El Amarre

Stedet ligger på Calle Santa Teresa i Cruz de Humilladero syd for Málagas bykerne og er både marisquería og freiduría. Karakteren er 4,7 på Google efter godt 150 anmeldelser. Der er terrasse, prisniveauet ligger på tyve til tredive euro per person, og der tages imod bordbestilling. Navnet betyder fortøjningen.

Maden og menuen på El Amarre

Kortet er små retter, skaldyr og friturestegt fisk.

Ensaladillaen, rejerne og sepiablæksprutten er de retter, gæsterne oftest fremhæver.

Formen er tapas og portioner frem for hovedretter, og der er øl og vin til.

Prisniveauet ligger på tyve til tredive euro per person om aftenen.

Vegetariske, veganske og glutenfri retter oplyses ikke.

Terrassen er den del, gæsterne fremhæver, og stemningen beskrives som hyggelig frem for larmende.

Et lille sted med en høj karakter

4,7 efter godt 150 anmeldelser er højt, og det er værd at se på, hvad der ligger bag.

Servicen er det, gæsterne skriver mest om. Personalet beskrives som varmt og imødekommende, og flere nævner, at man føler sig hjemme.

Friskheden i skaldyrene er det andet. Det er den samme dom, byens bedre marisquerías får, og den er det centrale for kategorien.

Grundlaget er til gengæld begrænset. Med 150 vurderinger står tallet ikke lige så fast som på et sted med to tusind, og det er værd at læse de nyeste beskrivelser, hvis besøget planlægges.

Der er ingen tilbagevendende kritikpunkter.

Stedet fungerer godt for én person ved baren såvel som for et bord — det er en af de få marisquerías, hvor det bliver nævnt.

Sepia, calamar og pulpo — tre blæksprutter

Sepiablæksprutten står på kortet her, og de tre almindelige blæksprutter på et spansk kort forveksles nemt.

Sepia — også kaldet choco eller jibia — er den brede, flade med en kalkskal indeni. Kødet er tykt og fast og tåler både pladen og gryden. Det er den, der lægges hel på grillen med hvidløg og persille, og den, der giver den sorte farve til risretter.

Calamar er blæksprutten med den lange, slanke krop og den gennemsigtige indre stiv. Den skæres i ringe og friturestegtes, eller den fyldes og bages. De helt små, chipirones eller puntillitas, steges hele.

Pulpo er ottearmet blæksprutte uden indre skal. Den skal koges længe eller fryses først for at blive mør, og den serveres i skiver med paprika og olie — pulpo a la gallega — eller grillet.

Prisen følger den rækkefølge: sepia er billigst, calamar ligger i midten, og pulpo er dyrest.

En praktisk detalje: er calamares på kortet uden nærmere angivelse og prisen lav, er der som regel tale om frosne ringe af kæmpeblæksprutte og ikke om hel calamar. Står der calamar de potera eller calamar nacional, er det den rigtige vare.

Cruz de Humilladero — korset ved indfaldsvejen

Bydelens navn lyder mærkeligt selv på spansk, og det peger på noget, der stod her længe før husene.

Et humilladero er et vejkors. Det var en lille helligdom med et krucifiks, som blev rejst ved indfaldsvejene til en by, og hvor rejsende knælede — heraf ordet, som kommer af at ydmyge sig. De findes stadig i mange spanske landsbyer.

Korset her stod ved vejen ind til Málaga fra vest, og bydelen har navn efter det.

I dag er Cruz de Humilladero en af Málagas store bydele: tæt bebygget, overvejende opført i årtierne efter 1960, og uden en eneste seværdighed af den slags, der står i en rejsebog. Det er en almindelig by, hvor almindelige mennesker bor.

Det gør den til et godt sted at spise. Priserne er sat efter beboerne, gæsterne er faste, og et sted, der ikke lever af gennemgangstrafik, kan ikke leve af en dårlig aften.

For en tilrejsende er der ti minutters bus fra centrum, og det er hele forskellen mellem promenadeprisen og kvarterets.

Hvor El Amarre ligger

Adressen er Calle Santa Teresa 6 i Cruz de Humilladero, 29006 Málaga.

Der er omkring et kvarters gang til Alameda og lidt mere til Playa de la Misericordia. Castillo de Gibralfaro ligger på den anden side af bykernen.

Kvarteret er et boligkvarter med lettere parkering end centrum.

Praktisk om besøget på El Amarre

Åbningstiderne offentliggøres ikke samlet. Telefonnummeret er 695 58 11 98, og der tages imod bordbestilling.

Stedet passer bedst til dig, der vil sidde udenfor og spise skaldyr uden for turistzonen. Det passer mindre godt, hvis du vil blive i bykernen.

Skal besøget udvides, ligger restauranterne i Málaga samlet for sig.