Romancero Restaurante

Blæksprutten er husets kendemærke, og dagens menu bliver af gæsterne kaldt en af de bedste i Málaga. Romancero ligger i Pasaje Chinitas få meter fra Plaza de la Constitución, den serverer fra morgenmad over frokost til cocktails sidst på eftermiddagen, og med 4,7 i Google-karakter ligger den højt i en gade, der er fyldt med spisesteder.

Maden og menuen på Romancero

Kortet er internationalt med spansk grundlag, og det spænder bredere end nabostedernes.

Pulpo, altså blæksprutte, er den ret, gæsterne nævner flest gange. Ved siden af den står skinkekroketter og en cremet risret med gorgonzola, shiitake og rejer, som bliver fremhævet særskilt. Til dessert nævnes en coulant af ost.

Dagens menu er stedets bedste køb efter gæsternes egen vurdering: de beskriver den som usædvanlig kvalitet til en overkommelig pris. Menú del día serveres normalt til frokost på hverdage.

Der er også morgenmad og et cocktailkort, som bruges sidst på eftermiddagen. Portionerne beskrives som rigelige.

Priserne offentliggøres ikke samlet.

Vegetariske, veganske og glutenfri retter oplyses ikke.

Pasaje Chinitas

Passagen, restauranten ligger i, er en af de mest omtalte adresser i Málaga, og navnet kommer fra et sted, der ikke findes længere.

Café de Chinitas var et café-cantante — en café med flamencoscene — som lå her fra slutningen af 1800-tallet. Det var et af Andalusiens vigtigste flamencosteder i årtierne omkring århundredskiftet, hvor sangere, dansere og guitarister optrådte for et blandet publikum af byens borgerskab og folk fra kvartererne.

Federico García Lorca skrev en sang om det, En el Café de Chinitas, som han selv indspillede sammen med La Argentinita i 1931. Det er den, der har holdt navnet i live, længe efter at caféen lukkede.

I dag er passagen en smal gennemgang med spisesteder på begge sider og en mindeplade om caféen. Den er skyggefuld hele dagen, hvilket gør terrassebordene her til nogle af de bedste i centrum om sommeren.

Menú del día

Dagens menu er den bedste aftale i spansk madkultur, og gæsterne fremhæver netop den her. Den fortjener en forklaring, fordi den ikke fungerer som en dansk dagens ret.

En menú del día er et komplet måltid til fast pris: forret, hovedret, dessert eller kaffe, brød og som regel også drikkevarer inklusive vin eller øl. Prisen ligger typisk mellem 12 og 18 euro i Málaga, og den serveres til frokost på hverdage.

Ordningen har rødder i 1960'erne, hvor spanske restauranter blev pålagt at tilbyde et prisfastsat måltid til arbejdende gæster. Kravet er væk, men skikken blev, fordi den virker: restauranten får fyldt frokosttimerne, og gæsten får et rigtigt måltid til en pris, der ligger langt under à la carte.

Sådan læser du den. Der er typisk tre til fem valgmuligheder i hver ret, skrevet på en tavle eller et løst ark. Retterne skifter dagligt, og de er som regel dem, køkkenet har lavet i gryde om formiddagen — altså gryderetter, ris og fisk, ikke det, der friteres på bestilling.

Det er derfor, den er værd at bestille. På et sted, hvor menuen er god, spiser du det, køkkenet selv er stolt af, til under det halve af aftenprisen.

Serveres den kun mellem klokken et og fire. Kommer du senere, er den væk.

Hvor Romancero ligger

Adressen er Pasaje Chinitas 11, få skridt fra Plaza de la Constitución og få minutters gang fra katedralen.

Der er ingen parkering i nærheden. Seværdighederne i Málaga ligger alle inden for gåafstand.

Sådan oplever gæsterne Romancero

Google-bedømmelsen er 4,7 baseret på 992 anmeldelser.

Personalet er det, gæsterne fremhæver flest gange. Servicen beskrives som opmærksom og personlig, og det er usædvanligt for en adresse så tæt på Plaza de la Constitución.

Portionerne beskrives som generøse, og maden som velsmagende. Dagens menu og blæksprutten er de to ting, der oftest anbefales videre.

Stemningen omtales som hyggelig. Der tegner sig ingen tilbagevendende kritikpunkter.

Praktisk om besøget på Romancero

Åbningstiderne offentliggøres ikke samlet. Der serveres morgenmad, frokost og cocktails sidst på eftermiddagen.

Bordbestilling sker på telefon 692 57 44 71 og anbefales til frokost, hvor dagens menu trækker folk til.

Restauranten passer bedst til dig, der vil spise dagens menu et sted, hvor den faktisk er lavet, og som gerne sidder i skygge midt i byen. Den passer mindre godt, hvis du søger et rent andalusisk køkken.

Skal besøget udvides, ligger restauranterne i Málaga og hotellerne i Málaga samlet hver for sig.