Bar La Capitana

Bar La Capitana serverer stegt fisk, muslinger og rejer i halve og hele portioner til kvarterspriser – og så couscous med kylling, som gæsterne nævner næsten lige så ofte som fisken. Huset ligger ved Plaza de la Luz i arbejderkvarteret La Luz vest for centrum, langt fra turistgaderne, og det er kvarterets egne folk, der fylder terrassen. Maden er billig og frisk, men på de travle dage skal du have tid med.

Maden og menuen på Bar La Capitana

Køkkenet er andalusisk fisk og skaldyr af den slags, Málaga kalder pescaíto frito: fisk vendt i mel og friturestegt, serveret med citron. Kortet er delt i portionsstørrelser, så du selv kan bygge et måltid af mange småretter. Fiskene fås som media (halv portion) eller ración (hel portion): boquerones fritos, de små stegte ansjoser, og boquerones al limón, hvor ansjoserne er marineret i citron, før de steges; boquerones en vinagre, de syltede ansjoser i eddike; calamares fritos og calamaritos, de små hele blæksprutter; jureles, hestemakrel; jibia frita, stegt sepia; og buchones de rosada, stegte stykker af rosada, en fast hvid fisk, der også fås a la plancha, altså på stegepladen. Af skaldyr står navajas (knivmuslinger), gambas cocidas og gambas a la plancha (kogte eller pladestegte rejer), mejillones (blåmuslinger), almejas og coquinas, de små muslinger, der typisk dampes med hvidløg.

En anden del af kortet sælges pr. styk. Her finder du pincho de gambas, et rejespyd, gambas al pil-pil i olie med hvidløg og chili, peregrinas – kammuslinger – enten naturelle, al pil-pil eller med tomat, og conchas finas, de store glatte venusmuslinger, der spises rå med citron og fås fra under to euro stykket. Til de større anretninger hører brochetas de pescado y marisco (spyd med fisk og skaldyr), colitas de langostinos, pulpo frito (friturestegt blæksprutte), patas de pulpo a la plancha (pladestegte blækspruttearme), calamar a la plancha og dorada eller lubina a la sal, havbrasen eller havaborre bagt i salt, hvor prisen afhænger af fiskens størrelse.

Under overskriften Varios står de hjemmelavede gryderetter i tre størrelser – tapa, media og ración: albóndigas, kødboller med tomat eller i sauce, magro con tomate og magro a la pimienta, mørt svinekød i tomat- eller pebersauce, estofado de ternera (oksegryde), pollo al curry, jibia en salsa, caracoles (snegle i krydret bouillon, en klassiker i Málagas barer) og solomillo al ajillo, svinemørbrad i hvidløg. Her står også couscous de pollo, mens couscous med lam eller okse skal bestilles i forvejen. Couscousen er husets særkende i kvarteret: den nævnes i fjorten af de anmeldelser, vi har læst, og hver gang i en anmeldelse med fem stjerner.

Grillen leverer carnes a la brasa: chuletón, entrecote og svinemørbrad, kyllingevinger, kyllingespyd og filetter, pinchitos (marinerede kødspyd, der sælges stykvis) samt burgere og campero de pollo, Málagas store runde sandwichbolle med kylling. Paella står ikke på de trykte kortsider, men huset nævner selv sine paellaer, når det præsenterer sig, og den er blandt de retter, gæsterne oftest fremhæver – vil du være sikker på at få en, så ring og bestil den. Gæsterne nævner også croquetas, blandt andet med morcilla (blodpølse) og med rejer, samt østers og rosada.

Priserne er kvarterets. En halv portion stegt fisk ligger i omegnen af fem euro og en hel omkring det dobbelte, en tapa af gryderetterne koster et par euro, og de dyreste stykker kød og den saltbagte fisk ligger mellem femten og femogtyve euro. Deler man et par raciones og drikker en øl, slipper de fleste for femten til tyve euro pr. person. Der er ingen menú del día, altså ingen fast dagens menu – man bestiller fra kortet. Vil du være sikker på et bord, kan det bestilles på telefon, som huset selv skriver i sin Instagram-profil.

Ved Plaza de la Luz i bydelen Carretera de Cádiz

Bar La Capitana ligger på Calle Berruguete 7, lige ved Plaza de la Luz, i kvarteret La Luz i bydelen Carretera de Cádiz. Det er et af Europas tættest bebyggede boligkvarterer med omkring 25.000 indbyggere, og her bor folk, der arbejder i byen – ikke turister. Metroens linje 2 har station ved La Luz–La Paz med indgang fra Avenida de Velázquez, og flere af EMT's bybusser kører herfra ind til centrum. Til stranden Playa de la Misericordia er der omkring en kilometer, og den gamle tobaksfabrik Tabacalera med bil- og modemuseet Museo Automovilístico y de la Moda ligger i samme afstand. Det gør huset til et naturligt stop, hvis du alligevel er i den vestlige del af byen og vil spise til Málaga-priser i stedet for centrumpriser.

Fra MundoTapas til La Capitana

Huset er ungt. De ældste anmeldelser er omkring fire år gamle, og en gæst skrev for tre år siden, at stedet ikke havde været åbent ret længe. Det har skiftet navn undervejs: Facebook-siden hedder stadig Mundotapas La Capitana og præsenterer huset med mange slags tapas i forskellige størrelser, hjemmelavet mad og desserter og en stor terrasse, mens Instagram-profilen i dag hedder La Capitana La Luz. Telefonnummer og køkken er de samme gennem hele perioden, så anmeldelserne hører til det hus, der ligger der i dag. Kortets blanding af Málagas fiskebar og couscous, pinchitos og pollo al curry afspejler et køkken, der både laver pescaíto og nordafrikansk hjemmemad, og et par gæster beskriver da også maden som både spansk og marokkansk.

Gæsternes oplevelse af Bar La Capitana

På Google står Bar La Capitana til 4,4 af 5 fra 262 anmeldelser. Vi har gennemgået 240 af dem, og fordelingen er tydelig: 190 giver fem stjerner, mens 19 giver én. Det gennemgående rosende er fiskens og skaldyrenes friskhed, priserne og et venligt personale, og de retter, der går igen, er gambas, peregrinas og conchas finas, pulpo frito, rosada, couscous, paella og croquetas. Familier nævner, at der er plads til, at børnene kan lege lige ved siden af, mens de voksne spiser.

Kritikken samler sig om ét punkt: ventetiden. Syv gæster beskriver at have ventet en time eller mere på maden, og flere fortæller om retter, der blev glemt, når lokalet var fuldt. Enkelte klager over, at maden var for olieret eller blæksprutten for hårdt stegt, og en gæst følte, at nabobordet blev behandlet bedre. Over tid har huset haft en svag periode for omkring to år siden, efterfulgt af et langt forløb, hvor langt de fleste anmeldelser kom ind, og snittet lå tæt på fem stjerner. Det seneste år er anmeldelserne færre og mere blandede – rosen for maden er den samme, mens klagerne igen handler om service og ventetid.

Praktisk og for hvem

Bar La Capitana åbner om formiddagen og holder åbent til sent på aftenen alle ugens dage undtagen tirsdag, hvor der er lukket. Huset har en stor terrasse ud mod pladsen, og den er det oplagte sted at sidde, når vejret tillader det. Huset passer til dig, der vil spise stegt fisk og skaldyr, som malagueños gør i deres eget kvarter, til familier med børn, der skal have plads til at røre sig, og til grupper, der vil dele mange småretter uden at regningen løber løbsk. Til gengæld er det ikke stedet for en hurtig frokost, når lokalet er fuldt: kom tidligt, eller ring og bestil bord. Og kan du ikke vælge, så bestil en media af boquerones, et par conchas finas og en portion couscous – så har du smagt begge sider af køkkenet.

Vil du sammenligne med andre fiske- og tapasbarer i byen, finder du dem i oversigten over restauranter i Málaga, og resten af byen samlet på siden om Málaga.