Los Cuñaos

Seks espetos — sardiner spiddet på en rørkæp og grillet over åben ild — koster 4,00 euro på husets eget kort, og en hel fritura til to personer 22,00 euro. Los Cuñaos er den slags fiskerestaurant på promenaden, hvor kortet er langt, portionerne store og regningen forudsigelig. Det er hverdagsmad ved vandet, ikke gastronomi med stort G.

Maden og menuen på Los Cuñaos

Køkkenet er andalusisk kystmad i den klassiske Málaga-udgave: pescaíto frito, espetos, grillet fisk, risretter og et skaldyrsudvalg, der følger, hvad der er kommet ind. Kortet er trykt på spansk, engelsk og tysk, så du kan finde rundt uden at kunne et ord spansk. Alle priser herunder står på restaurantens eget kort, som vi har læst i august 2026, og moms er inkluderet i dem.

Det, huset er kendt for, står under overskriften Pescaíto frito. Fritura'en er visitkortet — en blandet fiskeplatte til to personer til 22,00 euro; om sommeren står der desuden en fritura de verano med rejer og rosada til 8,50 for én person og 18,00 for to. Ved siden af ligger enkeltfiskene, og de fleste af dem kan bestilles i halv portion (media) eller hel (ración): boquerones, altså friterede ansjoser, til 8,50 eller 12,00 euro, boquerones al limón til samme pris, rosada (kingklip) til 8,50 eller 12,00, pulpo til 8,50 eller 12,00, jibia (sepia) til 8,00 eller 9,50, calamares frescos til 7,50 eller 13,00 og adobo — fisk marineret i eddike, hvidløg og spidskommen inden fritering — til 5,50 eller 8,00. Salmonete (mulle) koster 12,00, calamaritos 13,00, bacalao 11,00 og pescadilla (småkulmule) 9,50.

Gastrobloggen La Guía Manjar kalder boquerones al limón for en af husets specialiteter og beskriver, at ansjoserne åbnes, renses og gøres klar aftenen før. Samme blog fremhæver, at olien i frituren skiftes ofte — det er den ene detalje, der afgør, om friteret fisk smager frisk eller trættende. Det er én enkelt omtale fra 2017, så tag det som et fingerpeg, ikke som en garanti.

Er du mere til grill end fritering, findes de dyre fisk under A la brasa og sælges efter vægt: lubina (havbars), pargo, hurta og rodaballo (pighvar) til 48,00 euro pr. kilo, calamar (blæksprutte) til 45,00 euro pr. kilo. Seks gambones koster 17,00 euro, og et grillet blækspruttelår, pata de pulpo a la brasa, koster 22,00. Under Pescaíto plancha finder du flere af de samme fisk uden fritur — pez espada (sværdfisk) til 15,00, pulpo til 12,00 og pulpo a la gallega til 22,00.

Risretterne er den anden grund til at komme. Paella mixta koster 28,00 euro, paella de carne 26,00, paella de marisco 30,00 og fideuá — samme princip, men med korte nudler i stedet for ris, tilberedt med klippefisk, sepia og rejer — 28,00. Kortet skriver ikke, hvor mange personer prisen dækker, så spørg ved bestillingen.

Til at begynde med er der forretter, der siger Málaga: gazpacho til 2,50, porra til 6,00 (den tykkere, brødbaserede slægtning til gazpacho), ensalada de pimientos med ristede peberfrugter til 8,50, pipirrana de pulpo til 8,50, friterede auberginer til 7,50, ensaladilla rusa til 8,00, tomatsalat til to personer til 9,00 og tortillitas de camarones — sprøde småpandekager med bittesmå rejer — til 2,50 pr. stk. Skaldyrsafdelingen har muslinger til 10,00 for ti stykker, almejas til 12,00, conchas finas til 3,50 pr. stk., kammuslinger til 4,50 pr. stk., kogte rejer (250 g) til 9,50, tolv grillede gambas til 22,00 og gambas pil pil til 10,50. Desserterne er hjemmelavede og koster 5,00 uanset valg.

Drikkevarerne er lige så jordnære: fadøl fra 2,50, en kande fra 10,00, tinto de verano til 3,50 og en kande sangria til 12,00. Der er ikke noget egentligt vinkort at tale om — det er ikke den slags sted. Brød koster 1,00 euro, og oliven og alioli 0,50 hver.

Der er ingen menú del día på kortet. Vegetarer kan sammensætte et måltid af gazpacho, porra, salaterne, auberginerne og tomatsalaten, men køkkenet er indrettet omkring fisk. Kortet har allergenmærkning ret for ret og en opfordring til at spørge personalet, hvis noget er usikkert; en decideret glutenfri fritering kan vi ikke bekræfte. Reservation er værd at overveje — telefonnummeret står trykt på kortet som Telf Reservas, og i højsæsonen og i weekenderne fyldes terrassen hurtigt.

Hvad og hvor: Los Cuñaos på promenaden i Pedregalejo

Adressen er Paseo Marítimo El Pedregal 94 i Pedregalejo, det gamle fiskerkvarter øst for Málagas centrum. Restauranten ligger direkte ud til promenaden med Playa de Pedregalejo foran sig — den strandstrækning med bølgebrydere og roligt, lavt vand, som lokale familier bruger året rundt. Nabokvarteret El Palo begynder få hundrede meter længere mod øst, og hele strækningen er tæt besat af chiringuitos, hvor espetos er standardretten.

Fra centrum er der omkring et kvarter i bil eller taxa, og bybusserne mod El Palo kører fra Alameda Principal. Vil du kombinere frokosten med en badedag, er det oplagt at læse mere om strandene i Málaga, inden du planlægger dagen.

Historien bag Los Cuñaos — og en adresse, der ikke stemmer

Den spanske restaurantguide Dónde Comer en Málaga angiver 1983 som åbningsår. Restauranten skriver det ikke selv nogen steder, vi har kunnet finde, og med kun én kilde sætter vi ikke tallet i sten — men at stedet har mange år på bagen, er der ingen tvivl om i omtalerne. Ejerne holder sig i baggrunden; huset præsenterer sig på sin egen side som en klassiker inden for pescaíto frito og espetos, der forsøger at forene tradition og nutid med råvarekvaliteten som omdrejningspunkt, og det er stort set alt, der står om baggrunden.

En detalje er værd at nævne, fordi den kan forvirre: menukortets forside angiver Plaza Las Palmeras (Las Acacias) i El Palo, mens restaurantens egen kontaktside oplyser Paseo Marítimo El Pedregal 94 i Pedregalejo. Vi har ikke kunnet afklare, om der er tale om et andet lokale under samme navn, så gå efter adressen på Paseo Marítimo El Pedregal, når du navigerer.

Sæson, åbningstider og stemning på Los Cuñaos

Det, du får, er en stor terrasse ud mod promenaden, høj udskiftning ved bordene og et tempo, der svinger med sæsonen. Åbningstiderne siger meget om stedet: om vinteren er der kun frokost fra 12 til 17. Fra 31. marts åbner de også fredag og lørdag aften fra 20 til 24, og fra 1. maj er der aftenservering hver dag. En branchekatalogside angiver desuden mandagslukket og lidt senere frokoststart — det stemmer ikke med restaurantens egen side, så ring, hvis du planlægger en mandag.

Sæsonen mærkes også i maden. Espetos hører sommeren til, og de bedste sardiner er dem fra månederne uden r, som man siger i Málaga. Om vinteren er det frituren og de grillede fisk, der bærer kortet.

Praktisk: priser, transport og hvem stedet passer til

Los Cuñaos passer til dig, der vil spise ordentlig malagueño-fisk uden hvide duge. Regner du med en fritura eller en enkeltfisk, en forret til deling og et par øl, ligger du i omegnen af 20-25 euro pr. person; går du efter de vejede fisk fra grillen, bliver det hurtigt det dobbelte. Familier fungerer godt her, fordi stranden ligger lige foran, portionerne kan deles, og halve portioner gør det nemt at sammensætte et måltid til børn.

Kom omkring kl. 13, hvis du vil have bord uden ventetid, eller efter kl. 15, når den spanske frokostbølge er ebbet ud. I juli og august bør du ringe og reservere frem for at møde op på chancen.

Skal du bruge inspiration til resten af opholdet, kan du gå videre til vores oversigt over restauranter i Málaga eller finde et sted at bo blandt hotellerne i Málaga.