Pub Bolin

Alle 24 blandinger på Bolins cocktailkort koster 8 euro — også husets egen Bolin's Cocktail — og vil du have en uden alkohol, står Erasmus Sin til 5. Til gengæld er der ikke ét måltid på kortet: Pub Bolin er Alhaurín el Grandes drikke- og sportshus med poolborde, dart og projektorer, der tændes, når der er kamp. Døren går først op klokken halv tre om eftermiddagen, og i weekenden lukker den som en af de sidste i byen.

Baren og udskænkningen på Pub Bolin

Bolin er byens brede bar. Det, huset er kendt for, er ikke én signaturdrink, men at udskænkningen rækker fra en café til 1,30 euro til en Macallan til 12 — og at det hele bliver skænket af folk, der kan gøre rede for, hvad de laver. Cocktails blandes på bestilling frem for hældt op af færdigblanding, gin & tonicen bygges foran dig med den tonic, du selv vælger til, og fadølshanerne står midt i det hele. Det er den kombination, der går igen hos gæsterne år efter år: personalet og bredden. Ved baren står man tæt på kampaftener og har god plads en tirsdag i marts, for Bolin er både byens eftermiddagscafé og dens udgangssted, og det er de samme haner, der betjener begge dele.

Én ting skal du vide på forhånd: der er intet køkken. Kortet har ni afdelinger — cócteles, kaffe og infusioner, øl, gin, likører, sodavand, rom, vodka og whisky — og alle ni handler om noget, man drikker. Ingen tapas, ingen menú del día (dagens menu). Aftensmaden klarer du før eller efter, og det er let, for gaden er også byens spisegade: der ligger flere restauranter i Alhaurín el Grande inden for et par hundrede meter, blandt andet El Fogón de Morales længere nede ad Gerald Brenan. Spis dér, og drik hos Bolin bagefter. Priserne herunder er husets egne, som de stod på kortet i august 2026.

Cocktailkortet er delt i traditionelle og tropiske, og prisen er den samme hele vejen: 8 euro, med den alkoholfri Erasmus Sin til 5 som eneste undtagelse. På den klassiske side står Espresso Martini, Whisky Sour, Moscow Mule, Cosmopolitan, Margarita og Bloody Mary; på den tropiske Mojito, Piña Colada, Caipiriña, Mai Tai, Pornstar Martini og en frossen jordbærdaiquiri. Husets egen Bolin's Cocktail står i samme række og til samme pris. Fireogtyve blandinger er mange for en landsby på 27.600 indbyggere, og det er dem, stedet oftest nævnes for.

Bolin er lige så meget café som bar, og huset hedder da også Café Pub Bolin på facaden. En almindelig café koster 1,30 euro, en café bombón med kondenseret mælk 1,50, cappuccino fra 1,50 og 2,50 med flødeskum, en carajillo med Baileys 1,80 og en café irlandés 5. Milkshakes og frappéer ligger på 4,00 euro uden flødeskum og 4,50 med, og udvalget dér er mere legende end på de fleste spanske barer: café frappé, latte macchiato og varianter med Kinder Bueno, Petit Suisse eller Solero. Og så er der noget, man ikke venter i en sportsbar — en teafdeling med atten navngivne infusioner til 1,50 euro stykket, fra Tuareg med grøn te, mynte og pebermynte over Taj Mahal med sort og grøn te og kanel til China Imperial af rød te, Inuk af blå te og Fortunella med hvid te og appelsin. Det er den del af kortet, man rækker ud efter, når bilen skal køres hjem bagefter.

Ølkortet er husets bredeste. På hanerne står Estrella Galicia, hvor en caña (den lille spanske fadøl) koster 2 euro, et 0,33-glas 3 og en pinta 4, og ved siden af den Estrella Galicia 1906, den tyske hvedeøl Erdinger og skotske BrewDog, hvor pinten koster 6. Guinness kommer også som pint til 6 euro. Flaskeafdelingen er usædvanlig bred til en landsby i Guadalhorce-dalen: elleve belgiske øl, de fleste til 4,50 euro, med Duvel, Chimay Azul, Delirium Tremens, La Chouffe, Gulden Draak og Tripel Karmeliet blandt navnene, plus cider fra Magners, Strongbow, Ladrón de Manzanas og Kopparberg med jordbær og lime. Er du glutenintolerant, er der to glutenfri øl på kortet — Estrella Galicia sin gluten til 3 euro og Dougall's IPA uden gluten til 4 — og skal du helt uden om alkoholen, findes Estrella Galicia 0,0 i både lys og ristet udgave, Heineken 0,0 og en alkoholfri Tanqueray 0,0 til gin & tonic.

Spiritussen er sat op efter mærke, ikke efter blanding, og der er 22 gin på kortet: fra Larios til 5,50 euro over Beefeater, Tanqueray, Seagram's og andalusiske Puerto Indias til 6 og op til Hendrick's og Brockman's til 7,50. Tonicvandet vælger du selv til — Schweppes til 2,50, Fever-Tree Indian eller Mediterránea og 1724 til 3. Whiskyerne spænder fra 6 euro for Ballantine's, Jameson og Johnnie Walker Red Label til 12 for en Macallan, og rommen fra Bacardí, Havana Club og Capitán Morgan til 6 op til Zacapa 23 til 10. Regn med et tillæg, når du blander: Red Bull eller premium-sodavand koster 1 euro ekstra, en likør med almindelig sodavand det samme og med Red Bull 2. Sodavand koster 2,50, vand 1,50 og juice 2. Bordbestilling hører ikke til rutinen her, men på aftener med en stor kamp fyldes huset, og kommer du sent, får du en plads ved baren frem for ved et bord.

Hvor Pub Bolin ligger — gaden, der bærer Gerald Brenans navn

Adressen er nummer 103 på Gerald Brenan, og den gade er byens udgangsakse: bar ved bar og spisested ved spisested på nogle få hundrede meter. Navnet er ikke tilfældigt. Vejen hed Camino de Málaga, indtil Alhaurín el Grande omdøbte den efter den britiske hispanist og forfatter Gerald Brenan, som slog sig ned i byen den 26. marts 1970 og boede sine sidste sytten år her, til han døde i januar 1987. Byen gjorde det, mens han levede, og kaldte ham Don Gerardo. I 1984 oprettede kommunen Fundación Gerald Brenan, som han takkede med omkring 5.600 bøger, sit arkiv, sine manuskripter og fotografier, og siden 2004 har byen uddelt en international novellepris i hans navn. Du drikker altså din caña på den vej, der før hed vejen til Málaga.

Alhaurín el Grande ligger inde i Guadalhorce-dalen bag Sierra de Mijas og er ikke en kystby. Der er cirka 13 km til stranden i Fuengirola og en lille halv times kørsel fra Málaga lufthavn, og det præger, hvem der sidder på Bolin: fastboende fra byen og fra villaerne og fincaerne i bakkerne omkring den, ikke dagsturister fra kysten. Alhaurín Golf ligger i samme kommune, og baren er et nærliggende sted at lande efter en runde. Vil du have resten af byen med — markedet, kirkerne og udsigten ud over dalen — hører den hjemme under Alhaurín el Grande.

Tre rum, poolborde og storskærm på kampdage

Bolin er stort efter landsbyens målestok og delt i tre rum: ét med poolbordene, ét hvor storskærmen kører på kampdage, og ét med borde og ståplads ved baren. Der er poolborde af amerikansk type, dart, luft-hockey, bordfodbold og videospil, og til de virkelig store kampe tændes flere skærme ad gangen, så billedet når ud i hele huset — det er den egenskab, gæsterne oftest nævner, når de skal forklare, hvorfor de vælger netop Bolin frem for de øvrige barer på gaden. Fodbold fylder mest, men tennis og basketball kommer også på skærmen. Indenfor er der aircondition, hvilket betyder mere, end det lyder, i en by, hvor eftermiddagsvarmen om sommeren ligger over kystens; udenfor ligger en rummelig terrasse mellem træer, og den er den bedste plads fra maj til oktober og igen på de milde vinterdage. Gæster har desuden beskrevet en stor sal i kælderen, som huset stiller til rådighed for private fester.

Musikken er baggrundsmusik, ikke koncert, og der er ingen dresscode — det er en bar, man går i, som man er. Til gengæld er et tilbagevendende kritikpunkt lydniveauet, når huset er fuldt. Det er prisen for et sted, hvor tre rum, en bar og en kamp deler den samme aften, og det er værd at vide på forhånd: vil du sidde stille med en kaffe eller en gin & tonic og tale sammen, skal du komme tidligt på aftenen midt i ugen. Fredag og lørdag er Bolin et udgangssted, og så er larmen selve pointen.

For hvem — og hvornår du skal komme

Bolin åbner klokken 14.30 og har åbent til klokken to om natten, i weekenden længere. Det er en bar, der starter sin dag, hvor mange spanske barer holder siesta, og det gør den til byens eftermiddagssted lige så meget som dens natsted. Der tages imod kort, der er wi-fi, og personalet taler engelsk — husets eget kort findes også i en engelsk udgave. Det mærkes på gæstelisten: Alhaurín el Grande har en stor britisk og nordeuropæisk fastboende befolkning, og Bolin er et af de steder i byen, hvor spanske familier, britiske fastboende og tilrejsende sidder i det samme lokale og ser den samme kamp.

Stedet er brugbart for børnefamilier tidligt på aftenen — poolborde, luft-hockey, bordfodbold og videospil holder større børn og teenagere beskæftiget, mens de voksne får en øl — men da der ikke serveres mad, skal aftensmaden være overstået, inden I går derhen. På Google står Pub Bolin til 4,6 ud af 5 fra knap 900 anmeldelser, og billedet har været stabilt i mange år: det, der roses, er personalet og bredden i kortet, og det, der trækker ned, er lydniveauet på de travle aftener og prisen på de dyre flasker. Netop dét er det nyttigste at holde fast i, når du vælger, hvad du bestiller. En caña til 2 euro, en café til 1,30 og en infusion til 1,50 er landsbypriser; en Macallan til 12 eller en Zacapa 23 til 10 er storbypriser. Kortet dækker begge dele, og du bestemmer selv, hvilken ende af det du bruger.