Chiringuito Los Compadres

Espetos af sardiner grillet på spid over gløder i sandet, samme familie i over fyrre år. Chiringuito Los Compadres ligger på Playa de La Misericordia i Málagas vestlige bydel, den holder åbent til midnat hver dag, og den har både terrasse på sandet og en glasinddækket spisesal til de dage, hvor vinden står på.

Maden og menuen på Chiringuito Los Compadres

Espetoen er hovedretten. Sardiner sættes på en spids af rørsukkerrør eller bambus og grilles skråt over gløder i en båd fyldt med sand, som står ved siden af terrassen. Det er Málagas egen tilberedning, den findes stort set kun på denne kyst, og den er grunden til, at chiringuitos overhovedet eksisterer som en selvstændig type restaurant.

Ved siden af espetoerne står det klassiske kystkøkken: fisk på grill, skaldyr, friturestegt fisk og risretter. Blæksprutte, gallicisk blæksprutte med paprika og olie samt rejer er de retter, gæsterne nævner flest gange efter sardinerne.

For dem, der ikke spiser fisk, findes iberisk svinekotelet og oksekød på kortet. Der er et udvalgt vinkort og en længere dessertliste.

Prisniveauet ligger typisk på 20 til 30 euro per person. Der offentliggøres ikke noget kort med priser på nettet, så spørg efter dagens fisk og prisen per kilo, inden du bestiller. Fisk sælges på kysten ofte efter vægt, og det er den hyppigste kilde til overraskelser på regningen.

Vegetariske, veganske og glutenfri retter oplyses ikke.

Playa de La Misericordia og de fyrre år

Stranden hedder La Misericordia og ligger i Carretera de Cádiz-distriktet vest for Málagas centrum, den del af byen, hvor de fleste malagueños faktisk bor. Promenaden er opkaldt efter Antonio Banderas, der er født i kvarteret.

Det er en bystrand med et andet publikum end de centrale strande. Gæsterne er i overvejende grad byens egne, og det gælder også chiringuitoerne, som ligger på række langs promenaden og er nummereret. Los Compadres er nummer fire.

Stedet drives af den samme familie og har mere end fyrre år bag sig på strækningen. Det er lang tid for en chiringuito, hvor koncessionerne på strandarealet skifter hænder oftere end i de fleste andre brancher.

Hvor Chiringuito Los Compadres ligger

Adressen er Paseo Marítimo Antonio Banderas ved chiringuito 4 i Carretera de Cádiz. Fra centrum er der en halv times gang langs vandet eller få minutter med bybus.

Bilparkering findes langs promenaden, men den fyldes op i sommerweekenderne. Kommer du i bil på en søndag i juli, så regn med at parkere et stykke væk.

De øvrige spisesteder i byen står under restauranterne i Málaga, og selve strækningen finder du under strandene i Málaga.

Sådan oplever gæsterne Chiringuito Los Compadres

På anmeldelsesportalerne tegner der sig et gennemgående positivt billede. Espetoerne fremhæves konsekvent, portionerne beskrives som rigelige, og servicen omtales som hurtig og venlig, også når der er fuldt hus. Prisen opleves som rimelig i forhold til, hvad der kommer på bordet.

Google-tallet fortæller noget andet. Bedømmelsen er 3,9 baseret på 2.196 anmeldelser, og det er lavt for en chiringuito på Costa del Sol, hvor 4,2 til 4,5 er det normale leje.

Der tegner sig ikke ét dominerende kritikpunkt, som forklarer forskellen. Det, der nævnes, er spredt: at spiritussen ikke er af høj kvalitet, at man har spist bedre andre steder, og enkelte tilfælde af uklarhed om, hvad der er sat på regningen. Samlet ligner det et sted med meget stort gennemløb, hvor oplevelsen svinger mere fra besøg til besøg end på mindre steder.

Det er værd at kende, inden du går derned. Espetoerne er sikre. Resten af kortet er mere ujævnt.

Praktisk om besøget på Chiringuito Los Compadres

Åbent alle dage. Åbningstidspunktet oplyses som 11.00 i én kilde og 12.00 i en anden, og der lukkes ved midnat. Ring, hvis du vil spise tidligt.

Bordbestilling sker på telefon 680 56 65 48. Terrassen på sandet er den, alle vil have, og den er ikke stor nok til sommerweekenderne.

Chiringuitoen passer bedst til dig, der vil spise espetos, hvor byens egne gør det, og på et tidspunkt uden for spidsbelastningen. Den passer mindre godt, hvis du forventer et jævnt højt niveau over hele kortet.

Skal besøget udvides, ligger seværdighederne i Málaga og hotellerne i Málaga samlet hver for sig.