Restaurante Noodles Pacifico - Halal

Rendang er den ret, der afslører, hvad det her sted egentlig er: oksekød kogt langsomt ned i kokosmælk med limeblade og citrongræs, serveret med hvide ris til omkring tolv euro. Indonesisk hverdagsmad af den type står der ikke mange kort i Málaga med — og her er hele madkortet halal.

Maden og menuen på Restaurante Noodles Pacifico - Halal

Huset kalder sig selv asiatisk street food og beskriver køkkenet som en blanding af smage fra Indonesien, Thailand og Japan. Det er ikke markedsføring, der skal dække over et generisk wokkort: tyngdepunktet er tydeligt indonesisk, og det er netop dét, der gør adressen usædvanlig i en by, hvor asiatisk mad typisk betyder sushi eller kinesisk. Kortet er nummereret fra 1 til 82 og deler sig i forretter, supper, salater, hovedretter, ris og desserter.

Blandt forretterne er lumpia husets forårsruller, både med marineret kylling og i en vegetarudgave med kål, gulerod, sojaspirer og koriander. Pinchitos er satay-spyd — kylling i teriyaki og peanutsauce, tofu, eller jomfruhummer — og under crispy finder du pollo karaage, den japanske friturestegte kylling, sammen med paneret gambón. Gyozaerne kommer med kylling, grønt, rejer eller som siomay, den indonesisk-kinesiske dampede dumpling. To retter er værd at lægge mærke til for den, der vil have noget, man sjældent ser: tempe mendoan, friteret tempeh i tynde skiver, og tofu tempura. Forretterne ligger fra godt fem til godt otte euro, og de fleste serveres som to til seks stykker, så de er lavet til at deles.

Supperne er kun to, men de peger hver sin vej. Tom yum er den thailandske, syrligt-stærke rejesuppe med galanga, citrongræs og kokosmælk til i underkanten af ni euro. Baso mie ayam er den indonesiske modsætning: oksekødsboller i klar bouillon med nudler, pak choi, forårsløg og sprødstegte skalotteløg, til omkring elleve og en halv euro. Blandt salaterne er gado-gado den, man kommer efter — tofu, tempeh, æg, kartoffel og sojaspirer under indonesisk peanutdressing til knap elleve euro. Ved siden af står en laksesalat, en thai beef-salat med mynte og basilikum, samt en mixta og en cæsarsalat, alle fra knap elleve til knap tretten euro.

Hovedretterne følger et system, det er værd at forstå, før du bestiller. Der er otte grundretter, og til hver af dem vælger du selv protein. Grundretterne er thai tofu med rød peber og broccoli, mie goreng (indonesiske stegte nudler i sød soja), udon teriyaki med shiitake, pad thai, kimchi noodles, bihun goreng på risvermicelli, nasi goreng (indonesisk stegt ris) samt karryris i gul, grøn eller rød karry. Til dem vælger du grønt til lige over ni euro, kylling til godt ti, oksekød til knap elleve eller jomfruhummer til godt elleve. Vil du have to proteiner i samme ret, koster det omkring tretten og en halv euro, tre proteiner omkring fjorten og en halv. Fire af grundretterne er mærket glutenfri på kortet: thai tofu, pad thai, bihun goreng og nasi goreng.

Uden for systemet står de to indonesiske signaturretter, begge til omkring tolv euro. Nasi urap er ris dampet med pandanblad og citrongræs, serveret med kylling, revet kokos og urap, den javanesiske grøntsagsblanding. Rendang er den langtidskogte oksegryde beskrevet i indledningen. En skål hvide ris ved siden af koster omkring tre og en halv euro. Sambal kan bestilles til — sambal tomat, sambal trasi på rejepasta eller peanutsauce for to euro, mens sursød og stærk sauce koster under en euro. Til dessert er der onde onde, indonesiske klæbriskugler med sesam, serveret med is, samt brownie, cheesecake med hindbær og mochi, alle til seks og en halv euro.

Huset har ingen menú del día, og der er ingen børnemenu. Til gengæld er vegetarudgaven af hver eneste hovedret den billigste på kortet, og både tofu, tempeh og gado-gado er ægte indonesiske retter frem for erstatninger. Er du allergiker, henviser kortet dig til at spørge personalet frem for at trykke ikoner ved hver ret.

Halal mad — men alkohol i baren

Det vigtigste praktiske forhold ved huset er også det, navnet råber: madkortet er halal hele vejen igennem. Der er ikke svinekød nogen steder på kortet — proteinerne er kylling, oksekød, jomfruhummer, gambón, laks, tun, tofu og tempeh — og huset sætter selv halalmærket på forsiden af sin carta. Gæsterne bekræfter det gennemgående, og for mange af dem er det netop grunden til, at de kører herud.

Men vær opmærksom på, at huset serverer alkohol. Drikkekortet har fadøl fra to euro for en caña til godt tre og en halv for en pint, flaskeøl fra Victoria og Alhambra, husets vin på glas til godt tre euro og flaske til omkring tolv og en halv, en kande sangría til omkring seksten euro samt cocktails, likør og shots. Det er en oplysning, der går begge veje: vil du have et helt alkoholfrit lokale, er det ikke her, og vil du have en øl til din pad thai, kan du få den. Kaffe koster fra halvanden euro, og der er friskpresset juice og læskedrikke til under tre euro.

Huset markedsfører sig som halal på eget initiativ, og vi har ikke kunnet finde en certificering fra et udstedende organ. Er det afgørende for dig, så spørg i lokalet.

Hvor Noodles Pacifico ligger i Carretera de Cádiz

Adressen er Calle Pacífico 43 i bydelen Carretera de Cádiz, vest for Málagas centrum. Det er et almindeligt beboelseskvarter og ikke en turistgade, hvilket både forklarer prisniveauet og den blandede kundekreds. Fra døren er der omkring en kort spadseretur på under en kilometer ned til strandpromenaden ved Playa de la Misericordia, og huset er derfor et godt sted at ende en strandformiddag, hvis man er træt af espetos og friturestegt fisk. Ind til centrum og katedralkvarteret er der nogle få kilometer langs kysten.

Kvarteret ligger ikke på nogen turistrute, og du finder ikke stedet ved at gå forbi. Til gengæld betyder det, at der sjældent er den slags kø, man møder i Málagas restaurantkvarterer inde i byen.

Huset, ejerne og stemningen

Noodles Pacifico er et ungt hus, og det mærkes på, at ejerne selv står i lokalet. Flere gæster fremhæver, at de blev taget imod og betjent af ejerne personligt, og at de gerne forklarer retterne for den, der ikke kender forskel på mie goreng og bihun goreng. Huset sammenfatter selv sit koncept som en kombination af tradition og smagseventyr — traditionelle opskrifter med et moderne greb.

Lokalet er lille og indrettet med kunst på væggene, og gæsterne beskriver det gennemgående som rent og pænt. Der er bordservering, og der tages imod kortbetaling. Vil du være sikker på en plads, tager huset bordbestilling både på telefon og gennem en bookingformular på sin egen hjemmeside.

Et mønster går igen hos gæsterne, og det er værd at planlægge efter: portionerne er store. Flere beskriver, at én ret sagtens kan deles mellem to, og at forretterne derfor hurtigt bliver til for meget mad, hvis man bestiller efter spansk tapas-logik. Bestil hellere færre retter og suppler undervejs.

Takeaway og åbningstider

Huset laver mad ud af huset, og det er en reel del af driften snarere end en sidebemærkning. Et tilbagevendende gæstemønster er, at man ringer og bestiller nogle timer i forvejen og henter maden om aftenen — nudler og stegt ris holder varmen godt undervejs, mens desserterne ikke bør ligge i samme pose som den varme mad.

Køkkenet holder åbent alle ugens syv dage fra middag til midnat, hvilket er usædvanligt langt for kvarteret og gør stedet brugbart både til en tidlig frokost og til et sent aftensmåltid. Der serveres ikke morgenmad.

Prisleje og for hvem stedet passer

Regn med omkring tyve euro pr. person, hvis du tager en forret, en hovedret og en drikkevare. Nøjes du med en hovedret og vand, slipper du et godt stykke under femten euro, og to personer kan spise sig mætte for under tredive, når portionerne deles. Det er et prisleje, der ligger på niveau med en almindelig malagueño-frokost og under, hvad tilsvarende asiatiske køkkener tager inde i centrum.

Stedet passer bedst til fire slags gæster. Den, der spiser halal og er træt af at skulle spørge sig for hver gang. Den, der savner rigtig indonesisk mad — rendang, nasi urap, gado-gado og baso mie ayam findes stort set ikke andre steder i byen, med Thaido Málaga som et andet halal thai-indonesisk køkken som den nærmeste parallel. Vegetaren, der for en gangs skyld kan vælge frit på hele kortet og oven i købet betale mindst. Og familien eller vennegruppen, der vil dele flere retter og gerne vil have en øl til.

På Google står huset til 4,8 af 5 fra 775 anmeldelser, hvilket er højt selv efter Málagas målestok. Det, gæsterne gennemgående fremhæver, er portionsstørrelserne, at ejerne selv tager imod, og at hele madkortet er halal. Kortet findes både på spansk og engelsk, og personalet klarer engelsk uden besvær.

Vil du se, hvad der ellers er af spisesteder i byen, ligger der en samlet oversigt på vores guide til Málaga.