er middagstimerne på terrassen ofte den bedste plads i byen. Timen omkring solnedgang er den, alle vil have, og det er også der, servicen er mest presset. Går du efter ro, så kom tidligt om eftermiddagen.

Gæsterne fremhæver gennemgående udsigten og en venlig betjening, men flere nævner også, at ventetiden kan blive lang i spidsbelastning. Det indtryk står kun i anmeldelserne og ikke i nogen anden kilde, så tag det som en pejling — men kalkulér med tiden, hvis I har en middag eller en flyafgang bagefter.

Praktisk om besøget — priser, transport og for hvem

Åbningstiderne er efter stedets egen oplysning fra middag til klokken 01 søndag til torsdag og til klokken 02 fredag og lørdag. Køkkenet kører gennemgående, så du kan spise klokken 17, hvilket er nyttigt, hvis I rejser med børn og ikke ønsker at vente til spansk middagstid.

Prisniveauet er midt-til-højt for Málaga centrum. Regner man efter kortets egne priser, lander en forret, en hovedret og et par glas på cirka 35-55 € pr. person — det er vores sammenregning, ikke et tal fra huset. Cocktails trækker regningen op i en fart. Til gengæld er der hverken entré eller oplyst minimumsforbrug.

Stedet ligger i den bilfri del af centrum, så du skal parkere i et af p-husene omkring Plaza de la Marina eller Alcazaba og gå de sidste minutter. Påklædningen er pæn hverdag — flere guider til byens tagbarer noterer, at man skruer en anelse op efter klokken 18, og at badetøj og strandsandaler ikke hører hjemme her om aftenen. Personalet taler engelsk, og kortet findes også på engelsk.

For danskere er terrassen især oplagt som første aften i byen: I får overblik over gamlebyen, katedralen på tæt hold og et køkken, hvor både den kræsne og den kødhungrende kan finde noget. Bor I i nærheden — se hoteller i Málaga — kan I gå direkte hjem bagefter.