La Grillera Malaga

På La Grillera Malaga koster hver eneste tapa det samme, omkring tre euro, uanset om du peger på solomillo al whisky eller på husets egne albóndigas, de kødboller i tomatsauce, som huset selv kalder sin plato estrella. Det er en lille kvartersbar nær Hospital Civil med argentinske empanadas, hjemmelavede gryderetter og en stor terrasse ude foran, og regningen bliver sjældent ret meget større end et par glas og en håndfuld tapas.

Maden og menuen på La Grillera Malaga

Kortet er kort og overskueligt: omkring femten tapas på ét ark i plastlomme, alle til samme enhedspris som tapa, og de fleste kan også bestilles som ración, en større portion til deling, til omkring seks til syv euro. Køkkenet er spansk hverdagsmad fra Málagas barer med et par argentinske indslag, og gryderetterne, kødbollerne og empanadaerne laves i huset. Huset fremhæver selv kødbollerne, albóndigas con tomate, som køkkenets stolthed, men det er empanadas argentinas, de bagte argentinske dejlommer med kødfyld, gæsterne skriver mest om. De sælges kun som tapa, ligesom de små mini hamburguesas.

Resten af kortet er klassikerne fra en andalusisk tapasbar. Berenjenas con miel de caña er friturestegte aubergineskiver med sirup af sukkerrør, Málagas egen ret. Boquerones al vinagre er rå ansjoser marineret i eddike, chistorra er en tynd, krydret pølse fra Navarra, og ensaladilla rusa er den spanske kartoffelsalat med mayonnaise. Af kylling er der lagrimitas de pollo, panerede kyllingestrimler, pollo a la pimienta i pebersauce og pollo en tiras al curry, kyllingestrimler i sprød panering med karrysmag. Solomillo al whisky er mørbrad i whiskysauce, og callos er den langtidskogte gryderet af kalvemave, som her kommer på bordet med kikærter. Kroketterne, croquetas, findes i fem udgaver: gambas al ajillo (rejer i hvidløg), jamón, pollo, puchero, som er lavet af kødet fra den andalusiske gryderet af samme navn, og verdura med grøntsager. Patatas bravas får en gullig sauce på argentinsk vis i stedet for den røde, man kender fra de fleste spanske barer.

Spiser du ikke kød, er udvalget smalt, men berenjenas con miel, kroketterne med grøntsager, patatas bravas og pommes frites er kødfri. Ensaladilla rusa laves i Spanien som regel med tun, så spørg, før du regner den med. Brød er ikke med i tapasprisen, og en kurv til saucen afregnes for sig med et lille beløb.

Morgenmad, kaffe og eftermiddag

La Grillera åbner om morgenen og er lige så meget en cafetería som en tapasbar. Morgenmaden er den spanske: pitufo, en lille bolle, eller mollete og viena-brød med aceite y tomate (olivenolie og revet tomat), mixto med skinke og ost, bacon og ost, paté, tun, manchego eller smør og marmelade, og kaffen fås i alle de spanske varianter fra solo, cortado og mitad til sombra, bombón og carajillo med en skvæt spiritus. Huset kører en fast morgenmadskombination med kaffe, en ristet pitufo og et lille glas friskpresset appelsinjuice til lidt over tre euro, og om eftermiddagen er der kaffe med et stykke hjemmebagt kage, tarta artesanal, til omkring tre og en halv. Vafler, gofres, står også på kortet.

Drikkevarerne og argentinsk Fernet

Øllet kommer fra fad og flaske i et bredt udvalg af spanske mærker, blandt andet Alhambra 1925, Águila sin filtrar, Cruzcampo, Mahou, Victoria fra Málaga og Estrella Galicia, og en caña, et lille glas fadøl, koster omkring halvanden euro. Et glas husets vin, verdejo eller rioja, ligger på omkring to euro, en ribera lidt mere. Det argentinske islæt viser sig også i baren: Fernet con cola, den bitre urtelikør med cola, som er Argentinas nationaldrink, står på kortet til omkring seks euro, og den finder du ikke i ret mange spanske kvartersbarer. Long drinks med whisky, rom, gin eller vodka koster omkring fem euro, og en chupito, et lille glas likør, er under to euro.

Hvor ligger La Grillera Malaga

Huset ligger på Calle Eugenio Gross nummer 60 i boligkvartererne vest for Guadalmedina-floden, nogle få minutters gang fra det gamle Hospital Civil og omkring tyve minutters gang fra den gamle bydel og markedshallen Mercado de Atarazanas. Det er ikke et sted, man falder over på en sightseeingtur. Omgivelserne er lejlighedsbyggeri og hverdagsliv, og baren lever af kvarteret og af de rejsende, der har lejet sig ind i nærheden og leder efter et sted, hvor kortet kun findes på spansk og naboerne sidder ved nabobordet.

Lokalet indenfor er lille, med en bar og få borde, men terrassen ude på det brede fortov er stor og møbleret med parasoller, og det er dér, de fleste sidder. Inde i et boligkvarter er der ingen udsigt at tale om, men det er heller ikke derfor, man kommer.

Huset og folkene bag La Grillera

La Grillera har ligget på adressen i flere år, og i husets første tid kostede alle tapas to euro. Prisen er siden steget i små trin, men princippet om én pris til alle tapas har ligget fast, og logoet med de to bogstaver LG i en guldramme står både på kortet og på husets opslag. Huset kalder sine faste gæster for grilleros og bruger sin Instagram-profil til at melde ferielukning og ændrede tider ud, blandt andet en lukning på en måned i det sene vinterhalvår og kortere åbningstid på helligdage.

I køkkenet står Ana, som huset selv sætter navn på som kokken bag kødbollerne og resten af de hjemmelavede retter. Ejerne er selv i lokalet, og madprofiler på Instagram har fundet vej hertil og omtalt baren som en ægte bar de barrio, en kvartersbar, med hjemmelavede tapas til lave priser.

Oplevelsen på La Grillera i dag

Gæsterne beskriver gennemgående en lille familiedrevet bar med et personligt værtskab, hvor ejerne tager sig tid til at forklare kortet, og hvor de fleste andre gæster er lokale. Det, der går mest igen, er forholdet mellem pris og kvalitet: omkring hver tredje anmeldelse nævner prisen, næsten altid rosende, og portionerne beskrives som rimelige for pengene. Empanadaerne nævnes i hver sjette anmeldelse, langt oftere end nogen anden ret, og derefter følger aubergine med sukkerrørssirup, kødbollerne, pebersauce-kyllingen og solomillo al whisky. En del skriver, at de kom igen, og et par gæster fremhæver morgenmaden.

Et tilbagevendende forbehold er pladsen. Baren er populær i kvarteret, og der kan gå lidt tid, før der bliver et bord ledigt på terrassen. Køkkenet lukker før baren om aftenen, så kom ikke for sent, hvis du vil spise.

Google-tallet er 4,7 ud af 5 fra 216 anmeldelser, og det dækker det hus, der ligger der i dag.

Praktisk og for hvem

La Grillera Malaga er for den, der vil spise som de lokale til en fast og lav pris, og som ikke har brug for en hvid dug eller udsigt over havet. Prisniveauet er lavt, også efter Málagas standard: regn med omkring ti til femten euro pr. person for fire-fem tapas og et par glas, og mindre end fem euro for morgenmaden. Kortet med mini-burgere, kyllingestrimler og pommes frites gør det også nemt at tage børn med.

Huset åbner om morgenen og holder åbent til omkring elleve om aftenen det meste af ugen, mens søndagen slutter allerede midt på eftermiddagen, så søndag er en dag til frokost og ikke til aftensmad. Der er intet eget website; husets Instagram-profil er stedet at tjekke ferielukninger og ændrede tider, før du tager turen.

Parkering foregår på gaden, og i de omliggende sidegader er der nogle gange huller, afhængigt af tidspunktet. Fra centrum går du til fods over floden. Vil du sammenligne med de andre tapasbarer i byen, så se vores samlede liste over restauranter i Málaga, og planlægger du hele turen, finder du mere om byen på vores side om Málaga.